Trưa nay ăn gì: Cơm cá lóc chiên và trứng cuộn dân dã cho ngày giữa tuần

Anh Quỳnh14:15 29/12/2021

Những ngày cuối năm tuy bận rộn nhưng tự mình làm cơm hộp sẽ khiến bữa ăn được ngon miệng hơn. Cá lóc chiên giòn rụm cùng trứng cuộn đơn giản, cả hai món đều có thể chuẩn bị trước và hâm nóng trước khi đem đi làm.

Cá lóc (cá quả) vốn là loại cá phổ biến ở Việt Nam, loại cá đồng thịt ngọt thơm, lành tính. Những món ăn chế biến từ thực phẩm này mang hương vị dân dã, dễ ăn và gợi nhớ quê nhà. Điển hình như cá lóc chiên, nhiều người thích cá chiên vàng, giòn rụm, người khác lại thích cá chiên sả ớt giòn bên ngoài, mềm mọng nước bên trong. Cả hai cách làm này đều cho vị ngon nhất định, đồng thời không làm mất dưỡng chất vốn có của cá.

Cá lóc tuy ngon nhưng nếu sơ chế không kỹ sẽ có mùi tanh khó chịu. Khi cắt mang cá phải cắt thật sát, để lộ đường gân trắng, mọi người nên lấy sợi gân đó bỏ đi. Còn về nhớt cá có thể dùng tro bếp, nước vo gạo hoặc nước chanh chà lên cá rồi rửa nước cho sạch. Mẹo nhỏ nếu muốn ăn cá giòn thì nên phủ lớp bột chiên giòn bên ngoài, chiên với lửa vừa cho bên trong mềm. Cuối cùng là pha nước mắm ngọt, thêm sả, nước chấm đúng chuẩn sẽ cho hương vị ngon hơn.

Bên cạnh cá lóc là món trứng cuộn biến tấu cùng một vài loại nguyên liệu khác. Trứng cuộn được cho là bắt nguồn từ ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc với từng cuộn trứng nhiều lớp, mềm, bông xốp. Khi cho thêm những nguyên liệu khác như xúc xích, cà rốt, đậu que… thì món ăn đầy màu sắc trông bắt mắt hơn. Ngoài ra, món này cũng rất dễ làm không tốn nhiều thời gian nên thuận tiện để chuẩn bị trước khi đi làm.

Không thể thiếu chất xơ và vitamin từ rau củ cho bữa cơm mỗi ngày. Nếu không muốn chuẩn bị nhiều thì su su, cà rốt hoặc bất kỳ loại rau củ nào đem luộc đều là lựa chọn thích hợp. Ngoài ra, vị nhạt của rau giúp cân bằng hương vị, để bữa cơm được thanh đạm, chống ngán.

Chuẩn bị cơm hộp đi làm sẽ khiến mọi người cảm thấy hào hứng, cũng như thưởng thức ngon miệng hơn. Nếu không có nhiều thời gian, mọi người vẫn có thể đặt món cơm này trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến bởi các quán ăn bán cơm văn phòng trên đó.

Trưa nay ăn gì: đổi mới cơm hộp với nọng heo nướng, trứng cuộn hấp dẫn

Thịt nướng vẫn thơm ngon như thế nhưng thay bằng nạc nọng heo, mềm ngọt và béo ngậy hơn. Trứng cuộn vàng ươm, đẹp mắt, tô điểm cho hộp cơm trưa thêm hấp dẫn.

Bữa cơm hộp hấp dẫn sắc màu với nọng heo nướng, trứng cuộn cùng rau củ ăn kèm. Ảnh: HoaQuynhNguyen

Có lẽ, một số người vẫn chưa biết nọng heo có hương vị đặc biệt và từng tạo nên cơn sốt đối với các tín đồ ẩm thực. Đây là phần thịt lóc ra từ nọng heo nên không có nhiều, thường khó tìm mua. Với kết cấu gồm thịt nạc mềm giòn và các vân mỡ mỏng, nạc nọng heo sau khi chế biến vẫn mềm, ăn cảm nhận vị béo mà không ngấy, nấu cũng nhanh chín. Nếu mua được nọng tươi thì có thể chia làm hai phần, mỡ nọng dùng làm tóp mỡ hoặc kho cá, lóc thịt nạc đem nướng cho bữa trưa.

Tại các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến có nhiều cửa hàng liên kết bán nọng heo. Nếu chọn hàng Việt Nam, giá bán khoảng 110.000 đồng/kg, trong khi nọng heo Mỹ có giá bán gần 500.000 đồng/kg.

Tương tự như các loại thịt nướng khác, nọng heo cũng được đem ướp gia vị rồi nướng. Có thể nướng bằng than hoa cho thơm, dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng tiết kiệm công sức, nhưng phải phết nước sốt đều đặn thịt mới thấm vị.

Đơn giản hơn thì dùng chảo chống dính và áp chảo nọng, không thêm dầu ăn vì mỡ trong thịt sẽ tự chảy ra, thịt vẫn chín thơm như thường. Thưởng thức nạc nọng heo nướng béo giòn kèm rau sống sẽ giúp nạp thêm năng lượng cho ngày làm việc hiệu quả.

Hộp cơm vẫn cần thêm món cho đa dạng, gợi ý là món trứng cuộn ăn kèm. Tuy không còn xa lạ, nhưng trứng cuộn theo kiểu Hàn Quốc vẫn mang sức hấp dẫn riêng. Món này có thể biến tấu thành rất nhiều phiên bản khác nhau, chẳng hạn trứng cuộn cà rốt, cuộn lòng trắng và lòng đỏ trắng thành các lớp riêng hoặc cuộn phô mai, xúc xích... Thậm chí, chỉ cần trứng không, màu vàng vàng, thêm ít hành lá tạo màu xanh cũng đã đủ hấp dẫn.

Chuẩn bị ít rau sống, cà chua bi và rau xanh, đậu que luộc để bổ sung chất xơ, vitamin cho cơ thể. Nước luộc rau dùng làm canh, vắt lát chanh chua chua sẽ kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn.

Cách làm cá lóc hấp củ sắn ngon ngọt, đơn giản, ăn là ghiền Hôm nay hãy cùng làm món cá lóc hấp củ sắn lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình nhé. mách bạn công thức cực đơn giản thực hiện món hấp này, vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Cá lóc hấp củ sắn Cá lóc 1 con Thịt heo băm 100 gr Củ sắn 1 củ...