Trưa hè không chán ngán với những món cuốn khoái khẩu
Nếu băn khoăn chưa biết ăn gì trong bữa trưa oi nóng thì chẳng phải chần chừ lâu, các món cuốn thanh mát sẽ là lựa chọn số một dành cho thực khách ở Hà Nội.
Bánh tráng cuốn thịt heo: Một trong những món cuốn “tiêu thụ” nhiều nhất trong mùa hè chính là bánh tráng cuốn thịt heo. Món ăn được phục vụ với một đĩa thịt heo luộc hoặc quay giòn bì, bánh tráng, bánh phở, rau thơm và củ quả đi kèm. Vị ngọt mềm của thịt heo và rau củ tươi mát gói trong bánh tráng, chấm cùng mắm nêm thơm nồng khiến thực khách vừa ăn vừa gật gù khen ngợi. Ảnh: Yuro_k.
Bên cạnh chuỗi Hoàng Bèo phổ biến, quán Đà Nẵng (Trung Hòa) và Trần Quán (Nguyễn Quý Đức) là những địa chỉ bán bánh tráng cuốn thịt heo ngon nức tiếng mà dân sành ăn Hà Nội thường lui đến. Mức giá cho một suất bánh tráng cuốn thịt luộc khoảng 50.000 đồng và bánh tráng heo quay là 60.000 đồng. Ảnh: Limchimm, Duongphuonghoa.
Gỏi cuốn: Màu sắc phong phú của tôm, thịt luộc, trứng rán, bún, xà lách, cà rốt tạo nên những chiếc gỏi cuốn vừa đậm đà, vừa đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món ăn với nhiều loại nước chấm khác nhau như tương đậu nành, mắm nêm hoặc tomyum chua ngọt, tùy theo khẩu vị. Ảnh: Littlebkitchen, Banhmizon.
Những chiếc gỏi cuốn đầy đặn, thơm ngon là lựa chọn hàng đầu cho bữa nhẹ và cả bữa ăn chính của nhiều bạn trẻ trong ngày nắng nóng. Một số địa chỉ quán gỏi cuốn ngon là LittleB Kitchen Khâm Thiên, Quán Ngon Cô Dung, Bánh tráng trộn 90A Yết Kiêu… Mức giá dao động 7.000-12.000 đồng/cuốn. Ảnh: _nymmm, Trangminhon.
Video đang HOT
Nem nướng: Nem nướng Nha Trang là cái tên quen thuộc với bất cứ tín đồ mê món cuốn nào. Mỗi suất ăn bắt mắt được bày ra mẹt với nem nướng chín thơm, phở, quẩy chiên, củ cải muối, xoài, dưa chuột và rau sống. Khi ăn, bạn sử dụng lá nem giòn cuốn các nguyên liệu, sau đó chấm với nước tương đậu đặc sánh nấu cùng thịt và tôm xay nhuyễn. Nước chấm mang hương vị đặc trưng là điểm nhấn của món ăn. Ảnh: Hanggle_18, Justvuvu_.
Nem nướng Hà Anh, ngõ Tự Do (Trần Đại Nghĩa) hay hệ thống Nem nướng Cô Hơn, Cô Lê là những “quán ruột” của các tín đồ nem nướng. Mỗi suất nem siêu ngon có giá 25.000-35.000 đồng. Ảnh: Torispace_.
Phở cuốn: Biến tấu từ món phở truyền thống, phở cuốn trở thành nét chấm phá đặc sắc trong bức họa ẩm thực Hà Nội. Nguyên liệu gói món cuốn này đơn giản, dễ kiếm với bánh phở trắng mịn, thịt bò xào, rau thơm và xà lách. Ảnh: Lyndascatering.
Ngũ Xã được mệnh danh là thiên đường của phở cuốn. Bạn có thể ghé qua và thưởng thức phở cuốn tại những quán có tiếng lâu năm ở đây như Hương Mai, Hưng Bền, Vinh Phong… Giá bán: 60.000-70.000 đồng/suất. Ảnh: Cookingwithmamamui, Lucyoi.vietnamesefood.
Nem tai thính: Một món cuốn hấp dẫn khác được xướng tên bởi hội sành ăn Hà thành là nem tai thính. Món nem ngon mê ly làm từ tai lợn hấp chín trộn cùng thính, ăn chung với bánh tráng, lá sung, sung muối, rau sống và chấm nước mắm ngọt cay. Cắn một miếng nem, bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà ngay đầu lưỡi, thơm bùi, ngọt cay lại giòn giòn, tươi mát. Ảnh: Dieu.ann, Maimummin.
Nem tai thính gắn với thương hiệu Bà Hồng là quán được nhiều người Hà Nội nhắc đến nhất. Nằm ở phố Hàng Thùng (Hoàn Kiếm), nem tai Bà Hồng có lịch sử cả trăm năm và luôn tấp nập khách. Giá một suất nem tai thính ở đây là 60.000 đồng. Ảnh: Hiphipisme, Ti.chuot84.
Bò xào vỏ quýt kết hợp thảo mộc vừa ngon vừa bổ Sự kết hợp giữa bò xào, vỏ quýt và nhiều loại thảo mộc tạo ra một “siêu phẩm” khó cưỡng. Với nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, món này không những ngon mà còn bổ dưỡng vô cùng. Chia sẻ Zalo Facebook
Theo Zing
"Cuốn mùa xuân" và "cuốn mùa hè": hai cái tên... chẳng biết từ đâu ra của nem rán và gỏi cuốn Việt Nam
Nếu để ý, bạn sẽ thấy truyền thông nước ngoài gọi hai món cuốn yêu quý của chúng ta là "spring roll" và "summer roll" đấy.
Người Việt Nam có hai món cuốn đã vươn ra thế giới, đó là nem rán (miền Nam gọi là chả giò) và gỏi cuốn. Đi bất cứ nhà hàng món Việt nào ở nước ngoài, bạn cũng sẽ thấy hai loại cuốn này chiễm chệ ngay đầu thực đơn như một món khai vị "must-try" (nhất định phải thử). Hai món ăn này nhiều lần được bạn bè quốc tế khen ngợi và yêu thích, và họ gọi chúng bằng hai cái tên nghe có phần... lạ lẫm.
Nem rán được gọi là spring roll và gỏi cuốn được gọi là summer roll bởi bạn bè quốc tế.
Đó là spring roll và summer roll, dịch ra có nghĩa là "cuốn mùa xuân" và "cuốn mùa hè". Điều này quả thật lạ lùng vì người Việt Nam dường như chẳng ai gọi hai món này như thế, hay liên hệ chúng với mùa màng. Những món này cũng không hẳn là món ăn theo mùa ở Việt Nam, chúng có những nguyên liệu gần như có thể ăn được quanh năm. Vậy thì hai cái tên này do đâu mà có?
Nem rán được gọi là cuốn mùa xuân là do người ta ăn món này vào mùa xuân rất nhiều.
Theo như nhiều người, sở dĩ gọi nem rán là spring rolls là vì món ăn này được người nước ngoài cho là thích hợp ăn vào mùa xuân. Mùa xuân ở các nước phương Tây thường có nhiệt độ lạnh, một số nơi thậm chí còn có tuyết rơi (ở Đức, nem rán được gọi là frhstcken rollen, cũng là "cuốn mùa xuân"). Vào thời tiết lạnh như vậy, những món ăn chiên ngập dầu nhiều năng lượng là lựa chọn lý tưởng. Khi trời lạnh, con người ta tiêu hao nhiều năng lượng để "bật" chế độ tự sưởi ấm, nên món nem rán thường được ăn vào mùa này. Vậy nên cái tên "cuốn mùa xuân" có lẽ bắt đầu từ đây.
Gỏi cuốn được gọi là summer roll cũng vì lý do tương tự.
Ngược lại, cuốn mùa hè cũng được cho là có xuất phát điểm tương tự. Mùa hè là mùa nóng nực rõ ràng, vậy nên người ta sẽ hướng đến món ăn nào đó thanh lành, mát mẻ và ít calorie. Món gỏi cuốn với nguyên liệu chính là rau củ, thịt và tôm luộc thanh đạm không nghi ngờ gì sẽ là lựa chọn phù hợp ở thời điểm này trong năm.
Spring roll và summer roll thường được dùng để phân biệt giữa hai món cuốn với nhau. Có đôi khi, người ta cũng gọi gỏi cuốn bằng spring roll, nhưng khi nem rán đứng cùng với gỏi cuốn thì cái tên summer roll lại được mang ra để phân biệt.
Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy, nem rán thực ra có nguồn gốc từ Trung Quốc, và vì đây là món ăn năm mới của người Hoa nên nó được gọi là spring roll. Song, giả thuyết này lại không giải thích được vì sao người nước ngoài lại gọi gỏi cuốn là summer roll.
Vậy nên, nếu có muốn gọi món Việt khi ở nước ngoài thì hãy nhớ đến sự khác biệt giữa hai món này, kẻo không lại gọi nhầm đấy nhé!
Theo tri thức trẻ
Liệt kê "sương sương" cũng đủ thấy người Việt thích "cuốn cả thế giới" như thế nào Chỉ mới điểm "sương sương" vài cái tên phổ biến mà đã thấy quá nhiều món cuốn đủ hình đủ loại của người Việt rồi. Người Việt không phải là dân tộc duy nhất biết cuốn và có thói quen cuốn các món ăn, tuy nhiên chắc chắn là một trong số những dân tộc có nhiều biến tấu cuốn nhất. Nếu như...