Tự làm mẻ bánh muffin vị chuối ngon đúng vị

Bánh muffin thơm lừng vị chuối và vị nam việt quất, khi ăn có độ mềm xốp tự nhiên, béo ngậy mà không ngấy.

So với các loại bánh khác, bánh muffin vị chuối khá đơn giản, dễ làm, phù hợp cho những bạn mới tập tọe học làm bánh. Muffin có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, từ món tráng miệng, điểm tâm, đồ ăn nhẹ hay dùng làm quà tặng vào những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu

Bơ: 50g

Bột mỳ loại low gluten: 150g

Trứng gà: 1 quả

Đường cát: 30g

Chuối nghiền nhuyễn: 80g

Baking powder: 1 thìa

Baking soda: 1 thìa

Sữa tươi: 90ml

Nam việt quất khô: 50g

Phụ liệu

Bơ: 20g

Bột mỳ loại low gluten: 40g

Đường cát: 20g

Cách làm

- Bơ để ở nhiệt độ phòng cho tan mềm rồi cho vào sữa tươi, trộn đều cùng trứng gà, đường.

- Cho chuối đã nghiền nhuyễn vào cùng, đánh đều.

- Lọc các loại bột, cho vào cùng hỗn hợp trên. Thêm quả nam việt quất khô, trộn đều. Đổ phần bột vừa trộn vào khuôn muffin.

- Trộn các phụ liệu với nhau, rồi rắc lên trên phần bột vừa cho vào khuôn muffin.

- Nướng bánh trong 20 phút ở nhiệt độ 180C.

Để thành công với mẻ bánh muffin vị chuối, bạn chỉ cần chú ý đến phần trộn bột, không trộn bột quá kỹ sẽ làm bánh bị cứng, không được mềm xốp tự nhiên. Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Emdep