Tự làm salad khoai tây kiểu Đức thơm béo, dậy vị
Salad khoai tây đặc biệt với sự xuất hiện của hẹ Tây. Và với sự kết hợp khéo léo của hương vị, kĩ thuật, bạn sẽ tạo nên món ngon không kém nhà hàng đâu.
Nguyên liệu
1 kg khoai tây loại dẻo ( không chọn loại bột)
60ml dấm ăn ( dấm 5% ) , một ít bột canh
3-4 quả trứng gà
1 củ hành tây nhỏ
2-3 quả dưa leo
1/2 quả táo
250ml Mayonnaise
100gr Cream Fraiche ( có thể thay bằng sữa chua không đường, mình đã thử làm bằng sữa chua nhưng không ngon bằng )
Chives cắt nhỏ
Muối, đường, tiêu
Dụng cụ
Video đang HOT
Bếp nấu ăn
Nồi
Dao
Cách làm
Trước khi Dung giới thiệu qua về món salad khoai tây, mình xin copy lại vài thông tin mình đọc được trên mạng đã nói rất cụ thể về 1 nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này đó là chives. Chives tiếng Việt gọi là hẹ Tây, nhưng chives gần họ với hành lá hơn. Chives nhìn cũng rất giống hành lá, chỉ nhỏ hơn hành lá một chút và không có phần đầu hành trắng tròn. Chives hơi có mùi giống hành lá nhưng nhẹ hơn nhiều, ngoài ra chives còn thoảng hương tỏi. Chives rất khó nấu, nó yếu đuối hơn cả hành lá và do yểu điệu thục nữ như vậy nên nó rất kị nhiệt, phải nấu thật nhỏ lửa hoặc bỏ vào món ăn khi món ăn bớt nóng, nếu không hương vị chives sẽ dứt áo ra đi. Với tính chất yếu đuối cần bảo vệ, chives thích hợp với các món salad củ ăn lạnh, hoặc dùng kèm các loại cá muối/ hun khói/ cá sống. Nổi tiếng nhất là món salad khoai tây trộn mayonnaise. Nếu chỉ trộn khoai thôi mà chưa có chives thì chưa biết món này nó mới chỉ ngon tới đâu. Giờ thì bắt tay vào thực hiện nhé!
Hình ảnh nguyên liệu cho món ngon mọi người tham khảo nhé!
Bắt tay vào làm thôi
Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ. Trứng gà luộc chín cắt nhỏ. Hành tây nhỏ cắt hạt lựu. Dưa leo ngâm chua, cắt hạt lựu. Táo gọt vỏ cắt hạt lựu.Luộc khoai tây trong 1 nồi ngập nước với lửa vừa khoảng 20 phút ( tính từ lúc nước sôi), sau đó đổ ra cho ráo va nguội. Bóc sach vỏ khoai tây rồi cắt lát vừa ăn, không dày quá cũng không mỏng quá ( lát nữa trộn sẽ bị nát).Nấu khoảng 1,5l nước sôi cùng dấm và một it bột canh. Sau đó đổ hỗn hợp vào thau khoai tây đã cắt mỏng ( sao cho khoai ngập nước). Và để yên như thế cho đến khi nước được nguội, sau khi nước nguội hẳn thì đổ bỏ phần nước dấm đi nhưng không chắt bỏ hết mà chừa lại một ít nước.
Tiếp đến, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều ( nhớ trộn nhẹ nhàng, để khoai tây không bị nát nhé). Cuối cùng là thêm gia vị muối, đường, tiêu, sao cho vừa khẩu vị của mình là được.
Rồi bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra thưởng thức. Món salad khoai tây này ăn ngon nhất khi để lạnh.
Chúc mọi người thành công với hướng dẫn cách làm salad khoai tây kiểu Đức.
Theo MNMN
Cách làm salad khoai tây ngon và lạ miệng
Salad khoai tây chế biến nhanh mà hương vị thơm ngon, lại đẹp mắt. Cùng tìm hiểu bí quyết mới làm salad khoai tây thơm ngon mà không bị ngán với Homanyangi.vn nhé.
Nguyên liệu làm salad khoai tây:
- 4 củ khoai tây
- 5 quả trứng gà
- 1 quả táo
- 1 bát rau hỗn hợp làm salad (xà lách, rau diếp xoắn, cải non...)
- 170g bột mì
- 100g vụn bánh mì
- Gia vị: muỗng canh bột cà ri, muối, hạt tiêu, 3 muỗng canh sữa, một ít rau mùi tây.
Cách làm salad khoai tây:
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn. Lấy 3 quả trứng gà luộc chín, và băm nhỏ lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Bước 2: Cho khoai tây đã nghiền nhuyễn và trứng băm nhỏ vào bát, thêm muỗng canh bột cả ri, một ít muối, một ít hạt tiêu, 3 muỗng canh sữa trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Dùng muỗng múc một muỗng hỗn hợp khoai tây với trứng vo thành thỏi tròn dài 5cm. Chuẩn bị 2 chiếc đĩa: 1 đĩa bột mì và 1 đĩa vụn bánh mì có trộn ít rau mùi tây và 1 chiếc bát nhỏ có 2 quả trứng khuấy đều. Bạn lăn thỏi khoai qua lớp bột mì, tiếp đến lớp trứng và cuối cùng là lớp vụn bánh mì.
Bước 4: Bắt chảo dầu lên bếp, đun nóng, cho thỏi khoai tây vào rán vàng đều các mặt thì vớt ra đặt trên đĩa có lớp giấy thấm bớt dầu.
Bước 5: Táo rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau trộn salad rửa sạch để ráo nước. Lấy chiếc đĩa, cho rau vào đĩa, tiếp đến đặt các thỏi khoai tây đã rán vàng lên trên lớp rau, rồi cho táo cắt nhỏ vào hai bên đĩa trên mặt rau. Cuối cùng, bạn cho nước xốt tương cà hoặc tương ớt (nếu thích ăn cay) lên trên và thưởng thức.
Salad khoai tây với vị bùi của khoai tây nghiền bên trong, lớp vỏ bên ngoài giòn thơm ăn kèm với những miếng táo ngọt và rau xanh thật tuyệt.
Theo Homnayangi
Cách giảm cân bằng khoai tây đơn giản nhất, bạn đã biết chưa? Ai cũng nghĩ khoai tây nhiều tinh bột nên không được liệt vào những loại thực phẩm giảm cân. Tuy nhiên, nếu biết cách bạn vẫn có thể giảm cân bằng khoai tây cực kỳ hiệu quả đấy! Hãy tham khảo bài viết sau đây nhé. Khoai tây là một trong những loại thức ăn cung cấp carbohydrate cho cơ thể. Món ăn...