Tự làm sữa đặc tại nhà bằng 2 nguyên liệu đơn giản, bạn đã thử chưa?
Thay vì mua ở bên ngoài, sao bạn không thử áp dụng ngay công thức đơn giản dưới đây để có ngay 1 lọ sữa đặc handmade, vừa thơm ngon, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mỗi sáng, trước khi ra khỏi nhà là phải pha ngay 1 ly cà phê sữa nóng thơm nồng, béo ngậy. Còn có cả món bánh mì chấm sữa đơn giản mà ngon đến lạ kỳ. Và cả những lúc, món cà ri phải thêm chút sữa đặc mới béo thơm, đúng vị. Vì vậy, có thể nói sữa đặc là một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Việt Nam.
Nhưng mua sữa đặc bên ngoài hoài mà không tìm được loại nào ưng ý với mình. Vậy sao bạn không thử ngay công thức dưới đây để tự làm ra một lọ sữa đặc đúng chuẩn theo sở thích cá nhân.
Nguyên liệu làm sữa đặc
Nguyên liệu làm sữa đặc
130g sữa bột nguyên kem
250ml sữa tươi không đường
Gia vị: Đường, muối
Cách làm sữa đặc
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa
Trộn sữa bột và 230g đường.
Sau khi đã trộn đều, đổ sữa tươi vào và khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại.
Thêm 1 muỗng canh muối vào hỗn hợp và đ.ánh đều cho tan hoàn toàn.
Trộn sữa bột với đường và sữa tươi, cho tới khi đăc lại
Bước 2: Nấu sữa
Đun sôi nước trong nồi. Canh lượng nước sao cho nước xấp xỉ tô sữa.
Cho tô sữa vào nồi nước sôi để hấp cách thuỷ trong 1,5 giờ. Trong khi hấp, cứ 5 phút, bạn lại khuấy sữa 1 lần.
Đun đến khi sữa chuyển sang màu vàng, đặc lại (không nên đun quá 1,5 giờ vì thời gian lâu sữa sẽ bị cứng) thì nhanh chóng lấy tô sữa ra và đổ sang 1 tô khác để làm nguội.
Hấp cách thuỷ hỗn hợp sữa
Thành phẩm
Sữa đặc sánh mịn
Sữa đặc sánh mịn, thơm nồng vị ngọt của đường, vị béo của sữa bò tươi, chất lượng chắc chắn không thua gì mua bên ngoài.
Sữa đặc tự làm có thể dùng để ăn kèm với bánh mì, pha cà phê sữa hoặc dùng để gia tăng độ béo cho các món ăn, đều rất phù hợp.
Lưu ý
Sữa mới đun xong vẫn còn lỏng nhưng để nguội sẽ đặc lại nên bạn đừng lo lắng thành phẩm của mình bị hỏng nhé.
Sữa để nguội, đổ vào 1 lọ nhỏ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng dần trong 1 tháng.
Vậy là chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản có sẵn, bạn đã có thể làm ngay cho mình một hũ sữa đặc thơm ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm này và có một phiên bản sữa đặc riêng cho chính bản thân mình.
Cách làm sinh tố chanh leo - chanh dây đơn giản, ngọt mát, ngon mê ly
Sinh tố là một loại nước ép tốt cho sức khỏe với vị ngon đặc trưng, mát lạnh để thưởng đặc biệt là trong thời tiết trời đang oi nóng khó chịu như hiện tại. Cùng vào bếp và thực hiện ngay 6 cách làm sinh tố chanh leo - chanh dây này nào!
1. Sinh tố chanh leo sữa
Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo sữa
Chanh leo 5 quả (chanh dây)
Sữa tươi có đường 200 ml
Sữa đặc 3 muỗng canh
Nước đường 60 ml (hoặc
50gr đường cát)
Đá viên 50 gr
Video đang HOT
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, ly, tô, muỗng,...
Cách chế biến Sinh tố chanh leo sữa
1
Sơ chế nguyên liệu
Chanh dây mua về bạn rửa sạch, cắt đôi và dùng muỗng lấy hết phần ruột cho vào 1 cái tô lớn.
2
Xay sinh tố
Cho ruột chanh dây cùng 200ml sữa tươi có đường, 3 muỗng canh sữa đặc và 60ml si rô vào máy xay sinh tố.
Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ cao xay đến khi các hạt chanh dây nhuyễn thì bạn cho đá viên vào. Tiếp tục xay khoảng 3 giây nữa tới khi đá nhuyễn thì tắt máy, cho ra ly và thưởng thức thôi!
3
Thành phẩm
Sinh tố chanh leo sữa sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt với vị chua, ngọt hấp dẫn. Đây là một thức uống mát lạnh thơm ngon cho để bạn giả nhiệt vào những ngày nóng bức đó!
2. Sinh tố chanh leo chuối
Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo chuối
Chuối chín 3 trái
Chanh dây 4 quả
Sữa đặc 20 ml
Sữa tươi có đường 50 ml
Đá viên 80 gr
Cách chọn mua chuối ngon
Ưu tiên chọn mua những quả chuối chín không đồng đều có trái xanh trái vàng vì chúng là những quả chuối chín tự nhiên không có tác dụng của thuốc.Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, dao, ly, muỗng
Cách chế biến Sinh tố chanh leo chuối
1
Sơ chế nguyên liệu
Chanh dây bạn rửa sạch và cắt đôi. Chuối bạn lột vỏ, d.ùng d.ao c.ắt thành các khúc nhỏ vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
2
Xay sinh tố
Cho chuối, 20ml sữa đặc, 50ml sữa tươi có đường, 80gr đá viên và dùng muỗng nạo phần ruột chanh dây vào máy xay sinh tố. Xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hòa vào nhau thì tắt máy. Rót vào ly và thưởng thức.
3
Thành phẩm
Sinh tố chanh leo chuối sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm đặc trưng của chuối với vị ngọt, chua hài hòa của chanh dây và chuối. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời để thưởng thức đấy mọi người!
3. Sinh tố chanh leo thơm cam
Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo thơm cam
Chanh dây 3 quả
Cam 1 quả
Thơm 1/2 quả
Bạc hà 1 nhánh
Nước ép táo 200 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cam ngon
Chọn những quả cam tròn đều, không méo mó hay bên to bên nhỏ. Cuống phải còn tươi hoặc héo nhưng vẫn dính ở cuống cam.Nên chọn mua quả cam vỏ còn tươi, sờ vào còn mới khi bóp nhẹ vào vỏ quả cảm thấy có dầu tiết ra ngoài. Đó là quả cam còn tươi mới và ngon.Tránh mua cam có những quả có vỏ quá bóng vì những quả này có nhiều nước nhưng không ngọt.
Cách chọn mua thơm ngon
Bạn nên chọn những quả thơm có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh vì đây là những quả đã chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định.Thơm chín vừa ăn thì sẽ có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng. Khi dùng tay chạm vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, vỏ hơi nhăn.Hạn chế mua những quả chín không đều màu. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư thối.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, ly, dao
Cách chế biến Sinh tố chanh leo thơm cam
1
Sơ chế nguyên liệu
Dứa bạn gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa ăn. Cam bạn lột bỏ vỏ. Chanh dây bạn rửa sạch và d.ùng d.ao c.ắt đôi. Bạc hà bạn nhặt đi lá héo (nếu có) và rửa sạch với nước.
2
Xay sinh tố
Cho cam, dứa, bạc hà, 200ml nước ép táo và ruột chanh dây vào máy xay sinh tố. Xay với tốc độ cao nhất đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hòa với nhau thì bạn tắt máy, rót ra ly và thưởng thức.
3
Thành phẩm
Sinh tố chanh leo thơm cam là một thức uống tuyệt vời với sự kết hợp tinh tế và đặc biệt của cam, dứa, bạc hà và nước ép táo. Đem cho ta những trãi nghiệm tuyệt vời với vị thơm của bạc hà, vị ngọt, chua, hấp dẫn của các nguyên liệu. Thứ uống này sẽ trở nên ngon hơn nếu như được ướp lạnh đó!
4. Sinh tố chanh leo thơm chuối
Nguyên liệu làm Sinh tố chanh leo thơm chuối
Chanh dây 2 quả
Thơm 1 quả Chuối 3 quả
Sữa đặc 2 muỗng cà phê
Sữa tươi có đường 100 ml
Hạt yến mạch 1 muỗng canh
Cách chế biến Sinh tố chanh leo thơm chuối
1
Sơ chế nguyên liệu
Dứa bạn gọt vỏ, khứa và loại bỏ đi các mắt trên thân và cùi thơm rồi cắt thành các miếng nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Chuối bạn lột vỏ và cắt thành các đoạn nhỏ. Chanh dây rửa sạch vỏ và d.ùng d.ao c.ắt làm đôi.
2
Xay sinh tố
Cho dứa, chuối, 2 muỗng cà phê sữa đặc, 100ml sữa tươi có đường, 1 muỗng canh hạt yến mạch và dùng muỗng nạo lấy phần ruột chanh dây vào máy xay sinh tố. Xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hòa vào nhau thì bạn dừng lại và rót vào ly.
3
Thành phẩm
Sinh tố chanh leo thơm chuối sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của chuối hòa cùng chút vị chua, béo của hạt yến mạch, sữa và chanh dây. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để bạn cùng bạn bè thưởng thức vào những dịp cuối tuần đó!
Cách làm kem mít bằng máy xay sinh tố siêu đơn giản Mít là loại trái cây phổ biến ở Việt Nam với hương vị vô cùng thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn. Cùng vào bếp với Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm kem mít đơn giản bằng máy xay sinh tố nhé! Nguyên liệu làm kem mít bằng máy xay sinh tố Kem tươi 200 ml (whipping cream) Sữa...
