Trứng chiên lạp xưởng

Trứng chiên lạp xưởng là món ăn ngon, nguyên vật liệu dễ tìm, rất dễ chế biến, thông dụng trong thực đơn của mọi gia đình.

NGUYÊN LIỆU

Trứng gà: 3 quảLạp xưởng: 1 cây

Hành tây: 1/2 củ

Bánh mì: 4 ổ

Tương ớt, dầu ăn, nước mắm

Tỏi, hành lá, ớt sừng, tiêu trắng

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ rồi cắt xéo, lát mỏng.

- Hành tây cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi đập dập. Ớt cắt lát.

- Trứng gà đập ra tô, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1/2m nước mắm và 1/2m tiêu, dùng đũa đánh đều, rồi cho hành tây vào.

THỰC HIỆN

Phi thơm tỏi, vớt tỏi ra khỏi chảo rồi đổ trứng vào, nghiêng chảo cho trứng tráng đều quanh chảo. khi trứng vừa se mặt thì cho lạp xưởng vào đều trên mặt trứng, rắc thêm hành lá lên, trứng chín thì tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Xúc trứng chiên ra đĩa, ăn kèm bánh mì và nước tương “Phú Sĩ” với ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Nên luộc lạp xưởng trước khi chiên để lạp xưởng được chín kỹ.

- Có thể thay trứng gà băng trứng vịt, nhưng cho thêm 1M nước.