Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C

Hóa ra, sự kết hợp giữa trứng với loại rau này lại thành món ăn đơn giản nhưng ngon và bổ dưỡng.

Rau cải bó xôi rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe . Rau giàu caroten, axit folic, vitamin C, vitamin E và một lượng sắt nhất định. Cải bó xôi xào với trứng không chỉ ngon mà còn rất bổ, bạn hãy thử nhé!

Chuẩn bị:

- 1 bó cải bó xôi, 2 quả trứng, một ít hành lá, lượng muối thích hợp, một chút xì dầu .

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Rau cải bó xôi bỏ rễ và lá già, rửa sạch.

- Đun sôi một nồi nước, cho cải bó xôi và chần 20 giây để loại bỏ axit oxalic có trong rau. Axit oxalic này sẽ gây ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi trong cơ thể, do đó, trước khi xào, bạn phải chần rau.

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 2

- Vớt rau ra, xả dưới vòi nước lạnh, rồi dùng khăn sạch thấm khô.

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 3

- Đập trứng ra bát, khuấy tan.

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 4

Bước 2: Chiên trứng

- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đổ trứng vào, khi trứng bắt đầu đông lại, dùng thìa xắn thành các miếng nhỏ, cho ra đĩa.

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 5

Bước 3: Xào trứng với cải bó xôi

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá thái nhỏ.

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 6

- Cho cải bó xôi vào đảo một lúc thì cho trứng vào.

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 7

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 8

Nêm muối và nước tương cho phù hợp rồi tắt bếp. Cho trứng xào cải bó xôi ra đĩa và ăn cùng cơm khi đang còn nóng!

Trứng xào với rau này vừa ngon lại giàu vitamin C - Hình 9

Chúc các bạn thành công!

Trước khi rán cho thêm thứ này sẽ có ngay món trứng nở phồng, xốp mịn

Chiên trứng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách để có món trứng thơm ngon, mềm mịn, nở bông xốp.

Trứng là nguồn protein và chất béo lành mạnh. Trứng nguyên quả được ví như "vitamin tổng hợp của thiên nhiên". Đặc biệt lòng đỏ là nơi tập trung nhiều chất dinh dưỡng nhất. Các nghiên cứu cũng cho thấy ăn tối đa 2 quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn an toàn. Có thể nói trứng là thực phẩm hoàn hảo của thiên nhiên. Hơn nữa trứng rẻ, dễ chế biến, kết hợp được với hầu hết mọi loại thực phẩm, ngay cả khi ăn không nó cũng có hương vị tuyệt vời.

Trong các món ăn từ trứng thì trứng rán (hay trứng chiên) phổ biến hơn cả vì làm nhanh gọn lại dễ ăn. Chỉ cần 2-3 quả trứng và chút gia vị, trong khoảng 5 phút chúng ta đã có món ăn ngon miệng, có thể ăn cùng bánh mì, cơm trắng hay xôi đều hợp vô cùng.

Tuy nhiên, muốn rán trứng mềm mịn, nở phồng hơn bình thường cần phải cho thêm một trong những nguyên liệu sau đây:

Nước

Trước khi rán bạn chỉ cần thêm 1-2 thìa nước vào hỗn hợp 2 quả trứng đánh kỹ là có thể tạo ra thành phẩm với sự khác biệt rõ rệt.

Trước khi rán cho thêm thứ này sẽ có ngay món trứng nở phồng, xốp mịn - Hình 1
Chỉ thêm 1-2 thìa nước chúng ta đã có món trứng rán mềm xốp hơn nhiều. (Ảnh minh họa)

Việc bổ sung nước giúp các phân tử trong trứng giãn nở nhiều hơn, kết quả là bạn sẽ có được món trứng xốp mềm, nở với kích thước lớn hơn so với cách rán thông thường. Nhiều người lo ngại việc cho nước sẽ làm loãng trứng nhưng thực tế phần lớn lượng nước này sẽ bốc hơi trong khi chiên rán.

Bột nở

Cho thêm 1/4 thìa bột nở vào 2 quả trứng đánh kỹ rồi khuấy đều cũng là một trong những bí quyết giúp món trứng được mềm xốp, có thể nở gấp đôi so với trứng rán bình thường. Lưu ý, bạn nên để dầu nóng già mới đổ trứng vào rán và giữ nguyên lửa lớn để trứng nở to.

Trước khi rán cho thêm thứ này sẽ có ngay món trứng nở phồng, xốp mịn - Hình 2
Thêm bơ vào giúp trứng rán vừa thơm vừa mềm xốp. (Ảnh minh họa)

Muốn tăng hương vị và kích thước cho món trứng rán bạn có thể bỏ thêm vào một miếng bơ nhỏ rồi đánh thật kỹ. Khi bơ tan chảy trong hỗn hợp trứng nó sẽ tạo ra một "lớp đệm" giữa các protein. Điều này giúp món trứng thơm ngon, mềm mịn hơn rất nhiều bởi các protein trứng không thể bám chặt vào nhau.

Nước cốt chanh

Trước khi rán cho thêm thứ này sẽ có ngay món trứng nở phồng, xốp mịn - Hình 3
Thêm vài giọt nước chanh vào trứng giúp món trứng rán xốp mềm hơn. (Ảnh minh họa)

Cho thêm vào hỗn hợp 2-3 giọt nước cốt chanh trước khi đánh trứng cũng là mẹo hay ít người biết. Nước cốt chanh sẽ giúp trứng sau khi rán xốp mềm, có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Làm thịt xá xíu để ăn dần ngày Tết
09:02:58 21/01/2021
Uớp sườn với sữa đặc, vị ngon khó cưỡng
21:14:15 20/01/2021
Cách nấu thịt chân giò giả cầy ngon hơn ngoài hàng
14:18:59 20/01/2021
Một vài mẹo nhỏ cho các món chiên, xào đơn giản và ngon miệng
21:11:07 21/01/2021
Lạ miệng với hai món ăn "độc nhất vô nhị" của người Mường
12:05:56 21/01/2021
Bánh ép Huế - Đặc sản đường phố
21:05:21 21/01/2021
Rau dớn – Món quà dân giã của núi rừng Xuân Sơn
08:25:53 21/01/2021
Canh cải nấu ngao - vì sao gia đình bạn nên ăn thường xuyên?
16:50:27 20/01/2021
Cách tẩm ướp mọi loại thực phẩm thơm ngon hơn cả ngoài hàng
19:25:45 20/01/2021
4 món ăn đặc biệt ngon, bạn không thể bỏ qua khi tới Đà Nẵng
17:00:42 20/01/2021

Thông tin đang nóng

Cú scandal chấn động Hải Tú - Sơn Tùng M-TP: Sự thật hoàn toàn khác số đông nghĩ?
08:23:48 22/01/2021
Trước tin MC Việt Thảo bị đột quỵ, vợ cũ Bằng Kiều đã kịp đính chính
08:27:27 22/01/2021
CĐM nóng mặt khi Hải Tú bị khui ảnh lấy sách che bộ phận nhạy cảm
10:06:53 22/01/2021
Đặng Thị Minh Anh qua đời sau thời gian chống chọi với bệnh ung thư
08:52:06 22/01/2021
Đông Nhi ra dáng bà mẹ "bỉm sữa" đích thực khi địu con gái bằng vải
09:38:00 22/01/2021
Netizen truy tìm "mật mã riêng" đặc biệt trong loạt status của Sơn Tùng - Hải Tú, là trùng hợp hay ẩn ý sâu xa?
09:57:33 22/01/2021
Tính cách là vấn đề gây tranh cãi nhất của Trịnh Sảng: Kẻ chê bai vì hành xử kém, người ấn tượng sâu sắc vì sự tử tế
08:44:17 22/01/2021
Không phải cứ gầy là được, đây là 5 mỹ nam xứ Hàn chỉ thích các cô gái mũm mĩm
09:18:52 22/01/2021
Nam Em hủy kết bạn với Lãnh Thanh: "Nhân quả sẽ đến sớm thôi"
10:18:48 22/01/2021
Giữa drama Sơn Tùng - Thiều Bảo Trâm, Đại Nhân nói về 'chia tay' gây tranh cãi
08:48:49 22/01/2021

Tin mới nhất

3 cách hấp cơm nguội nóng hổi như cơm mới

11:38:31 22/01/2021
Tiết trời se lạnh khiến cơm nguội để từ trưa đến chiều nhanh bị khô và cứng. Tuy nhiên, sẽ rất lãng phí nếu bỏ đi cơm nguội thay vì hấp chúng lên.

Mẹo hay chọn giò lụa thơm ngon, không có hàn the

11:36:47 22/01/2021
Giò lụa là món ngon phổ biến được rất nhiều gia đình ưa chuộng nhưng không phải ai cũng biết cách để chọn được miếng giò ngon, không có hàn the và không trộn lẫn bột.

Luộc gà bằng nồi cơm điện, tưởng không được mà thành phẩm lại ngon không tưởng

11:33:59 22/01/2021
Dùng nồi cơm điện nếu biết cách này chị em vẫn có thể luộc gà ngon, ngọt, không bị nứt da.

Học lỏm cách làm mứt quất ăn Tết ngon 'bất bại' của mẹ đảm 8X

11:32:09 22/01/2021
Thời tiết lạnh, bạn hãy làm mứt quất để cả nhà có món ăn vặt vừa lạ miệng nhé!

Món ngon ngày Tết: Cách làm giò thủ dai ngon đãi khách

11:28:56 22/01/2021
Món ngon ngày Tết của người miền Bắc có lẽ không thể thiếu món dò thủ dai ngon. Cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây nhé.

Từ khóa "trà xanh" đang hot ngày hôm nay hóa ra còn có thể nấu thành canh: Chị em cần khám phá ngay!

10:40:44 22/01/2021
Trà xanh không chỉ để làm bánh, để pha nước hay để chị em thi đua bàn luận. Nó còn có thể dùng như một loại nước canh nữa đấy!

Chưa đầy 30 phút có ngay bữa cơm tối nóng hổi, ngon hết sảy

10:37:56 22/01/2021
Bữa cơm tối nhanh gọn mà đủ chất trong những ngày cuối năm bận rộn quả là lý tưởng phải không bạn?

Mách bạn cách làm thịt bò ướt "ngon tuyệt cú mèo" - chuẩn bị ngay để sẵn sàng đón Tết!

10:35:02 22/01/2021
Món thịt bò ướt đậm vị thơm ngon, dành làm món ăn vặt hay món nhậu đều tuyệt.

Bí quyết dùng gừng trong nấu nướng

10:15:01 22/01/2021
Gừng là thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn, nhưng liệu bạn có biết những mẹo nấu ăn cực thú vị từ gừng...

Những mẹo nấu nướng hay cho bà nội trợ

10:10:01 22/01/2021
Những mẹo dưới đây sẽ giúp các bạn biết cách sơ chế thực phẩm và chế biến món ăn thật ngon và hấp dẫn.

Gà xào thập cẩm thơm ngon ngày mưa

10:05:51 22/01/2021
Miếng gà mềm mềm, đượm mùi nấm hương thơm lừng và vô cùng bắt mắt với nhiều màu sắc trên đĩa sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa cơm ngon ngày mưa.

Đùi gà xốt chua cay cực ngon

10:03:32 22/01/2021
Những chiếc đùi gà xốt chua cay vàng ươm thơm lừng hấp dẫn đưa cơm sẽ cho cà nhà bữa cơm ngon miệng lắm đấy!

Làm ô mai cóc xào gừng thật dễ dàng và nhanh chóng!

10:00:31 22/01/2021
Ô mai cóc xào gừng hấp dẫn bởi vị chua ngọt hài hòa, thoảng hương gừng cay thơm dịu nhẹ vô cùng quyến rũ!

Tự làm trứng muối ngon

09:58:10 22/01/2021
Trứng muối là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon như cơm rang, cháo trắng trứng muối, rau xào trứng muối hay để làm nhân bánh.

Bí quyết để có món kho tuyệt hảo

09:55:28 22/01/2021
Cách chế biến các món kho cho gia đình. Hãy cùng bỏ túi một vài bí quyết cho món kho ngon đúng điệu nhé.

Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon

09:53:14 22/01/2021
Lẩu là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa lạnh, để có nồi lẩu ngon ngọt, dậy mùi thơm thì ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, ướp với các loại gia vị sao cho vừa miệng thì nấu nước lẩu sao cho trong, ngọt không gây ngán cũng là yếu ...

Ăn gì trên đường Phan Xích Long?

09:21:23 22/01/2021
Phan Xích Long là con đường ẩm thực nhộn nhịp kéo dài từ quận Bình Thạnh sang Phú Nhuận. Đến đây, thực khách có thể thưởng thức nhiều món ngon đa dạng về hương vị và mức giá.

Ngon nhất ốc hương nướng Phan Thiết

09:16:14 22/01/2021
Ốc hương là một món ăn hải sản rất ngon mà du khách có thể thưởng thức khắp các thành phố biển ở Việt Nam. Tuy vậy, với khách du lịch sành điệu, ngon và kích thích vị giác nhất chính là món ốc hương n...

Về Phan Thiết nhớ thưởng thức món cá lồi xối mỡ

09:11:05 22/01/2021
Một trong những món cá ngon, lạ miệng và có hương vị đặc trưng miền biển Phan Thiết là món Cá lồi xối mỡ. Thịt cá mềm, béo thơm, ăn kèm các loại rau sống, bánh tráng, bún tươi chấm cùng nước mắm pha chế độc đáo là món ngon mà thực khách...

Dân dã món chuối xào

09:07:54 22/01/2021
Nhỏ bạn ở Mỹ Tho nhắn tin: Cuối tuần về Mỹ Tho đi, má tao nhắc lâu lắm mày chưa về chơi. Về đi, má làm chuối xào cho mà ăn.

Cách làm bò bít tết tiêu xanh thơm ngon đúng điệu

09:01:58 22/01/2021
Bò bít tết với vị mềm, tươi ngon trong món bò bít tết tiêu xanh sẽ mang đến cho gia đình bữa ăn ngon, lạ miệng.

Những món ngon ngày Tết miền Bắc đậm đà hương vị truyền thống

08:59:56 22/01/2021
Tết đến xuân về mâm cơm của các gia đình ở miền Bắc không thể thiếu những món ngon ngày Tết dưới đây. Cùng điểm qua những món ăn ngày nhé

Bữa ăn đậm vị miền Trung hút khách ở TP.HCM

08:57:21 22/01/2021
Những ngày cận Tết Nguyên đán, bữa ăn ngon với cơm gà, bánh bèo, mì Quảng... là gợi ý bạn không thể bỏ qua. Các đặc sản dân dã này gợi nhắc hương vị quê nhà với người xa xứ.

Những món ngon ngày Tết không thể thiếu ở miền Trung

08:15:22 22/01/2021
Mỗi vùng miền sẽ có những món ngon ngày Tết đặc trưng. Cùng xem người dân miền Trung ăn gì vào dịp Tết Nguyên Đán hàng năm nhé.

Giải ngấy ngày Tết với bông điên điển muối chua ngon khó cưỡng

21:08:03 21/01/2021
Với cách làm sau, bạn sẽ có ngay hũ bông điên điển muối chua giòn giòn ngon khó cưỡng, lại không bị nổi váng.

Cách làm ba chỉ cuộn quay giòn bì bên ngoài, thịt mềm mượt bên trong

21:03:31 21/01/2021
Thịt heo quay giòn bì ăn Tết đã miệng, cảm giác khi cắn miếng bì giòn tan kêu rôm rốp như bim bim mới thích thú và hấp dẫn làm sao.  

Thịt bọc trứng lòng đào giòn rụm ngon bất ngờ

21:00:32 21/01/2021
Món thịt bọc trứng lòng đào là món ăn giàu dinh dưỡng bên trong, thịt mềm ngọt bọc bên ngoài sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn tuyệt vời cho gia đình những ngày đông.

Cách đồ xôi thơm ngon mềm dẻo đón Tết Nguyên đán

20:58:59 21/01/2021
Xôi muốn ngon thì trước hết phải có nguyên liệu đạt chuẩn, gạo nếp được chọn phải là loại gạo mới, hạt to tròn, bóng bẩy, có mùi thơm nhẹ dễ chịu, ăn thử thấy có vị ngọt của tinh bột gạo nếp.

Có thể bạn quan tâm

HLV Jurgen Klopp sốc nặng sau khi Liverpool thua đau trước Burnley

Bóng đá thế giới

14:16:34 22/01/2021
Sau khi trận đấu đã kết thúc, HLV Jurgen Klopp vẫn không thể tin đội nhà thất bại đau đớn ngay trên sân nhà Anfield. Trận thua này cũng chấm dứt chuỗi bất bại 68 trận trên sân nhà của The Kop.

FPT Shop khai trương 68 Trung tâm trải nghiệm laptop, mở bán Surface Pro 7 siêu bảo hành 

Thế giới số

14:15:02 22/01/2021
FPT Shop đồng loạt khai trương 30 Trung tâm trải nghiệm laptop hiện đại với nhiều ưu đãi và hậu mãi trong kế hoạch mở 68 Trung tâm trong quý I/2021. Đồng thời, lên kệ 3 phiên bản Microsoft Surface Pro 7 với chính sách bảo hành độc quyền...

Có chế độ ăn healthy, ông Joe Biden bỏ nút bấm Trump từng dùng để gọi nước có gas đến bàn làm việc

Thế giới

14:13:54 22/01/2021
Phòng làm việc của 2 vị Tổng thống có nhiều chi tiết khác nhau.

Trẻ nên ăn gì để bảo vệ sức khoẻ vào mùa đông?

Sức khỏe

14:09:06 22/01/2021
Việc làm sao để tăng cường miễn dịch, phòng chống bệnh tật cho trẻ là mối quan tâm hàng đầu của các bậc phụ huynh.

Lừa tuyển phát tờ rơi, 'yêu râu xanh' hiếp dâm cô gái trẻ tại thang bộ chung cư

Pháp luật

14:08:34 22/01/2021
Thắng đăng tin tuyển các cô gái trẻ đi phát tờ rơi tại các khu đô thị cao cấp rồi lừa nạn nhân lên cầu thang bộ, chốt cửa, dùng vũ lực cưỡng bức.

Nhạc sỹ Trần Tiến hát 'Chuyện tình' sau tin đồn qua đời

Nhạc việt

14:04:23 22/01/2021
Ngày 7 và 8/3 tới, tại Nhà hát Lớn Hà Nội sẽ diễn ra đêm nhạc Chuyện tình của hai nhạc sĩ Trần Tiến và Thanh Tùng. Tại buổi họp báo sáng 22/1, nhạc sĩ Trần Tiến đã chia sẻ về sức khoẻ cũng như đêm nhạc.

Ảnh chế: Thua đội gần bét bảng Burnley, Liverpool chuẩn bị văng khỏi tốp 4 

Hài hước

13:59:36 22/01/2021
Trận thua này không chỉ khiến Liverpool mất chuỗi thành tích bất bại trên sân nhà mà còn có nguy cơ văng khỏi tốp 4

Firsti hợp tác với VTV Digital ra mắt chuỗi chương trình dành cho thiếu nhi

Show việt

13:57:58 22/01/2021
Thông qua nền tảng số của VTV, thời gian sắp đến, thiếu nhi Việt Nam sẽ có cơ hội trải nghiệm những chương trình giải trí lành mạnh, khơi dậy trí tưởng tượng phong phú và lồng ghép các thông điệp mang tính giáo dục giúp trẻ em tự tin, p...

Chơi game trên OPPO Reno5: quen thuộc như … OPPO Reno4 

Đồ 2-tek

13:56:37 22/01/2021
Với cấu hình không được nâng cấp so với OPPO Reno4, Reno5 đem lại trải nghiệm chơi game tương tự người tiền nhiệm.

Kim So Hye và Nam Sinh Số 11 - The Child Who Would Not Come | Phim kinh dị ám ảnh dàn sao kpop

Sao châu á

13:56:24 22/01/2021
Việc lấn sân sang mảng phim ảnh của các thần tượng xứ Hàn từ lâu đã không còn xa lạ với người hâm mộ. Có rất nhiều những thần tượng trong các nhóm nhạc Hàn Quốc đã đạt được thành công đáng kể trong lĩnh vực này. Trong số này, nhiều giọn...

DJ “gợi cảm nhất Châu Á” khiến người xem đỏ mặt với bộ ảnh bikini mỏng tang giữa Đà Lạt 14 độ

Netizen

13:54:47 22/01/2021
Bất chấp thời tiết buốt lạnh, DJ Oxy diện bikini mỏng tang khoe dáng nóng bỏng.

Tình hình tái kí sau 7 năm của Mamamoo: Solar và Moonbyul đã gia hạn, các thành viên còn lại vẫn đang thảo luận

Nhạc quốc tế

13:53:50 22/01/2021
Vừa qua, RBW Entertainment đã chính thức công bố những thông tin cập nhật mới nhất về tình hình hợp đồng của Mamamoo trước khi thời hạn chính thức kết thúc. Theo đó, có hai thành viên của nhóm đã hoàn tất việc gia hạn hợp đồng và quyết ...

Báo Thái Lan nói về khả năng Việt Nam đăng cai vòng loại World Cup

Bên lề sân cỏ

13:51:00 22/01/2021
Trong trường hợp vòng loại World Cup phải đá theo phương thức tập trung, báo chí Thái Lan cho rằng Việt Nam là một trong những ứng viên đăng cai vòng loại của giải đấu này.

Nam Em hủy kết bạn với Lãnh thanh | Đăng status ám chỉ có “trà xanh”

Sao việt

13:41:36 22/01/2021
Hai ngày qua cộng đồng mạng chưa hết xôn xao trước thông tin rạn nứt tình cảm giữa Sơn Tùng M-TP và Thiều Bảo Trâm. Nữ ca sĩ cũng đã hủy theo dõi tài khoản anh. Đến nay, Nam Em - Lãnh Thanh cũng có dấu hiệu toang khi cô hủy kết bạn nam ...

Trở về giữa yêu thương - Tập 24: Ông Phương thở dài tự hỏi phải sống sao mới vừa lòng con dâu

Phim việt

13:31:06 22/01/2021
Phiền lòng về cách sống, thái độ ứng xử của con dâu, ông Phương thở ngắn than dài, tự hỏi liệu mình có sai khi bắt vợ chồng Toàn - Yến sống chung nhà.