Trưa nay ăn gì: Lạ mà quen mì trộn bắp bò cay
Mì trộn bắp bò cay nhiều topping là món ăn mà những tín đồ của mì gói không thể bỏ lỡ. Toàn bộ nguyên liệu được hòa quyện bởi một loại sốt đậm đà, nổi bật là vị cay cay khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa, gật gù khen ngon.
Mì trộn bắp bò cay là phiên bản nâng cấp thú vị và sáng tạo của mì gói truyền thống. Món mì trộn bắt nguồn từ Thái Lan, du nhập đến Việt Nam vào năm 2018 và “gây bão” trong cộng đồng giới trẻ thời điểm lúc bấy giờ vì sự độc đáo và cuốn miệng. Tuy được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt, công thức chế biến mì trộn và hương vị của nó vẫn giữ được sự cay nồng đặc trưng của nền ẩm thực xứ chùa Vàng.
Sức hấp dẫn của món mì này đến từ phần mì gói được chế biến khá công phu với nhiều nguyên liệu khác nhau như bắp bò, trứng lòng đào, rau cải, hoành thánh, tóp mỡ… Không ngoa khi nói mì trộn bắp bò như một bức tranh rực rỡ giữa hương vị và sắc màu, tạo cảm giác ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức.
Video đang HOT
Thoạt nhìn, nhiều người sẽ nghĩ rằng để nấu được mì trộn bắp bò thì cần tốn nhiều thời gian và công đoạn. Thực tế, chỉ với vài bước đơn giản và đầy đủ nguyên liệu, bất cứ ai cũng dễ dàng thực hiện ngay tại bếp nhà. Đầu tiên, trụng mì qua nước sôi đến khi mềm rồi vớt ngay để ráo nước. Tiếp đến, trộn mì với hỗn hợp sốt cay gồm dầu ăn, sả, tỏi, ớt băm, sốt xá xíu, ớt sa tế, tương ớt, nước lọc đã đun sôi để nguội.
Điểm nhấn của món mì trộn này nằm ở phần bắp bò thơm phức được chế biến hấp dẫn. Thịt bắp bò tươi sau khi sơ chế đem cắt thành những miếng mỏng vừa ăn và nấu chín cùng với sốt cay trong nồi đất. Tùy sở thích, có thể để nguyên thịt bò trong nồi ăn kèm với mì trộn riêng hoặc cho vào trộn cùng với mì.
Muốn thưởng thức món mì trộn bắp bò vừa lôi cuốn về hình thức lẫn hương vị, cho mì đã trộn vào trước, lần lượt xếp các loại topping gồm cải ngọt luộc chín, lá hoành thánh chiên giòn, trứng gà luộc lòng đào, tóp mỡ, hành phi giòn tan và ớt sừng lên trên cho đẹp mắt. Cuối cùng, không thể thiểu bắp bò sốt cay và rắc thêm chút hành lá lên trên thêm phần bắt mắt. Món mì trộn bắp bò cay ngon nhất lúc dùng ngay sau khi chế biến vì món ăn còn ấm nóng, vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dưỡng chất.
Ngoài mì trôn bắp bò cay, mì trộn còn các phiên bản khác như mì trộn muối ớt, mì trộn trứng muối, mì trộn xá xíu… với mùi vị riêng biệt, thơm ngon không kém.
Trưa nay ăn gì: Thưởng thức mì hoành thánh xá xíu chuẩn vị người Hoa
Mì hoành thánh xá xíu là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị đậm đà của xá xíu, những viên hoành thánh béo thơm và mì tươi dai. Đây là sự lựa chọn hữu ích cho bữa trưa chắc bụng, ngon miệng, dinh dưỡng.
Mì hoành thánh xá xíu là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa với sự kết hợp giữa nguyên liệu là mì tươi, hoành thánh dai nhân mềm vỏ và từng miếng thịt xá xíu được tẩm ướp đậm đà, đủ sức chinh phục các tín đồ sành ăn.
Với món ăn này, nguyên liệu cần có là những lá hoành thánh tươi để lúc gói hoành thánh sẽ không bị bể. Với mì có thể sử dụng mì tươi bản sợi mỏng hoặc sợi to tùy theo sở thích, trụng sơ để giữ được độ dai vừa vặn của sợi mì cùng vị thơm béo đặc trưng.
Lá hoành thánh có một lớp bột khô màu trắng giữ cho các miếng hoành thánh không bị dính vào nhau. Khi gói, làm tan bột đó bằng cách thấm nước vào các mép hoành thánh, lớp bột này tạo thành một lớp như keo và dán kín các mép hoành thánh lại cho hoành thánh không bị bung phần nhân ra khi nấu.
Ngoài ra có thể dán hoành thánh bằng cách thoa hỗn hợp bột mì và nước lên bốn mép của lá hoành thánh để giúp giữ hoành thánh chắc hơn. Hoặc cũng có thể dùng cọng hành lá trụng sơ rồi cột hoành thánh lại, hoành thánh không những không bị bung nhân ra mà còn đẹp mắt. Không luộc hoành thánh chín quá, vỏ bánh dễ bị nát, mất đi vị ngon.
Tô mì hoành thánh xá xíu đúng chuẩn người Hoa với màu sắc bắt mắt cùng phần nước dùng đậm đà hương vị đã giúp món ăn chinh phục thực khách. Món ăn nên thưởng thức khi còn nóng kèm thêm nước tương, tương ớt, ớt sa tế để tăng thêm hương vị và có thể ăn cùng các loại rau như xà lách, rau thơm, giá, hẹ, không đem lại cảm giác ngấy khi ăn.
Không những thế, viên hoành thánh mềm thơm cùng những miếng thịt xá xíu đậm đà, hòa quyện trong phần nước dùng ngọt thanh từ xương heo càng làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn.
Bánh nghệ Thái Bình - món ăn dân dã mà gây nghiện của quê hương lúa Món bánh được làm từ 2 nguyên liệu dân dã là gạo tẻ và nghệ tươi mà vẫn khiến bao du khách mê mệt. Ở xã T.iền Hải, Thái Bình, người dân sáng tạo ra món bánh nghệ từ hai nguyên liệu quen thuộc là gạo tẻ và nghệ tươi. Cách làm cũng chẳng có gì cầu kỳ nhưng hương vị của món...