Trưa nay ăn gì: gỏi cuốn tôm thịt ăn hoài không ngán cho bữa trưa đầu tuần

Quỳnh Hân16:45 13/09/2021

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn đơn giản nhưng dường như mọi hương vị đều hội tụ trong món ăn này. Điểm nhấn của gỏi cuốn nằm ở phần nguyên liệu thanh mát cùng nước chấm đậm đà tựa như một “bản giao hưởng”.

Bên cạnh phở, gỏi cuốn là món đặc sản của Việt Nam từng vinh dự góp mặt trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới trong nhiều năm do trang CNN của Mỹ bình chọn. Bằng sự kết hợp tinh tế và hài hòa giữa các nguyên liệu, gỏi cuốn tôm thịt đã hớp hồn biết bao thực khách trong và ngoài nước.

Nổi tiếng là thế nhưng từ nguyên liệu cho tới cách chế biến món gỏi cuốn tôm thịt chẳng mấy phức tạp. Không có yêu cầu gì đặc biệt, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và pha chế nước chấm chuẩn vị là có ngay món ăn hấp dẫn. Trong đó, tôm, thịt, bún và các loại rau phải lựa chọn sao cho thật tươi và đảm bảo chất lượng.

Sau khi tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị kỹ càng, chúng sẽ được cuốn với lớp bánh tráng. Để cuốn đẹp và bắt mắt, nên chọn mua loại bánh tráng dẻo, có độ dày vừa phải. Gỏi cuốn có đẹp hay không phụ thuộc phần lớn vào độ khéo léo của người cuốn. Đầu tiên, làm ướt bánh tráng, lần lượt xếp rau, bún, thịt, tôm, cùng với cọng hẹ, rau thơm trang trí rồi cuộn cho thật chắc tay.

Ngoài những nguyên liệu tươi ngon kể trên thì thứ quan trọng góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn chính là nước chấm. Tùy theo vùng miền và khẩu vị, nước chấm gỏi cuốn có nhiều cách pha chế khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến và được ưa chuộng nhất phải kể đến nước chấm pha bằng tương hột. Đó là sự kết hợp của gia vị đa dạng cùng một ít đậu phộng được rắc lên, thêm chút đồ chua chắc chắc sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính.

Khi thưởng thức, vị giác sẽ ngập tràn mùi thơm lừng của thịt heo và tôm, độ giòn dai của rau sống, mềm mịn của bún và đậm đà của nước chấm. “Bản giao hưởng” hương vị “hòa tấu” trong khoang miệng, ăn hết cuốn này lại muốn đến cuốn khác.

Đặc biệt, gỏi cuốn tôm thịt lại ít calo nên phù hợp cho những người muốn giảm cân nhưng vẫn cần đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Không những thế, món ăn quá đỗi mộc mạc nhưng thơm ngon và bổ dưỡng sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa trưa trở nên mới lạ, lôi cuốn hơn.

Dạo quanh một vòng chợ thực phẩm trực tuyến ghi nhận thịt ba chỉ heo có giá bán 180.000 đồng/kg; tôm thẻ giá 250.000 đồng/kg; bánh tráng phơi sương giá 70.000 đồng/kg; rau xà lách giá 40.000 đồng/kg…

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt cực đơn giản

Gỏi cuốn là sự kết hợp của nhều loại nguyên liệu khác nhau: thịt có, rau quả có,... vừa giàu chất dinh dưỡng lại rất dễ làm. Cùng vào bếp với cách làm món gỏi cuốn tôm thịt cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Theo dõi cách làm gỏi cuốn tôm thịt dưới đây nhé.

Video đang HOT

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt cho 3 người ăn:

- Bánh tráng: 12 cái

- Miến khô: 100g

- Tôm tươi: 12 con

- 2 quả dưa chuột, 2 củ cà rốt, 1 mớ rau mùi, 200g gía đỗ, 3 cây xà lách, ngò, ớt

- Dầu ăn, tỏi, 3 muỗng đường, 4 muỗng bơ đậu phộng, muối

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt cho người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt:

- Luộc chín thịt ba chỉ, vớt ra để nguội

- Rửa sạch rau, dưa chuột, gía đỗ, để ráo

Các bước làm gỏi cuốn tôm thịt:

- Bước 1: Thái lát thịt ba chỉ ( các bạn nhớ thái ngang sớ thịt nhé)

- Bước 2: Dưa chuột thái lát mỏng

- Bước 3: Tôm rửa sạch, cho thìa muối, 1 thìa cà phê đường, thìa rượu, để 5 phút cho ngấm gia vị.

Rang tôm rồi vớt ra để ráo, lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng

- Bước 4: Luộc bún khô trong 3-5 phút rồi xả lại với nước lạnh

- Bước 5: đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho 1 thìa tương ngọt, 5 thìa nước luộc thịt, 1 thìa bơ đậu, 1 thìa đường, khuấy đều. Để lửa liu riu trong 2 phút cho sốt sệt lại.

Múc ra bát nhỏ, thêm ớt băm và đậu phộng giã.

- Bước 6: cuốn gỏi: trải bánh tráng, làm ướt bánh, sắp rau, thịt, tôm, bún lên và cuốn bánh tráng lại và cuốn gỏi chắc tay.

Cuối cùng là chấm nước tương và thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Những lưu ý khi làm gỏi cuốn tôm thịt:

- Khi cuốn gỏi bạn hướng mặt ngoài của con tôm xuống dưới để tạo sự hấp dẫn nhé.

- Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng nước chấm chua ngọt thông thường.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt tuy có nhiều nguyên liệu và bước làm nhưng cũng rất đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công.

Những món gỏi tôm thịt chua ngọt dễ ăn Món nộm với vị chua nhẹ của khế, giòn mát của dưa leo, vị cay của ớt, thêm thịt ba chỉ và tôm ngọt, không ngán lại ngon miệng. 1. Gỏi tôm thịt và khế Nguyên liệu: - 1 quả khế chua - 1 quả dưa leo nhỏ - 200 g thịt ba chỉ - 300 g tôm - Muối, đường, nước mắm,...