Trứng xào rau, đậu thập cẩm, vừa lạ vừa dễ làm
Món trứng xào rau thập cẩm vừa đơn giản vừa không mất thời gian này sẽ là gợi ý để các bà nội chợ đổi món cho cả gia đình .
Thành phần:
- Mộc nhĩ
- Giá đỗ
- Trứng
- Nấm
- Đậu phụ
- Hành, lá hẹ
Công thức:
1. Cắt sẵn đậu (đã rán), mộc nhĩ, lá hẹ, nấm và giá.
2. Đặt chảo dầu lên bếp và đun nóng, sau đó cho trứng (đã đán.h cùng muối) vào xào cho chín.
3. Khi trứng đã chín, dùng muôi xắt thành từng miếng nhỏ và bỏ ra đĩa.
4. Cho thêm dầu ăn vào chảo và đổ phần đậu, mộc nhĩ, nấm, giá, lá hẹ đã chuẩn bị trước đó vào xào.
Video đang HOT
5. Lúc này bạn hãy cho gia vị (có thể thêm chút nước tương), trứng đã chiên vào xào cùng. Bỏ hết nước trong chảo và xào thêm là xong.
Theo Vivian/nld.com.vn
Công thức làm món kim chi dưa chuột đơn giản nhất
Cùng tham khảo công thức dưới đây để làm được món kim chi dưa chuột đơn giản nhất tại nhà. Tùy vào sở thích và khẩu vị của từng gia đình bạn có thể gia giảm các loại gia vị để phù hợp với các thành viên nhé!
Nguyên liệu làm món kim chi dưa chuột:
2kg dưa chuột
1 củ cà rốt
1/2 củ cải trắng
1/2 củ hành tây
20gr tỏi
50gr lá hẹ
50gr hành lá
1 mẩu gừng non nhỏ
1 quả táo tây
15gr cá cơm khô
2 thìa bột nếp (không bắt buộc)
1/2 quả lê
Gia vị:
10gr muối (lượng muối có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị mỗi nhà)
50-60gr ớt bột Hàn Quốc
4 thìa nước mắm ngon
6 thìa nước mơ ngâm
15gr đường
Cách làm kim chi dưa chuột:
- Dưa chuột rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, lau khô từng quả.
- Chẻ dưa chuột làm bốn nhưng không chẻ hết mà chừa ra ở phần đuôi khoảng 3cm (với những quả dưa chuột dài nên cắt làm đôi hãy chẻ).
- Dưa chuột 2 thìa canh muối xóc đều để 30p sau đó chắt bỏ hết phần nước muối, không rửa lại như cách muối kim chi cải thảo.
- Lá hẹ, hành lá rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt hoặc bào sợi dài 3cm.
- Gừng, tỏi, hành tây xay nhỏ.
- Táo, lê gọt vỏ, bỏ lõi, xay nhỏ ép lấy nước cốt.
- Cá cơm ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch.
- Cho 2,5 bát ăn cơm nước cùng 15gr cá cơm khô vào đun sôi trong 20-30p, vớt bã lấy nước cốt, đun nhỏ lửa. Hoà 2 thìa vơi bột nếp với chút nước cho tan rồi đổ vào nồi nước cốt cá cơm, sôi lăn tăn lại tắt bếp. Cho hết cả phần ớt bột Hàn Quốc vào cùng và khuấy đều, tiếp đến là nước mắm, đường, muối, gừng tỏi xay, nước ép táo lê, nước mơ ngâm, cuối cùng mới cho cà rốt bào sợi, củ cải bào sợi, hành lá, hẹ cắt khúc. Trộn đều các nguyên liệu là đã xong hỗn hợp sốt trộn (lúc này có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn để điều chỉnh thêm).
- Đi bao tay phết phần sốt trộn vào từng kẽ của quả dưa, nhẹ nhàng tránh bị gẫy, sau đó nhét tiếp chút lá hẹ, cà rốt, củ cải, hành lá vào giữa các nhánh của quả dưa.
- Xếp tất cả dưa chuột vào lọ,sau 1-2 ngày là ăn được. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh dùng được trong 1 tuần.
Một số lưu ý khi làm món kim chi dưa chuột:
- Nếu muốn ăn ngay thì mọi người chẻ dưa chuột làm bốn, bỏ qua bước đun nước cốt cá cơm với bột nếp. Sau khi trộn xong các nguyên liệu thì thêm chút dầu mè và trộn thêm chút vừng rang, để 20-30p cho ngấm gia vị là ăn được luôn, ưu điểm dưa rất giòn và ngon, nhưng chưa có độ chua và thơm như phần muối trên.
- Nên chọn dưa chuột nhỏ và ngắn sẽ nhanh chua và dễ làm hơn quả tròn to.
- Nếu không có cá cơm bạn có thể thay bằng tôm khô.
- Nếu không có bột nếp bạn có thể thay thế bằng bột mì.
Theo Dân Việt
5 món dưa muối tuyệt ngon cho cả nhà giải ngán ngày Tết Đảm bảo với những cách làm dưa muối truyền thống này mâm cỗ Tết của gia đình bạn sẽ ngon hơn rất nhiều. DƯA GIÁ Nguyên liệu: - Giá đỗ: 350-400g - Lá hẹ: 100g - Cà rốt: 1 củ - Hành tím: 4-5 củ - 2 trái ớt - Muối, đường, giấm, nước đun sôi để nguội. Cách làm: Giá đỗ nhặt...