Trưa ngày mưa đổi vị với món phở cuốn ngon như ngoài hàng
Phở cuốn đơn giản, dễ làm, lại tạo không khí rất ấm cúng khi cả gia đình cùng ngồi vừa cuốn vừa thưởng thức.
Cách 1
Nguyên liệu:
Trưa nay bạn hãy thử đổi món với phở cuốn thanh tao này xem sao nhé.
- 1/2kg bánh phở hoặc bánh ướt, 300g thịt bò phi lê, 100g hành tây.
- Gia vị: tiêu, nước tương, muối, tỏi bằm nhuyễn, gia vị phở.
- Nước chấm: ly nhỏ giấm gạo, nước mắm ngon, một ít cà rốt, su hào, tương ớt
Cách làm:
- Bánh phở hoặc bánh ướt thái miếng rộng 10 x 15cm.
- Thịt bò phi lê, thái mỏng dùng cán dao dần cho mềm, ướp gia vị vừa ăn.
- Hành tây thái sợi nhỏ.
- Cho một muỗng xúp dầu ăn xào với một muỗng cà phê tỏi băm, tỏi vừa vàng cho thịt bò đã ướp xào với lửa to, trước khi tắt bếp, cho hành tây vào.
- Để các lớp bánh phở lên đĩa, cho rau xà lách, ngò rí, húng quế và hỗn hợp bò xào vào giữa, cuốn vừa tay.
Nước chấm:
- Giấm gạo, nước mắm ngon pha vừa ăn.
Video đang HOT
- Cà rốt, su hào, thái mỏng hình vuông, ngâm chua, cho vào hỗn hợp mắm và giấm, nêm vừa ăn theo hương vị Bắc.
- Cho thêm chút tương ớt Bắc tạo vị chua thanh.
Thưởng thức
Dùng phở cuốn chấm với nước mắm chua ngọt.
- Dùng với nước mắm chua ngọt.
Cách 2
Nguyên liệu:
Cách làm phở cuốn rất đơn giản và nhanh chóng.
- 1kg bánh phở cuốn
- 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng
- 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ
- 400g bún sợi
- 100g lạc rang, giã nhỏ
- 10 củ hành tím, thái lát, phi vàng
- Rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp
- Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để cuốn
Thịt bò ướp với mắm, tiêu, gừng, tỏi, đem xào vừa chín tới cùng với hành tây.
Các loại rau sống rửa sạch. Lạc rang giã dập. Hành tím thái lát chiên vàng.
Bước 2: Cuốn bánh
Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa. Xếp xà lách (rau diếp), chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuối cùng rắc ít lạc và hành tím phi, cuốn chặt.
Bước 3: Pha nước chấm
Pha nước mắm chấm chua cay mặn ngọt để chấm phở cuốn. Nước chấm tùy khẩu vị, khi pha nước chấm này cần nếm thường xuyên để cân bằng các loại gia vị.
Cuối cùng là chúng ta cùng thưởng thức món phở cuốn ngon tuyệt thôi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Công thức làm phở cuốn và phở chiên phồng đơn giản tại nhà
Nếu muốn đổi món cho gia đình mà vẫn chưa tìm ra thực đơn vừa ý, bạn có thể tham khảo món phở cuốn và phở chiên phồng dưới đây.
Cách làm phở cuốn và phở chiên phồng
Phở cuốn là món ngon dễ ăn, thanh mát, thích hợp cho những ngày nóng hoặc không muốn ăn cơm.
Nguyên liệu
- Bánh phở: 1kg
- Lõi bắp bò: 600gr
- Cà rốt, dưa chuột, dứa, cải chip, hành tây, cần tây, cà chua, xà lách & rau sống, tiêu tỏi ớt...
Bánh phở cắt 1 tập hình chữ nhật cỡ 12x20cm dùng làm lá bánh phở cuốn; còn lại sắp xếp nguyên tập mỗi tập 4 lá, cắt thành từng khoanh vuông 4x4 dùng chiên làm phở chiên phồng.
Cà rốt, dưa chuột, dứa rửa sạch gọt vỏ, cắt thành từng thanh mỏng để làm với phở cuốn.
Lõi bắp bò rửa sạch, thái mỏng, ướp gia vị, tiêu, tỏi khoảng 30 phút trước khi phi tỏi thơm và xào thịt bò. 2 phần xào tái xúc ra đĩa để làm với phở chiên phồng, còn lại 1 phần xào chín, dùng cuốn bánh phở.
Phở cuốn
Thịt bò xào chín, để nguội, cuốn bằng lá bánh phở kèm rau xà lách, rau thơm, dưa chuột chẻ, cà rốt và dứa.
Món dễ ăn, dễ làm và vẫn đủ chất dinh dưỡng.
Phở chiên phồng
Bánh phở cắt cho vào chiên với dầu nóng cho đến khi nổi bánh, phồng và chín vàng 2 mặt, vớt ra. Lưu ý cho bánh vào vừa đủ bể mặt chảo tránh bị dính bánh. Sắp bánh chiên phồng vào đĩa.
Xào cải chip, hành tây, cà chua, cần tây, cho thịt bò tái vào đảo đều và nêm gia vị, thêm chút dầu hào... đến khi chín, xúc bày lên trên đĩa bánh phở chiên phồng.
Nước chấm phở cuốn
Pha với 3 thìa mắm, đường, dấm cùng 1 chén nước. Tỏi và ớt băm và cho vào bát nước chấm khuấy nhẹ, làm cho tỏi ớt nổi lên trên bề mặt vừa đẹp.
Hải Vân
Bớt ra ngoài ăn trưa, cả phòng "đặt hàng" tôi làm phở cuốn mang đi làm ăn ngon lành đủ chất Món phở cuốn không cần giữ nóng, cách làm lại không khó khăn gì nên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa ở văn phòng. Nguyên liệu: - Tai lợn: 1 cái tầm 400g - Thịt ba chỉ: 300g - Trứng: 3 quả - Rau thơm - Nước mắm, tỏi, ớt - Bánh phở Cách thực hiện: - Rau sống, rau...