Tự làm 3 loại bánh chuối ngon mê ly cho dịp cuối tuần

Nông Mạnh Hùng15:29 20/02/2020

Nhà bạn đang có sẵn chuối tươi? Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào bếp làm 3 món bánh chuối hấp, bánh chuối nướng và bánh chuối chiên đãi cả nhà?

Tự làm 3 loại bánh chuối ngon mê ly cho dịp cuối tuần

1. Bánh chuối hấp

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp:

6-8 quả chuối (500g)

3-4 thìa đường

1 xíu muối tinh

190r bột năng

120ml nước

1 vài giọt màu thực phẩm

Khay hấp bánh

Cách làm bánh chuối hấp:

Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt thành những khoanh tròn, dày 1cm.

Bước 2: Cho chuối đã cắt vào tô, cho 3-4 muỗng thìa canh đường (tùy độ ngọt của bạn mà có thể cho ít hoặc nhiều), thêm 1 xíu muối tinh. Trộn đều và để nghỉ 15 phút

Bước 3: 15 phút sau, cho 190gr bột năng và 120ml nước vào trộn thật đều tay, lưu ý không nên đảo mạnh vì chuối dễ nát.

Bước 4: Cho thêm một vài giọt màu thực phẩm an toàn vào để tạo màu sắc đẹp mắt cho bánh. Tiếp tục trộn thật đều.

Bước 5: Cho bánh vào khay hấp, dàn đều bánh.

Lưu ý: Nếu bạn dùng khay silicon thì không cần lót giấy nilon, còn không, bạn nên lót giấy để sau khi bánh hấp chín, bạn có thể lấy bánh ra dễ dàng.

Bước 6: Lấy khăn buộc nắp nồi hấp để khi hấp nước không nhỏ vào bánh.

Bước 7: Hấp bánh cách thủy trong 20 phút.

Bước 8: Sau 20 phút, lấy bánh ra, để bánh nguội hoàn toàn khoản 2 tiếng.

Bước 9: Cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn, rưới thêm chút nước cốt dừa và rắc thêm ít lạc giã nhỏ lên trên.

Video đang HOT

Bánh thơm vị chuối, dừa, lạc, ngọt nhẹ nhàng và ít bị ngấy. Ăn bánh uống trà thì thật là tuyệt!

2. Bánh chuối nướng

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng:

6 – 8 quả chuối (500gr)

2-3 thìa canh đường

2 thìa rượu rum (có thể)

250ml nước cốt dừa

2 thìa sữa đặc

1 xíu muối

6 lát bánh mì sandwich

Bơ thực vật

Khay nướng

Cách làm bánh chuối nướng:

Bước 1: Cắt chuối thành những khoanh tròn hoặc cắt dọc dài, dày khoảng 1cm

Bước 2: Cho chuối đã cắt vào tô, cho 2-3 thìa đường (tùy khẩu vị), thêm 2 thìa rượu rum ( nếu khó kiếm thì có thể bỏ qua). Để hỗn hợp nghỉ 15 phút.

Bước 3:Ở một tô khác, cho 250ml nước cốt dừa, 2 thìa sữa đặc và 1 xíu muối tinh, sau đó trộn đều.

Bước 4: Cắt bỏ vỏ 6 lát bánh sandwich, chỉ để lấy lại phần lõi.

Bước 5: Xé nhỏ lõi sanwich vào hỗn hợp sữa dừa, trộn đều cho đến khi bánh nở ra và hòa quyện vào hỗn hợp sữa dừa.

Bước 6: Chuẩn bị khay nướng. Bạn có thể dùng giấy nến để nướng hoặc nếu sử dụng khay silicon thì chỉ cần phết chút bơ thực vật quanh khay.

Bước 7: Xếp từng miếng chuối xuống mặt khay, sau đó đổ hỗn hợp bánh mỳ sữa dừa lên trên, dàn đều. Số chuối còn lại bạn đổ cả vào hỗn hợp bánh mỳ sữa dừa, trộn thật đều và tiếp tục đổ vào khay.

Bước 8: Bật lò nóng sẵn, nướng 15 phút ở 170 độ C với thanh lửa dưới.

Bước 9: Sau đó, lấy bánh ra, quết thêm bơ lên bề mặt bánh

Bước 10: Tiếp tục nướng bánh thêm 30-40 phút nữa, lần này nướng bằng cả thanh lửa trên và dưới của lò nướng. Đến khi bánh chín đều thì lấy ra để nguội khoảng 45 phút và thưởng thức ngay.

3. Bánh chuối chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh chuối chiên:

150gr bột gạo

70gr bột mì

240 ml nước

2 thìa canh đường

1 xíu muối tinh

1 xíu bột nghệ

4-5 quả chuối ( 200-300gr)

1-2 củ khoai lang (150gr)

100gr cùi dừa tươi

Cách làm bánh chuối chiên như sau:

Bước 1: Pha bột

Trộn 150gr bột gạo, 70gr bột mì, 240ml nước, 2 thìa canh đường, 1 xíu muối và bột nghệ vào nhau ta được hỗn hợp lỏng.

Bước 2: Cắt chuối dọc làm đôi, dùng dao cán dẹt. Khoai lang cắt lát mỏng dài, dừa cắt lát mỏng.

Bước 3: Nhúng chuối, khoai, dừa ngập bột. Sau đó xếp chúng chồng lên nhau.

Bước 4: Đổ dầu vào chảo, khi dầu sôi, cho khoai, chuối, dừa vào chiên vàng ròn là được.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh chuối hấp, chiên và nướng này! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!

Theo Emdep

Món ngon khó cưỡng từ chuối... ai cũng ghiền

Chuối là một trong những loại trái cây quen thuộc của người Việt Nam. Chuối chín có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau được nhiều người yêu thích.

Chuối nếp nướng là một trong những món ngon khó cưỡng từ chuối được yêu thích trong những ngày lành lạnh. Nguyên liệu để làm ra món ăn này rất đơn giản gồm gạo nếp, chuối, nước cốt dừa và vừng rang. Phần gạo nếp sau khi được nấu chín sẽ trộn cùng với nước cốt dừa và vừng. Tiếp đó, người ta sẽ bọc phần cơm nếp này bên ngoài quả chuối và nướng vàng đều các mặt với lửa nhỏ.

Vị beo béo của nước cốt dừa, dẻo thơm của cơm nếp và ngọt dịu của chuối kết hợp cùng nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn. Chiều đông se lạnh mà được nhâm nhi món ăn này thì còn gì tuyệt hơn.

Bánh chuối rán là một trong những món ăn vặt có thể dễ dàng tìm thấy ở những gánh hàng rong hay các con ngõ nhỏ khắp Hà Nội. Đặc biệt, món bánh này lại hot hơn bao giờ hết khi thời tiết chuyển lạnh sang đông.

Bánh chuối ở Hà Nội được chế biến đơn giản, chỉ cần vài lát chuối chín tới, áo một lớp bột nước và chiên vàng là đã có thể thưởng thức ngay rồi. Buổi chiều lành lạnh, thưởng thức một chiếc bánh chuối vàng nóng hổi sẽ làm bạn ấm bụng nhanh chóng.

Bánh chuối chiên: Bên cạnh chiếc bánh chuối rán đơn giản của Hà Nội, còn có thêm một phiên bản Sài Gòn nữa cho các bạn yêu thích món ăn này. Bánh chuối chiên Sài Gòn gồm nửa quả chuối được ép dẹp lại, sau đó áo một lớp bột rồi chiên sơ qua. Tiếp theo, bánh sẽ được áo thêm một lớp bột nữa rồi chiên đến khi vàng giòn.

Chiếc bánh chuối phiên bản này to, dài tầm 20cm và phồng nhiều hơn so với bánh ở Hà Nội. Lớp bột bên ngoài vàng đều, giòn rụm và có hương vị khác biệt. Hương vị của bánh được cảm nhận chủ yếu nằm ở phần bột chiên phồng và những hạt vừng bên ngoài. Hiện, kiểu bánh chuối dài này cũng được bán nhiều ở đường phố Hà Nội.

Bánh chuối hấp: Đây là một món ăn vặt miền Nam được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu chính để làm ra chiếc bánh này là chuối sứ, dừa nạo, bột gạo, bột năng, nước cốt dừa.

Chuối sau khi cắt lát được trộn đều cùng các nguyên liệu trên, thêm chút muối, đường rồi đem đi hấp. Cuối cùng, cắt chuối thành miếng vừa ăn, thêm chút nước cốt dừa, lạc và vừng rang lên trên là có thể thưởng thức. Bánh chuối dẻo, nước cốt dừa beo béo kèm theo chút vị mặn nên rất dễ ăn.

Chuối quết dừa (chuối quệt): Đây là một trong những món ăn đặc sản của Tiền Giang. Sau khi sơ chế, chuối được luộc chín rồi đem trộn với dừa nạo, muối, đường. Người ta giã nhuyễn hỗn hợp trên rồi để ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Có một điểm thú vị là món ăn này được dùng kèm với các loại rau sống như lá lốt, rau thơm, húng lủi... Bên cạnh là bánh tráng và không thể thiếu bát nước chấm chua ngọt. Các nguyên liệu trên kết hợp cùng nhau tạo nên một hương vị là lạ mà lại khó quên cho những ai đã từng thưởng thức món ăn này.

Bánh bông lan chuối: Các nguyên liệu chính để làm bánh bông lan chuối thường gồm bột mì nguyên cám, chuối tươi, dầu dừa... Hương vị chuối được hoà quyện bên trong phần bánh bông lan, vẫn giữ đủ hương vị thơm ngọt đặc trưng.

Chè chuối: Trời đông lành lạnh mà có bát chè chuối thơm thơm, dẻo dẻo để thưởng thức thì còn gì bằng. Món chè này được làm từ chuối chín, bột báng, nước cốt dừa và vừng rang. Chè sánh, nước cốt dừa béo ngậy, vừng rang thơm phức ăn kèm trân châu trắng dai dai. Vị ngọt của chè không quá gắt, bởi vậy nên dù là người không hảo ngọt cũng chẳng nỡ từ chối món ăn này.

Kem chuối ép: Kem chuối ép làm không khó, cũng bởi vậy mà chỉ cần công thức truyền miệng thì ai cũng có thể tự tay làm ngay tại nhà. Món kem này cực hấp dẫn trong những ngày hè oi bức.

Chỉ cần vài quả chuối sứ già, người ta ép chặt thành từng miếng mỏng, rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ kèm dừa nạo sợi lên trên. Rưới thêm chút nước cốt dừa béo ngậy, sau đó tạo hình que kem bằng xiên tre rồi cho vào túi nylon để nắn mỏng. Cố định lại bằng dây thun và cho tất cả vào tủ lạnh từ 2 - 4 tiếng là đã có ngay thành phẩm hấp dẫn rồi. Ảnh: Internet.

Theo Thảo Nguyên/Kiến thức

Cách làm bánh chuối hấp Bánh chuối hấp là món bánh ngọt dễ ăn, thích nhất là làm ăn vào những buổi tối rảnh rỗi bên người thân và bạn bè. Nguyên liệu làm bánh chuối hấp: Chuối sứ: 12 trái Nước cốt dừa: 500g để làm bánh và 2 chén để làm nước cốt ăn kèm Bột năng: 250g để làm bánh và 1 muỗng canh để...