Trứng xào rau cải bó xôi vừa ngon lại giàu vitamin C, ăn cùng cơm nóng cực hợp

Việt Hương11:59 19/03/2021

Cải bó xôi xào với trứng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bởi rau cải giàu caroten, axit folic, vitamin C, vitamin E và một lượng sắt nhất định.

Nguyên liệu:

- Cải bó xôi

- Quả trứng

- Hành lá, muối, xì dầu

Cách làm:

- Đun sôi một nồi nước, cho cải bó xôi và chần 20 giây để loại bỏ axit oxalic có trong rau. Axit oxalic này sẽ gây ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi trong cơ thể, do đó, trước khi xào, bạn phải chần rau.

- Vớt rau ra, xả dưới vòi nước lạnh, rồi dùng khăn sạch thấm khô.

Video đang HOT

- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đổ trứng vào, khi trứng bắt đầu đông lại, dùng thìa xắn thành các miếng nhỏ, cho ra đĩa.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá thái nhỏ.

- Cho cải bó xôi vào đảo một lúc thì cho trứng vào.

- Nêm muối và nước tương cho phù hợp rồi tắt bếp. Cho trứng xào cải bó xôi ra đĩa và ăn cùng cơm khi đang còn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Bổ dưỡng là thế nhưng nếu ăn cải bó xôi theo những cách sau thì coi như phí hoài

Tuy là một loại rau bổ dưỡng nhưng chúng ta cũng cần chú ý tới để ăn cải bó xôi đúng cách để tránh những điều không mong muốn tới sức khỏe.

Cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh, salad, xào. Đây cũng là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Cải bó xôi rất giàu vitamin A, C, D, E, K, canxi và nhiều loại khoáng chất. Ăn rau cải bó xôi thường xuyên giúp kiểm soát tình trạng bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, giúp điều hòa huyết áp, tốt cho sức khỏe xương khớp, có lợi cho hệ bài tiết, tốt cho da và tóc.

Tuy nhiên, khi ăn loại rau này cần chú ý những điều sau bởi nếu làm sai sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, mất chất, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.

Thường xuyên ăn cải bó xôi sống

Cải bó xôi thường được nhiều người dùng để trộn salad. Món ăn này rất vừa ngon lại giữ lại được hầu hết vitamin cũng như khoáng chất. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn bởi rau sống thường không đảm bảo vệ sinh. Nếu ăn rau chân vịt còn sống nhiễm Escherichia coli hoặc E. coli qua phân bón, thuốc trừ sâu hoặc nước tưới có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.

Ăn cải bó xôi chưa chần qua nước sôi

Trước khi chế biến cải bó xôi, dù theo cách nào đi chăng nữa thì bạn cũng nên chần cải qua nước sôi để loại bỏ axit oxalic và vị chát. Phải loại bỏ axit oxalic, cơ thể mới hấp thụ được canxi trong cải bó xôi. Khi chần qua nước sôi, axit oxalic trong cải bó xôi sẽ bị hòa tan và loãng ra trong nước, nên bạn cần đổ bỏ nước này bởi nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều axit oxalic có thể gây ngộ độc.

Vứt bỏ gốc cải bó xôi

Thói quen của nhiều người là khi ăn các loại rau cải, thường chỉ chọn phần thân và lá, gốc hay rễ sẽ bị bỏ đi. Tuy nhiên với cải bó xôi, gốc của chúng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin và khoáng chất, nên bạn không nên vứt đi.

Ăn rau cải bó xôi với dưa chuột

Trong dưa chuột có chứa một loại enzym phân hủy vitamin C. Vì vậy nếu ăn dưa chuột cùng cải bó xôi, enzym sẽ khiến vitamin C của loại rau này bị mất đi.

Ăn rau cải bó xôi với tôm

Cải bó xôi là một trong những loại rau xanh có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng chúng lại chứa rất nhiều axit Phytic. Nếu như chất này kết hợp với canxi trong cơ thể sẽ tạo thành muối biển. Vậy nên nếu ăn rau cải bó xôi cùng tôm sẽ khiến cho cơ thể không những không thể hấp thụ canxi mà còn đào thải tất cả các chất đó ra khỏi cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường ăn cải bó xôi

Cải bó xôi có thể khiến lượng đường trong máu giảm xuống quá thấp nếu người sử dụng có bệnh đái tháo đường.

Người mắc bệnh thận ăn cải bó xôi

Cải bó xôi được biết tới là một loại rau giàu kali. Chính vì thế những người có vấn đề về thận không nên ăn rau cải bó xôi vì những tinh thể kali có thể hình thành trong thận, không tan và khiến bệnh thận trở nên trầm trọng hơn.

Loại rau là "vua dinh dưỡng" nếu ăn theo cách này mất hết chất dinh dưỡng, gây ngộ độc Cải bó xôi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ rất nguy hiểm. Cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh, salad, xào. Tuy nhiên, khi ăn loại rau này cần chú ý 3 điều, nếu làm sai sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, mất chất, thậm chí còn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: muối dinh dưỡng xì dầu cải bó xôi hành lá món ăn bổ dưỡng trứng xào rau cải bó xôi cải bó xôi xào trứng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.