Trứng vịt lộn um bầu Món ‘thần dược’ đất cố đô vừa ngon, vừa rẻ
Món trứng vịt lộn um bầu mồng tơi sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh bắt mắt, vịt lộn bùi bùi, bầu và mồng tơi mềm ngọt ăn cùng với nước dùng thanh thanh đưa vị vô cùng.
Trứng vịt lộn là một món ăn quen thuộc và được yêu thích của người Việt Nam. Ngoài trứng vịt lộn, người dân Huế còn chế biến nên món trứng vịt lộn um bầu giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Dưới đây là cách nấu trứng vịt lộn um bầu đơn giản, thơm ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu của món trứng vịt lộn um bầu
3 quả trứng vịt lộn
1 trái bầu
100gr mồng tơi
1 nhánh hành lá
1 trái ớt hiểm
1 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng: hạt nêm/muối/tiêu xay
1. Sơ chế bầu và mồng tơi:
Video đang HOT
Gọt và rửa sạch bầu, sau đó cắt thành từng khoanh tròn và tiếp tục cắt thành miếng nhỏ.
Rửa sạch mồng tơi và ngâm trong nước muối loãng sau đó rửa lại và cắt nhỏ. Hành lá và cắt nhỏ, cắt nhỏ ớt hiểm.
Chà rửa sạch trứng vịt lộn và luộc trong nước sôi khoảng 25 phút. Sau khi luộc, vớt trứng ra để nguội, sau đó đập vỏ và tách lấy phần nước và con bên trong.
2. Um trứng với bầu:
Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó phi thơm hành tím băm.
Thêm trứng vịt lộn và 200ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Cho hạt nêm và bầu vào nồi, đậy nắp và um khoảng 3 phút cho bầu chín.
Tiếp theo, thêm mồng tơi vào và nấu thêm 1 – 2 phút nữa cho các nguyên liệu chín hoàn toàn. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Thành phẩm:
Cho canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá và ớt rồi thưởng thức cùng gia đình.
Món trứng vịt lộn um bầu mồng tơi sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh bắt mắt, vịt lộn bùi bùi, bầu và mồng tơi mềm ngọt ăn cùng với nước dùng thanh thanh đưa vị vô cùng.
Đổi khẩu vị cho cả nhà với món trứng vịt lộn um bầu ngọt thanh, bổ dưỡng
Trứng vịt lộn um bầu là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của trứng vịt lộn và hương vị ngọt thanh của bầu.
Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng vịt lộn um bầu, cùng tham khảo nhé!
Món trứng vịt lộn um bầu
Nguyên liệu của món trứng vịt lộn um bầu:
Trứng vịt lộn: 5-6 quả
Bầu non: 1/3 quả
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 nhánh
Ớt cay: 1-2 quả
Rau răm
Rau mồng tơi
Dừa nước
Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay...
Cách làm món trứng vịt lộn um bầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch trứng vịt lộn, tránh va chạm mạnh kẻo nứt vỡ trứng.
Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh tròn bầu non.
Ads end in 51
X
Rau mồng tơi và rau răm đem rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Hành tím và gừng thái lát.
Bước 2: Luộc trứng vịt lộn
Luộc trứng với nước và thêm một chút muối. Bạn lưu ý chỉ luộc trứng vừa chín để giữ độ mềm ngọt.
Vớt trứng ra để nguội, đập bỏ phần vỏ, lấy phần ruột để riêng.
Bước 3: Nấu món trứng vịt lộn um bầu
Phi thơm hành khô, cho bầu vào xào cho đến khi chín tới.
Thêm nước dừa vào. Khi nước sôi, thêm trứng vịt lộn, gừng và ớt vào nấu chín mềm.
Nêm gia vị với mắm, bột nêm, tiêu xay cho vừa miệng. Khi tất cả nguyên liệu đã chín, thêm rau mồng tơi và rau răm vào nấu sôi lên, sau đó tắt bếp.
Cho món trứng vịt lộn um bầu ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Mời bạn theo dõi chuyên mục Ăn ngon để có thể khám phá thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác.
Chúc bạn thực hiện thành công món trứng vịt lộn um bầu!
2 món ăn ngon lạ dễ làm từ trứng vịt lộn, đặc biệt phù hợp thưởng thức trong ngày se lạnh Đừng luộc trứng vịt lộn nữa, làm thế này ngon hơn nhiều. Trứng vịt lộn vốn là món ăn sáng quen thuộc của hầu hết chúng ta. Sáng nào vội quá, chỉ cần mua 1-2 quả trứng vịt lộn cùng vài lát gừng, mấy lá rau răm là cũng đủ để nạp nhanh năng lượng, bắt đầu ngày mới. Cũng vì lý do...