Trứng cút mà kho với nguyên liệu này thì ngon xuất sắc, 90% các mẹ chưa từng thử!
Món trứng cút kho đậm đà vỏ ngoài vàng ruộm bên trong mềm thơm, ăn với cơm ngon tuyệt!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Trứng cút 48 quả
2. Bia 1 lon
3. Gia vị 2 hoa hồi, 4 lá nguyệt quế, 5 quả ớt khô, 1 thìa súp đường phèn, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp nước tương đen, 1 thìa súp dầu hào, dầu ăn vừa đủ
Trứng cút vốn là loại thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Trứng cút có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon như trứng cút rim nước tương, trứng cút kho thịt… Món trứng cút kho này sẽ có cách làm đặc biệt hơn hẳn khi không sử dụng tới nước mà dùng bia để kho trứng. Bạn hãy thử nhé chắc chắn mê lắm đấy!
Giá trị dinh dưỡng của trứng cút
So với trứng gà, trứng chim cút bổ dưỡng gấp 3-4 lần. Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trứng cút chứa 13% protein, trong khi trứng gà chỉ chứa 11%. Trứng cút cũng có lượng vitamin B1 gần gấp 3 lần và gấp đôi vitamin B2 và vitamin A như trứng gà. Trứng cút rất giàu vitamin E, axit amin, axit béo, sắt và kẽm.
Nhờ những dưỡng chất nói trên mà trứng cút đã được biết đến có tác dụng cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe của xương, giảm bệnh tiểu đường, thúc đẩy làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa rụng tóc. Nó cũng được coi là có thể giúp kiểm soát trầm cảm, cải thiện sức khỏe tìn.h dụ.c và thị lực.
Tham khảo cách làm trứng cút kho
1
Luộc và bóc trứng
Trứng cút mua về rửa sạch rồi đem luộc chín.
Thời gian luộc khoảng 5 phút là trứng chín. Sau đó đổ ra rổ xả nhanh dưới vòi nước cho trứng nguội.
Ngâm trứng cút đã luộc chín trong nước lạnh rồi bóc vỏ sẽ nhanh hơn. Bạn cũng có thể tham khảo mẹo bóc vỏ trứng tại đây.
2
Kho trứng cút
Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thả trứng vào chiên. Chiên cho trứng vàng đều mặt ngoài.
Thêm hoa hồi, lá nguyệt quế và ớt khô vào. Nếu bạn không ăn được cay thì giảm lượng ớt xuống.
Thêm đường phèn, nước tương đen, nước tương, dầu hào vào nồi.
Video đang HOT
Rót 1 lon bia vào, lượng bia xăm xắp mặt trứng cút. Đậy vung đun nhỏ lửa cho tới khi cạn hết.
Bia sẽ thấm vào trong trứng, giúp vị trứng thơm hơn hẳn so với kho bằng nước thông thường. Khi ăn phần vỏ trứng giòn giòn bên trong bùi béo, dùng kèm với cơm trắng là ngon hết ý.
2 cách làm gân bò kho sả ớt và kho trứng cút đậm đà, mềm ngon, cực hao cơm
Cùng vào bếp, lưu ngay cho mình công thức làm các món kho ngon giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà hương vị. Với 2 cách làm gân bò kho sả ớt và gân bò kho trứng cút cực kì đơn giản ngay sau đây nhé
1. Gân bò kho sả ớt
Nguyên liệu làm Gân bò kho sả ớt
Gân bò 400 g
Tỏi băm 1/2 thìa canh
Nước: 300ml 300 ml
Sả 5 cây
Gừng 1 củ
Hạt nêm 1/2 thìa canh
Nước mắm 2 thìa canh
Tiêu 1/2 thìa cà phê
Đường 1/2 thìa canh
Muối 1/4 thìa canh
Ớt sừng 1 trái
Dụng cụ: nồi, chén, dao,..
Cách chế biến Gân bò kho sả ớt
1
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gân bò sau khi được làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Sả rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn, đậ.p dập. Ớt rửa sạch, cắt lát.
2
Kho gân bò
Cho vào nồi một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Thêm phần gân bò vào xào đều, đến khi thấy gân bò săn lại, thêm 300ml nước, sả, gừng vào trộn đều, kho khoảng 45 phút.
Nêm với 1/2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh đường, 1/4 thìa canh muối trộn đều, tiếp tục kho trong khoảng 10 phút.
Tuỳ vào khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn, với ớt nếu thích vị cay hơn bạn có thể cho thêm ớt vào nhé.
3
Thành phẩm
Gân bò được nêm nếm vừa miệng, mang hương vị đậm đà, thoang thoảng mùi thơm của sả ớt, cay cay ăn không hề bị dai mà lại cực kì mềm ngon, ăn với cơm nóng thì cực kì hợp nhé!
2. Gân bò kho trứng cút
Nguyên liệu làm Gân bò kho trứng cút
Gân bò 400 g
Trứng cút 10 quả
Bột ngọt 1/2 thìa canh
Tiêu 1/3 thìa canh
Nước mắm 1/3 thìa canh
Hắc xì dầu 2 thìa canh
Hành và tỏi băm 3 thìa canh
Ớt 2 trái
Gừng thái sợi 1 củ
Dụng cụ: nồi, chảo, chén,..
Cách chế biến Gân bò kho trứng cút
1
Sơ chế và ướp gân bò
Gân bò mua về làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Lần lượt cho vào gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm và thêm hắc xì dầu để tạo màu bắt mắt. Trộn đều cho gân bò thấm gia vị.
2
Xào gân bò
Cho tỏi và hành băm vào chảo dầu, phi thơm. Lấy phần gân bò đã ướp trước đó cho vào, xào đều với lửa vừa cho săn lại. Thêm vào 300ml nước, đậy nắp, nấu nhỏ lửa trong 30 phút.
3
Luộc trứng cút
Trong thời gian chờ gân bò, bắc lên bếp 1 nồi nước, thêm ít muối nấu cho sôi, thả trứng cút vào, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Luộc khoảng 5 phút cho chín, vớt ra. Lột sạch vỏ.
4
Kho gân bò
Thêm vào chảo gân bò kho gừng và ớt được thái sợi trước đó, trộn đều. Cho trứng cút đã lột vỏ vào, đậy nắp và tiếp tục kho khoảng 15 - 20 phút. Thấy nước kho sánh lại, gân mềm là được.
5
Thành phẩm
Trứng cút bùi bùi được kho thấm vị đậm đà ăn với miếng gân bò mềm mềm không hề dai, là món ăn vô cùng thích hợp cho các bữa cơm gia đình, bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua thì càng ngon nhé!
Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này thì món trứng chiên đảm bảo ngon hơn hẳn! Chiên trứng tưởng dễ nhưng muốn ngon lạ xuất sắc thì cũng cần có bí kíp đó nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Trứng 2 quả 2. Sữa tươi không đường 150ml 3. Hành, tỏi 2-3 nhánh hành lá, 2-3 tép tỏi 4. Gia vị Bơ lạt, muối, hạt tiêu xay, đường, sốt mayonnaise Chị em đừng vội nghĩ "chiên trứng thì ai...