Phở gà thơm ngon ai cũng nấu được

Khác với phở bò, món phở gà cực kỳ dễ nấu mà không tốn nhiều thời gian, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn thèm tô phở nóng.

Phở gà thơm ngon ai cũng nấu được - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta

- 2 củ hành tây , 2 củ gừng, 2 miếng quế, 1-2 bông hoa hồi , thảo quả.

- Gia vị nêm, bánh phở

- Rau sống ăn cùng.

Cách làm:

Phở gà thơm ngon ai cũng nấu được - Hình 2

Bước 1:

- Thịt gà rửa sạch để ráo.

Phở gà thơm ngon ai cũng nấu được - Hình 3

Bước 2:

- Cho gừng, hành tây , quế, hồi lên chảo nướng trong 10 phút.

Phở gà thơm ngon ai cũng nấu được - Hình 4

Bước 3:

- Đặt nồi nước lên bếp, cho gia vị nấu phở cùng thịt gà vào nấu trên lửa riu. Vớt bọt trong quá trình nấu. Sau 20 phút, thịt gà chín cho ra bát và xé nhỏ. Nước dùng nêm lại cho vừa ăn.

Phở gà thơm ngon ai cũng nấu được - Hình 5

Bước 4:

- Phở tươi cho vào tô sau đó cho gà xé, cùng hành tây thái lát, hành lá, rau mùi, tiêu lên trên. Khi ăn chan nước phở vào và dùng nóng.

Cách nấu phở gà chuẩn vị như người Hà Nội

Cách nấu phở gà chuẩn vị, thơm phức do chính tay bạn làm ra đãi cả nhà thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy cùng tham khảo và trổ tài nấu nướng của bạn!.

Cách nấu phở gà chuẩn vị như người Hà Nội - Hình 1

Cách nấu phở gà chuẩn vị như người Hà Nội - Hình 2
Hãy cùng tham khảo cách nấu phở gà thơm ngon, chuẩn vị như người Hà Nội. Ảnh minh họa

Phở ngon ở sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị cùng nước dùng gà ngon ngọt, mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách nấu phở gà thơm ngon, chuẩn vị như người Hà Nội dưới đây nhé!

Nhà văn Vũ Bằng đã từng viết: "Một buổi sáng mùa Thu rỗi rãi, trời hơi lành lạnh, mà ngồi ăn một bát phở gà, có đủ rau mùi, hành sống, vừa ăn vừa nghĩ thì phở gà cũng có một phong vị riêng của nó, khác hẳn phở bò. Điều người ta nhận thấy trước nhất là phở gà thanh hơn phở bò". Quả thực, phở gà được biết đến như là một món ăn nức tiếng của Hà Nội xưa cũ.
Nguyên liệu cho món phở gà Hà Nội (cho 4 người ăn)
- Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,2kg- 1,5kg hoặc có thể thay bằng đùi gà, ức gà đều được nhé)

- Gừng: 1 củ

- Hành khô: 4-5 củ

- Hành tây: 1 củ

- Hạt mùi: 2-3 thìa café ( hoặc các bạn có thể dùng gốc rau mùi)

- Mắm, bột canh, đường, bột ngọt

- Bánh phở

- Hành lá, rau mùi, lá chanh

- Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)

Mách nhỏ: Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo.

2. Cách làm phở gà
Bước 1: Sơ chế

- Gà làm sạch (hoặc có thể nhờ người bán làm sẵn).

- Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ.

- Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây.

- Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không dùng tùy theo sở thích)

Bước 2: Thực hiện

- Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh để luộc chín. Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn. Gà chín tới thì vớt ra, để nguội.

Lưu ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ, mở hé vung, tránh bị sấp nước và sủi bọt.

- Hành khô, gừng rửa sạch và nướng qua lửa cho thơm, hành tây bổ dọc thành 4-6 phần, hạt mùi rang thơm (hoặc gốc rau mùi cắt khoảng 5cm từ rễ lên, rửa sạch cho vào nước dùng sẽ thơm dịu hơn nhiều) . Tất cả các loại gia vị tạo mùi này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.

- Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng ninh kĩ.

Với lượng nước dùng cho 4-5 người ăn, bạn chỉ cần xương gà đã lọc phần đầu, cổ, chân gà là nước đã ngọt, muốn nồi nước dùng chất lượng hơn có thể cho thêm xương heo vào (nhớ luộc xương heo qua một nước rồi hãy thả vào nồi nước dùng để nước được trong). Nếu chợ có bán xương gà lọc sẵn thì các bạn có thể mua về để ninh nước.

-Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu từ 30 phút đến 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt, nếu bạn muốn ăn loại nước dùng béo hơn thì có thể mua thêm mỡ gà cho vào nồi nước dùng.

- Nêm nếm mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng "mềm" hơn (nên dùng nước mắm loại ngon).

- Bánh phở trần qua nước đang sôi bằng một cái vá, sóc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát,rắc thêm lá chanh cho thơm. Nước dùng cũng phải là nước đang sôi lăn tăn trên bếp. Dùng thêm chanh, ớt, tiêu theo khẩu vị.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gà hấp muối - Làm theo cách này để món ăn ngon nhất
07:49:31 14/01/2021
Cách nấu phở bò thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
08:31:57 15/01/2021
Cuối tuần, làm ngay 5 món thơm ngon chuẩn vị đãi cả nhà
12:08:36 15/01/2021
Mẹo rán nem giòn ngon, vàng ruộm
11:24:08 15/01/2021
Làm món khô heo ăn Tết
13:52:27 14/01/2021
Cách làm thịt kho tàu miền Nam mềm ngon khó cưỡng
19:15:07 14/01/2021
Khác biệt của món bánh bèo ở các vùng miền Việt Nam
11:51:48 14/01/2021
Ẩm thực Phan Thiết “say” lòng du khách
15:32:32 14/01/2021
Cách làm mứt bí đỏ thơm ngon đậm đà hương vị Tết
09:19:07 15/01/2021
Thịt ba chỉ cháy tỏi giòn thơm
07:52:36 14/01/2021

Thông tin đang nóng

Sốc: Hoài Linh bức xúc chửi người bán hàng tâm bẩn như “nước cống” - Phi Nhung phải vào an ủi
16:15:59 15/01/2021
Đừng đẩy con mình vào bi kịch "sao con nhà người ta ăn gì mà học giỏi thế?"
16:02:41 15/01/2021
Clip: Gắp lươn sống đang giãy đành đạch ra khỏi bụng nam thanh niên
20:05:41 15/01/2021
Angela Baby âm thầm đổi thông tin cá nhân, chuẩn bị tuyên bố ly hôn Huỳnh Hiểu Minh?
17:33:02 15/01/2021
Những bức ảnh khiến mỹ nhân Hoa ngữ không muốn nhìn lại
18:21:28 15/01/2021
Bé gái 8 tuổi vỡ mạch máu não sau cái tát của mẹ, 6 bộ phận trên cơ thể trẻ cha mẹ cần tránh
20:18:39 15/01/2021
Sao Việt xứng danh "thần tiên tỷ tỷ" vì đẹp ngỡ ngàng
16:18:18 15/01/2021
Nỗi đau gia đình học sinh tử nạn vì tàu lượn: Bố mới mất, giờ đến con trai
19:16:33 15/01/2021
Bạn trai tin đồn của Đại Nghĩa rao bán biệt thự chung
16:00:06 15/01/2021
'Tình tin đồn' của chồng cũ Lệ Quyên - Cẩm Đan lên chùa cầu bình an sau ồn ào không đáng có
16:12:25 15/01/2021

Tin mới nhất

Cuốn hành - món ngon đậm vị quê hương

21:14:36 15/01/2021
Cuốn hành, còn gọi là guốn theo cách gọi của người dân một số xã khu Nam huyện Tiền Hải là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ dịp lễ, tết, khi thết đãi khách quý của người dân nơi đây.

Xe bánh mì chả ram “không biết buồn” hút khách ở Sài Gòn

21:08:36 15/01/2021
Bằng cách đặt tên các loại bánh mì như Chả bò hihi, Xíu mại haha,... chị Dàng tâm niệm rằng: Chưa cần biết bánh mì mình có ngon hay không, nhưng khách hàng đến mua bánh mì phải vui trước đã.

Gà chiên giòn sốt cà đậm đà ngon cơm

20:59:49 15/01/2021
Gà chiên giòn sốt cà cùng tỏi tươi càng kích thích khẩu vị và khiến bữa ăn thêm ngon miệng.

Mách chị em cách làm món cơm salad vừa ngon, vừa mới lạ: Ăn no mà không nặng bụng cũng chẳng sợ tăng cân!

20:56:29 15/01/2021
Salad thì quen thuộc rồi nhưng cơm salad thì chắc hẳn không phải chị em nào cũng biết!

Mẹ đảm chia sẻ bí kíp khiến việc vào bếp lúc nào cũng vui, mâm cơm lúc nào cũng "đã mắt ngon miệng"

20:54:23 15/01/2021
Để việc vào bếp nấu những mâm cơm ngon hàng ngày không trở nên áp lực, chị Thu Thủy đã có bí quyết của riêng mình.

Món ngon cơm chiều: 4 món ngon đãi khách

20:42:16 15/01/2021
Thực đơn có món mặn, món canh, món xào, luộc rất phù hợp khi gia đình có khách.

Đặc sản Quảng Ninh – Loạt món ngon "đốn tim" du khách

19:45:47 15/01/2021
Đi du lịch du khách không chỉ muốn ngắm cảnh đẹp mà còn muốn thưởng thức, khám phá những món ăn đặc sản vùng miền. Đến với Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với nhiều vịnh đẹp, mà nơi đây còn nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn du ...

Công thức chế biến gà nướng rau củ ngon lạ miệng

19:43:23 15/01/2021
Dưới đây là công thức chế biến gà nướng rau củ có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mọng, dai ngon và rau củ giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

Nấm chiên giòn tan bên ngoài, giòn sần sật bên trong, thích hợp nhâm nhi ngày lạnh giá

19:21:25 15/01/2021
Nấm kim châm biến tấu đi bằng cách chiên giòn sẽ khiến bạn thấy lạ miệng, ăn không dừng được.

Chẳng cần cầu kỳ, thực đơn chỉ 2 món vừa đủ chất lại cực ngon

19:19:22 15/01/2021
Những ngày trời lạnh như thế này, chỉ cần nấu đơn giản 1-2 món cũng đủ có bữa ăn chất lượng cho cả nhà.

5 món dễ ăn, thanh mát để dành cho ngày ấm lên

19:15:16 15/01/2021
Món nào cũng ngon và dễ ăn khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức.

Cách làm gà xào dứa và đậu Hà Lan

19:12:37 15/01/2021
Công thức món xào đơn giản từ các nguyên liệu có sẵn là thịt gà, đậu Hà Lan, dứa, hành tây với hương vị đậm đà của nước sốt được pha theo tỷ lệ thích hợp.

Mẹo làm thịt gà xé cay

19:05:10 15/01/2021
Nếu chưa biết chế biến thịt ức gà sao cho ngon, người nội trợ có thể thử kết hợp với dưa chuột cùng hỗn hợp xì dầu cay thơm ngon.

Mẹo làm cơm thập cẩm nấu ống tre thơm ngon

19:00:14 15/01/2021
Phương pháp sử dụng ống tre giúp hạt cơm mềm, thơm và ngọt. Món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi kết hợp với lá chuối cùng hỗn hợp ngô, nấm hương, đậu Hà Lan.

Học nấu mì trứng, đậu hũ non cho ngày rét

18:57:22 15/01/2021
Hương vị cay của mì Hàn Quốc cùng đậu hũ non và trứng giúp người nội trợ có được món ăn nóng hổi, đậm đà trong những ngày giá lạnh.

Công thức làm mì gà quay giòn thơm

18:52:57 15/01/2021
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, mì trộn gà quay với miếng đùi giòn da, thịt mềm thơm phức kết hợp mì trứng béo bùi, nước sốt và rau cải chinh phục khẩu vị thực khách.

Công thức làm trứng hấp tảo bẹ kiểu Hàn

18:49:42 15/01/2021
Trứng hấp núi lửa kiểu Hàn là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ cách chế biến đơn giản cùng hương vị thơm ngon.

Ấm lòng ngày lạnh với công thức 4 món xào đậm đà ngon miệng khiến cả nhà mê tít

18:44:45 15/01/2021
 Đảm bảo với những món xào vừa ngon lại đậm đà này vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng cơm trong những ngày trời lạnh.

Công thức làm nem rán giòn mới lạ ngày Tết

18:42:04 15/01/2021
Nem rán là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Việt, xuất hiện phổ biến trên mâm cơm hàng ngày, các bữa tiệc hay ngày Tết.

Món bò băm bỏ lò trông cầu kỳ chứ làm siêu nhanh lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng

18:37:32 15/01/2021
Một bữa sáng nhanh gọn với thịt bò băm, cà chua, nấm, hành tây bỏ lò chắc chắn là lựa chọn yêu thích của các bạn nhỏ, vậy nên các mẹ hãy thử làm ngay nhé!

Dù làm món sốt chua ngọt nào, chỉ cần nhớ tỷ lệ vàng "54321" đảm bảo 100% thành công

18:35:01 15/01/2021
Hóa ra công thức làm các món sốt chua ngọt cũng có tỉ lệ vàng.

Thưởng thức lẩu Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

18:30:49 15/01/2021
Lẩu tokbokki là một ăn được nhiều người yêu thích nhất mùa đông bởi hương vị thơm ngon của nước sốt cay cay kết hợp với phô mai béo ngậy và bánh gạo mềm dai vô cùng hấp dẫn.

Thịt kho tiêu xanh đậm đà ngon cơm

17:24:25 15/01/2021
Thịt kho mềm, có màu cánh gián đẹp mắt, thêm chút tiêu xanh cay cay thơm lừng, ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt.

Làm xôi nhồi thịt hấp dẻo thơm ngon lạ

17:17:48 15/01/2021
Thay vì xôi trắng ăn kèm đồ mặn bên ngoài thì giờ đây món xôi nhồi thịt hấp bên trong hẳn sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức!

Phở trộn thanh mát cho bữa trưa ngon miệng

17:15:41 15/01/2021
Món phở trộn chua ngọt vừa giản dị mà thanh mát, rất thích hợp cho những ngày cuối tuần .

Món ngon cuối tuần: Há cảo nhân thịt

15:53:24 15/01/2021
Những viên há cảo nhân thịt với lớp vỏ dẻo mịn, bên trong là nhân thịt cùng rau củ ẩn hiện xanh đỏ chấm kèm nước chấm mặn ngọt sẽ thật tuyệt cho dịp cuối tuần!

5 món vừa ngon vừa lạ cho ngày nghỉ cuối tuần

15:52:07 15/01/2021
Những món ăn ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản chị em hãy làm để gia đình thưởng thức ngày nghỉ cuối tuần nhé!

Khởi động mùa mứt Tết 2021 bằng món mứt dừa non vị sầu riêng, "làm là thành công"

15:27:11 15/01/2021
Vị béo béo của dừa kết hợp với hương thơm thoang thoảng của sầu riêng, sợi mứt dẻo dẻo cực kỳ hấp dẫn. Ngày Tết được nhâm nhi từng sợi mứt, uống tách trà xanh thì còn gì tuyệt hơn nữa!

Cách làm bún thang "phiên bản" hiện đại, đơn giản hơn nhiều mà vẫn tuyệt ngon

15:25:23 15/01/2021
Công thức nấu bún thang của chị Trần Nha Trang chia sẻ trên mạng xã hội nhận được nhiều phản hồi của người yêu bếp vì chị đã biến tấu đi khá nhiều.

Cách làm món thịt viên chiên giòn rụm, bé kén ăn cỡ nào cũng thích mê

15:23:09 15/01/2021
Làm thịt viên chiên theo công thức 3 có 2 không sau đây, đảm bảo ai ăn xong cũng khen tấm tắc.

Có thể bạn quan tâm

Tại sao trong phong thủy nói đừng tùy tiện vứt bát ăn cơm đi dù sứt, dùng đúng cách sẽ tài lộc dồi dào?

Trắc nghiệm

21:55:35 15/01/2021
Vì sao trong phong thủy nói đừng bao giờ tùy tiện vứt bát ăn cơm đi dù sứt mẻ, nếu dùng đúng cách sẽ tài lộc dồi dào và dưới đây chính là đáp án!

Người ủng hộ Trump âm mưu ám sát nghị sĩ

Thế giới

21:54:43 15/01/2021
Công tố viên Mỹ tin rằng nhóm người ủng hộ Trump đã lên kế hoạch bắt và sát hại các nghị sĩ trong cuộc bạo loạn hôm 6/1.

Màn quảng cáo son gây lú nhất hôm nay của Rosé, son nảo son nao đây mọi người ơi

Phong cách sao

21:54:28 15/01/2021
Không nhìn kỹ thì đố ai nhận ra Rosé đang quảng bá cho thỏi son nào.

3 ngôi sao MU chấn thương trước đại chiến với Liverpool

Bóng đá thế giới

21:54:24 15/01/2021
Manchester United đang lo sốt vó trước cuộc đại chiến với Liverpool vì chấn thương của ba ngôi sao Martial, Matic và Lindelof.

"Tác giả" giấy mời "Con cái là tài sản lớn nhất của cha mẹ" bị nhắc nhở

Netizen

21:52:59 15/01/2021
Nhà trường sẽ nhắc nhở, phê bình thầy giáo gửi giấy mời họp phụ huynh có in thêm dòng chữ Con cái là tài sản lớn nhất của cha mẹ vào góc bên trái của tờ giấy.

Muốn biết sinh con đau đớn thế nào, xem ngay cảnh lâm bồn 20 phút cực khốn khổ của kiều nữ Fast & Furious đang khiến netizen sửng sốt!

Phim âu mỹ

21:52:37 15/01/2021
Phân cảnh lâm bồn, rặn đẻ đầy đau đớn kéo dài 20 phút đằng đẵng của Vanessa Kirby trong bộ phim mới ra mắt đã khiến nhiều người sửng sốt.

4 mẫu quần dài siêu hack tuổi nên sắm dịp Tết 2021

Thời trang

21:51:56 15/01/2021
Đây là 4 mẫu quần trẻ trung đáng sắm nhất dịp Tết 2021.  Trong danh sách những items cần sắm cho Tết, quần dài là gạch đầu dòng không thể thiếu.

Triển khai đồng bộ, hiệu quả các nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm năm 2021

Đời sống

21:50:36 15/01/2021
Tại Nghị quyết số 195/NQ-CP, Chính phủ yêu cầu các bộ ngành, địa phương tập trung triển khai thực hiện nghiêm túc, đồng bộ, hiệu quả các nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm đã đề ra; phấn đấu năm 2021 tăng trưởng kinh tế đạt từ 6 - 6,5%.

Huawei mua 90 bằng sáng chế từ BlackBerry 

Thế giới số

21:48:15 15/01/2021
Một báo cáo mới cho biết Huawei đã mua lại 90 bằng sáng chế từ BlackBerry, hầu hết liên quan đến bảo mật và thông tin này đã được người phát ngôn của BlackBerry xác nhận.

Thủ đoạn của băng nhóm tội phạm nguy hiểm Trưởng "Hàng" ở Hải Dương

Pháp luật

21:47:32 15/01/2021
Công an Hải Dương đang đấu tranh làm rõ các tội danh liên quan đến băng nhóm xã hội đen do trùm giang hồ Trưởng “Hàng” cầm đầu.

Phim của Hồ Nhất Thiên - Hồ Băng Khanh vừa tung trailer đã bị "từ chối xem" vì diễn đơ, thua xa bản web drama đình đám

Phim châu á

21:47:25 15/01/2021
Bộ đôi Hồ Băng Khanh - Hồ Nhất Thiên bị đánh giá là diễn đơ và không có tương tác tình cảm trong trailer Thầm Yêu Quất Sinh Hoài Nam.

Mỹ nhân cùng tên Thanh Vân: Ai cũng giàu nhưng tình duyên trái ngược

Sao việt

21:43:43 15/01/2021
Ngô Thanh Vân, Phi Thanh Vân và Ốc Thanh Vân sở hữu cho mình khối tài sản khủng nhưng chuyện hạnh phúc thì mỗi người một định hướng, hoàn cảnh riêng.

Dàn sao cực phẩm ở Lừa Đểu Gặp Lừa Đảo: Từ nàng thơ Baifern đến soái ca Nadech, không xem phí lắm đó trời!

Hậu trường phim

21:42:13 15/01/2021
Chưa cần biết nội dung ra sao, chỉ riêng phần nhìn của dàn diễn viên Lừa Đểu Gặp Lừa Đảo cũng đã đủ để khán giả nhanh chân ra rạp rồi.

Bị bạn trai lừa dối, tôi chết lặng giữa phòng khách sạn sau cú điện thoại lúc nửa đêm

Tâm sự

21:40:31 15/01/2021
Tôi sụp đổ hoàn toàn vì những gì mà chị ta nói. Nhưng quan trọng hơn cả là thông tin chị ta tiết lộ. Anh ta nhất định không chịu buông tha cho tôi khi mới chỉ có một lần mặn nồng thế này đâu.

Nghịch dại, thiếu niên dính lưỡi vào cột

Hài hước

21:39:57 15/01/2021
Chỉ vì một phút dại dột, nam thiếu niên đã nhận ngay hậu quả khi dùng lưỡi chạm vào cây cột thép lúc thời tiết -16 độ C.