Trứng đem chiên với nguyên liệu này, có ngay món ngon lạ miệng mà bổ dưỡng

P.V15:58 25/03/2021

Chỉ với vài thao tác đơn giản chị em đã có món trứng chưng đậu bắp cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Trứng chưng đậu bắp rất bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe.

Trứng rất giàu protein, chất khoáng và các axit amin thiết yếu. Ăn trứng có thể an thần, an thai, kéo dài tuổi thọ. Đậu bắp rất giàu vitamin C có tác dụng làm đẹp da. Pectin trong đậu bắp còn có tác dụng thúc đẩy đường ruột và dạ dày, giúp tiêu hóa và bảo vệ ruột, dạ dày. Carotenoid trong đậu bắp có thể duy trì sự bài tiết và chức năng bình thường của insulin, ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ăn nhiều đậu bắp có thể trẻ hóa thận.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Ớt đỏ

- Trứng

- Đậu bắp

Cách thực hiện:

Video đang HOT

- Rửa sạch đậu bắp, cho lượng nước thích hợp vào nồi. Cho dầu thực vật và muối sau khi nước sôi. Chần đậu bắp cho đến khi đậu bắp chuyển sang màu xanh ngọc, chắt bỏ nước.

- Cắt xéo đậu bắp thành từng lát, cắt ớt thành từng đoạn nhỏ, đập trứng gà vào bát, thêm rượu nấu ăn và muối, sau khi tán nhuyễn thì khuấy đều.

- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, sau khi dầu nóng, cho trứng vào, xào cho đến khi đông lại, chuyển màu rồi đổ ra đĩa.

- Để dầu dưới đáy nồi nóng lên, cho đậu bắp và ớt đỏ vào xào chín tới, cho trứng vào chiên, thêm chút muối, đảo đều trước khi chín.

Chúc bạn thành công!

Làm trứng chiên ngải cứu đừng cho lá vào trực tiếp, thêm bước này món ăn ngon lại ít đắng

Để món trứng chiên ngải cứu vừa ngon, bổ dưỡng lại ít đắng cũng cần có bí quyết riêng.

Trứng chiên ngải cứu là món ăn vô cùng quen thuộc lại rất bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, có một số người tuy thích món này nhưng ngại ăn vì ngải cứu là loại rau có vị đắng, gây cảm giác khó thưởng thức cho họ. Đầu bếp chỉ ra rằng, nhiều người khi làm món này thường cắt ngải cứu vào rồi trộn với trứng luôn, chính vì thế món ăn bị đắng. Tuy nhiên, nếu thêm một bước sơ chế ngải cứu nữa thì đảm bảo món ăn sẽ vẫn thơm nhưng vị đắng giảm đi rất nhiều. Nhờ thế, sẽ có thêm nhiều người ăn được món ngon và bổ này.

Dưới đây là cách làm của đầu bếp, các bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

- 1 nắm nhỏ rau ngải cứu non, 3 quả trứng gà, nước mắm hoặc bột canh, muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế ngải cứu

- Ngải cứu bỏ lá già,sau đó đem ngâm nước có pha chút muối trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

- Đun sôi một nồi nước rồi cho lá ngải cứu vào chần cho mềm một chút trong khoảng 1-2 phút. Thêm bước chần rau ngải cứu này sẽ giúp bạn khử bớt vị đắng của nó, nhờ thế làm món trứng chiên ngải cứu sẽ thơm, rau vẫn giữ được màu xanh mà không còn nhiều vị đắng nữa.

- Sau đó vớt lá ngải cứu ra để nguội, vắt kiệt nước, thái nhỏ.

Bước 2: Trộn lá ngải cứu với trứng

- Đập 3 quả trứng vào bát, cho chút bột canh hoặc nước mắm thích hợp vào. Bạn cũng có thể thay mắm/bột canh bằng muối. Đánh tan trứng. Sau đó cho lá ngải cứu đã thái nhỏ vào.

Bước 3: Chiên trứng ngải cứu

Cho lượng dầu thích hợp từ chảo, đun cho dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng ngải cứu vào chảo. Vặn lửa nhỏ, đợi trứng se lại thì lật mặt. Không nên lật sớm quá trứng sẽ bị nát.

Chiên cho đến khi mặt còn lại chín, sém vàng là trứng ngải cứu đã chín hoàn toàn. Lúc này bạn có thể cho trứng chiên ngải cứu ra đĩa ăn nóng với cơm.

Trứng chiên ngải cứu kiểu này không chỉ thơm, bổ dưỡng mà còn ít đắng!

Chúc các bạn thành công!

3 món ăn ngon, đơn giản làm từ trứng Người nội trợ có thể tham khảo 3 cách đơn giản dưới đây để chuẩn bị bữa sáng cho gia đình. Món ăn chỉ mất khoảng 5-7 phút để chế biến.