Trưa nay ăn gì: salad trứng cua độc đáo từ ẩm thực Nhật Bản
Với những tín đồ ẩm thực Nhật, salad trứng cua không phải là món ăn quá xa lạ. Chính bởi hương vị chua ngọt, thanh thanh, dễ ăn và giàu dinh dưỡng nên nó luôn nằm trong top các món salad được ưa chuộng và phổ biến ở khắp các nhà hàng tại xứ sở Phù Tang.
Ảnh minh họa: talataseafood
Theo đó, nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu là trứng cua Tobiko với màu cam hay đỏ đặc trưng. Dù có tên gọi là cua nhưng thật ra loại trứng này lại được làm từ trứng cá chuồn (flying fish). Tại Nhật Bản, nó còn có biến thể trộn thêm wasabi với tên gọi Tobiko wasabi, dành cho những ai yêu thích hương cay nồng từ mù tạt.
Mọi người có thể mua trứng cua tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Nhật Bản như foodsach, alofood… với giá bán khoảng 1,2 – 2 triệu đồng/kg. Tuy nhiên, nên chọn mua hàng còn hạn sử dụng lâu bởi mỗi lần chế biến món salad này chỉ cần dùng một ít.
Video đang HOT
Ngoài trứng cua, món ăn còn có thêm rong biển tươi. Rong biển có vị mát, có lợi cho sức khỏe. Theo đó, salad trứng cua có thể thưởng thức riêng như một món salad dành cho người ăn kiêng hoặc như đồ chua kèm với cơm.
Để có salad trứng cua ngon đúng điệu, luôn phải đảm bảo về sự tươi ngon của các loại nguyên liệu. Cà rốt, dưa leo phải giòn, rong biển xanh mát, sốt mayonnaise thơm béo, trứng cua phải tươi và khi thưởng thức trộn đều có vị mát hơi chua ngậy.
Cách làm salad trứng cua khá đơn giản. Mọi người chỉ việc thái sợi các loại rau, củ, quả như củ cải, cà rốt và bắp cải, sau đó, trộn đều với nước sốt mè rang. Sau trộn đều, cho ra đĩa rồi cho rong biển lên trên, cuối cùng là thêm một muỗng canh trứng cua lên trên cùng. Khi thưởng thức trộn đều các nguyên liệu lên và tùy khẩu vị của từng người sẽ cho thêm sốt để món ăn thêm đậm đà.
Theo đó, sốt mè rang làm tăng hương vị cho món salad trứng cua. Giấm Nhật có độ chua vừa phải sẽ giúp món ăn không bị ngán. Được chế biến từ các loại củ quả, rau xanh kết hợp cùng loại sốt đặc biệt thơm ngậy, salad trứng cua không chỉ mang hương vị thanh mát mà do ít calo nên thích hợp cho những người ăn kiêng hoặc những ai cần giữ dáng.
Trưa nay ăn gì: giải nhiệt trưa hè với lẩu Yosenabe Nhật Bản
Tại Nhật Bản, món lẩu truyền thống Yosenabe được người dân ưa chuộng bởi vị ngọt thanh của nước dùng và các nguyên liệu ăn kèm đa dạng.
Ảnh minh họa: thespruceeats.com
Từ xưa đến nay, Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn thanh đạm và bổ dưỡng. Vì vậy, phong cách lẩu Nhật thường chú trọng sử dụng các nguyên liệu có tính giải nhiệt và thanh mát để khi thưởng thức không bị đầy bụng hay nhanh ngán. Lẩu Yosenabe mang hương vị truyền thống nhận được sự yêu thích của nhiều "tín đồ" ẩm thực tại Nhật cũng như trên khắp thế giới.
Cụm từ "Yose" mang ý nghĩa "đặt cùng nhau", theo đó, tất cả nguyên liệu của món lẩu đều được nấu chung trong một nồi. Điểm đặc biệt của lẩu Yosenabe nằm ở phần nước lẩu thanh đạm nhưng đậm đà, chế biến từ cá bào bonito Nhật Bản, khi thưởng thức dùng kèm với nước tương miso.
Lẩu Yosenabe có hương vị đa dạng và sử dụng nhiều nguyên liệu phong phú như thịt gà, cá hồi, tôm, đậu hũ... Dù thêm các nguyên liệu tùy thích khác, hương vị món lẩu vẫn không bị ảnh hưởng. Cách chế biến không quá phức tạp nhưng để lẩu Yosenabe chuẩn vị, cần lựa chọn nguyên liệu tươi để đảm bảo độ ngon.
Đầu tiên, sử dụng nước hầm xương làm nước lẩu, chú ý vớt bọt lúc hầm xương thường xuyên để nước lẩu trong và có vị ngọt thanh. Khi nước lẩu sôi, thêm thịt gà chặt khúc vừa ăn, tôm, nấm hương vào nấu chín rồi múc ra để riêng. Để có một nồi lẩu Yosenabe bắt mắt, cần chuẩn bị một chiếc nồi khác, xếp thịt gà, tôm cùng rau, nấm, đậu hũ vào trước, chế nước lẩu rồi đun sôi lên thưởng thức.
Theo truyền thống, lẩu Yosenabe được người Nhật dùng kèm với mì udon. Tuy nhiên, cũng có thể thay thế bằng bún hay mì tôm cũng rất ngon. Những loại rau ăn kèm thích hợp của món lẩu này phải kể đến như cải thảo, nấm kim châm, rau tần ô... chấm cùng nước tương miso. Với hương vị thanh mát, nguyên liệu đa dạng, bổ dưỡng, lẩu Yosenabe sẽ là món ăn thú vị để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.
Cách làm gỏi bưởi mực tôm cực ngon trong nháy mắt Món gỏi bưởi tôm mực cực ngon với hương vị chua ngọt, quá phù hợp cho những bữa giải ngán . Với những nguyên liệu đơn giản tại nhà các chị em có thể chế biến ngay để chiêu đãi cả nhà. Cùng Toinayangi.vn vào bếp thực hiện cách làm gỏi bưởi mực tôm nhé. Nguyên liệu chuẩn bị - 1 trái bưởi...