Cách làm đùi gà rô ti mềm thơm, đậm đà, ngon ngất ngây
Đùi gà rô ti là một món kho vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, hương vị rất đậm đà, và đặc biệt thực hiện rất đơn giản dễ dàng. Cùng vào bếp làm ngay món gà rô ti ngon tuyệt cho người thân và bạn bè mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm đùi gà rô ti
Đùi gà 1 kg
Nước dừa 300 ml
Hạt nêm 1 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh
Tiêu xay 1/2 muỗng canh
Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Tương 2 muỗng cà phê
Dầu hào: 10g
Củ tỏi 1 muỗng canh
Hành tím 10 g
Củ gừng 20 g (1 củ)
Dụng cụ: chảo, nồi, tô, muỗng,…
Cách chế biến đùi gà rô ti
1
So chế đùi gà
Để sơ chế đùi gà sạch và không tanh, bạn ngâm gà vào nước với vài lát gừng đ.ập dập và muối (khoảng 1 muỗng canh). Cho nước ngập khoảng nửa thau là được rồi nhé!
Tiếp theo cho đùi gà vào và ngâm trong 5 phút. Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.
Tiếp theo, cho phần tỏi và hành đã băm nhuyễn vào 1 miếng vải mùng, sau đó túm lại vắt lấy nước.
3
Ướp gà và làm nước xốt
Cho gà đã sơ chế vào 1 cái tô, cho phần nước vắt từ hành tỏi vào (để khi chiên gà sẽ không bị cháy phần hành với tỏi), tiếp theo lần lượt cho tất cả tiêu và ngũ vị hương vào.
Sau đó cho nửa muỗng cà phê đường, hạt nêm và 1 muỗng cà phê tương vào hỗn hợp và trộn đều.
Video đang HOT
Sau khi trộn đều xong, dùng bọc thực phẩm để bọc lại và ướp trong 30 phút.
Cho tất cả dầu hào, hạt nêm, đường, tương còn lại vào một cái chén và dùng muỗng khuấy đều.
4
Chiên đùi gà
Bắc một cái chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, sau khi dầu nóng thì cho đùi gà đã ướp vào, chiên sơ với lửa lớn đến khi gà hơi vàng, sau đó gắp ra.
5
Làm đùi gà rô ti
Đổ phần dầu đã chiên và chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu, sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào và phi đến khi vàng thơm.
Cho phần nước xốt vào và đảo đều lên.Tiếp theo cho đùi gà vào và trở đều để gà thấm gia vị.
Vặn lửa nhỏ, và cho 300 ml nước dừa vào và đậy nắp lại, nấu gà trong 30 phút. Bạn hãy thỉnh thoảng mở nắp ra và trở gà cho đều nhé.
6
Thành phẩm
Sau khi nấu gà và tắt bếp, nước xốt sẽ sền sệt và gà sẽ có màu vàng thơm. Gắp đùi gà rô ti ra dĩa, cho vài cọng rau xà lách vào và thưởng thức với cơm nóng thật tuyệt, thịt đùi gà thấm đẫm gia vị, màu sắc bắt mắt ngon miễn chê.
Hoặc bạn có thể ăn kèm món ăn với bánh mì, khi đó bạn hãy chừa phần nước xốt ra nhiều hơn để chấm với bánh mì nhé!
2 cách làm gà kho sả nghệ vàng ươm, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng
Gà kho sả nghệ, món ăn vô cùng quen thuộc, nay được chế biến theo những cách mới lạ. Cùng bắt tay vào bếp và áp dụng ngay 2 cách đơn giản để thực hiện món kho hấp dẫn này nhé!
1. Gà kho sả nghệ bằng nồi thường
Nguyên liệu làm Gà kho sả nghệ bằng nồi thường
Đùi gà 500 g
Hành tím băm 20 g
Sả cây 20 gr
Tỏi 20 g
Ớt 4 trái
Nghệ khô 50 g
Nước dừa 100 ml
Dụng cụ: chảo, nồi, tô, muỗng,...
Cách chế biến Gà kho sả nghệ bằng nồi thường
1
Sơ chế các nguyên liệu
Gà rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả, ớt hiểm băm nhuyễn.
Nghệ khô các bạn ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút để nghệ được nở mềm.
2
Ướp gà
Thịt gà sau khi đã sơ chế theo các bước ở trên, các bạn tiến hành ướp gà với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 10g tỏi băm, 10g hành tím, 15g sả băm, ớt băm.
Trộn đều. Ướp gà trong vòng 30 phút.
3
Kho gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho phần hành, tỏi, sả băm còn lại vào phi thơm.
Tiếp đến cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều. Xào thịt gà đến khi săn mặt.
Khi gà đã săn lại, các bạn tiếp tục cho phần nghệ khô đã ngâm vào đảo đều khoảng 2 phút.
Cho 100ml nước dừa vào chảo thịt gà. Kho gà ở lửa riu riu để cho nước sốt cạn lại và gia vị thấm đều vào gà trong khoảng 20 phút. Múc gà ra dĩa, trang trí cho đẹp là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Món gà kho chao thành phẩm mang màu vàng ươm đẹp mắt, đậm đà, hấp dẫn đưa đẩy vị giác tới tận những miếng cuối cùng. Bạn có thể thưởng thức món ngon này với cơm nóng sẽ vô cùng tuyệt vời đó!
2. Gà kho sả nghệ bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm Gà kho sả nghệ bằng nồi cơm điện
Thịt gà 300 g
Nấm hương 50 g
Cà rốt 50 g
Hành tím băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng canh
Bột nghệ 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng canh Nước mắm 30 ml
Nghệ 20 g (củ) Hành tây 50 g
Dụng cụ: nồi cơm điện, thau, tô, muỗng,...
Cách chế biến Gà kho sả nghệ bằng nồi cơm điện
1
Sơ chế các nguyên liệu
Nấm hương tươi rửa sạch, cắt cuốn, khía 4 đường trên mũ nấm. Cà rốt mua về rửa sạch, sau đó tỉa hoa. Hành tây cắt múi cau. Nghệ gọt vỏ, băm nhỏ.
2
Ướp gà
Thịt ra sau khi đã sơ chế theo cách ở trên, các bạn ướp thịt gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường, muối và dầu ăn.
Trộn đều và để cho gà thấm gia vị trong 30 phút.
3
Kho gà
Cho gà vào xửng nấu của nồi cơm điện. Thêm vào cà rốt tỉa hoa, nấm đông cô tươi và nghệ tươi cắt lát.
Thêm tiếp vào xửng 200ml nước lọc, 30ml nước mắm. Nấu gà bằng nồi cơm điện trong vòng 45 phút.
Khi gà vừa chín còn nóng trong nồi, thêm nhanh hành tây thái múi cau và trộn đều cho hành chín vừa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Cách chế biến mới lạ nhưng vẫn giữ được sự nguyên bản của món gà kho nghệ, thịt gà chín mềm, thơm ngọt đậm đà, ăn là ghiền. Món này các bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm kèm với bánh mì đều ngon hết sẩy!
Cách làm thịt kho đậu hũ đơn giản, thơm ngon, đậm đà hết ý Thịt kho đậu hũ thơm ngon lại cực kỳ dễ làm, cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món kho ngon này cho gia đình mình nhé! Nguyên liệu làm Thịt kho đậu hũ Thịt ba chỉ 700 gr Đậu hũ chiên sẵn 5 miếng Hành tím 5 củ Tỏi 50...
