Trời lạnh thế này mà có bánh đúc nóng hổi để ăn là nhất: Làm siêu dễ, quấy 1 nồi to cho 4 người ăn chỉ 20 phút là xong!
Bánh đúc ăn vào bữa tối hay bữa sáng trong thời tiết rét lạnh thế này thì đều hợp cả.
CÁC BƯỚC LÀM
1.Sơ chế các nguyên liệu
2.Khuấy bánh đúc
3.Nấu nhân thịt băm
4.Pha nước mắm chua ngọt
5.Hoàn thành món bánh đúc
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột 200gr bột gạo, 200gr bột năng, 50gr bột nếp2. Thịt heo xay 400-500gr3. Rau củ 50gr nấm hương, 50gr mộc nhĩ, 20gr rau mùi, 2 củ tỏi, 5-10 củ hành tím, 4-5 quả ớt, 1 quả chanh4. Gia vị Giấm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu
Rét lạnh căm căm mà có bát bánh đúc nóng hổi để chén, tưởng tượng thôi đã thấy ấm cả người rồi. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách làm bánh đúc vừa ngon vừa đơn giản, chỉ 20-30 phút là xong.
Cách làm bánh đúc
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước khoảng 5-7 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Bóc vỏ hành tím rồi cắt lát mỏng. Ớt và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Thái nhỏ nấm hương và mộc nhĩ
Tiếp theo, bạn cho vào chảo khoảng 1-2 thìa canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã cắt lát. Khi hành vàng sém cạnh và tỏa mùi thơm, bạn tắt bếp và lọc hành qua rây lọc để loại bỏ dầu thừa.
Tùy vào sở thích mà chị em có thể tăng, giảm lượng hành tím phi nhé
2
Video đang HOT
Khuấy bánh đúc
Bạn cho vào nồi 200gr bột gạo, 200gr bột năng, 50gr bột nếp, 1 lít nước. Khuấy đều cho bột và nước quện vào nhau rồi bắc lên bếp, bật lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột có độ sánh đặc như ý.
Bột quện lại sánh đặc như thế này là được nha
Tiếp theo, bạn thêm vào nồi bột 1-2 thìa canh dầu ăn và tiếp tục khuấy đều thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp và đậy vung nồi lại.
Dầu ăn sẽ giúp bột bánh đúc có độ bóng và vị ngậy thơm hơn
3
Nấu nhân thịt băm
Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm 1/2 phần tỏi đã băm nhỏ. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho phần thịt heo xay vào đảo đều tay trên lửa lớn. Thấy thịt săn lại, bạn giảm lửa và thêm vào chảo phần nấm hương, mộc nhĩ. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Đảo đều tay khoảng 2-3 phút là các nguyên liệu sẽ chín.
Nhân thịt – nấm – mộc nhĩ nè
4
Pha nước mắm chua ngọt
Bạn cho vào bát 30ml nước mắm, 4 thìa canh đường kính/đường nâu và 200ml nước lọc. Khuấy đều cho đường tan. Sau đó, thêm phần tỏi băm còn lại cùng ớt băm vào. Vắt thêm nước cốt của 1 quả chanh vào nữa. Thế là xong!
5
Hoàn thành món bánh đúc
Bạn múc bánh đúc ra bát, rắc nhân thịt nấm vào rồi tiếp tục phủ 1 lớp bánh đúc và 1 lớp thịt nữa. Cuối cùng là rắc rau mùi, hành phi và thêm nước mắm chua ngọt đã pha vào. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm siêu mlem mlem
Bánh đúc nóng làm đơn giản vậy thôi đó, không hề tốn nhiều thời gian mà ăn tối hay ăn sáng đều hợp. Trời lạnh thế này mà đi làm về có nồi bánh đúc nóng hổi để cả nhà cùng thưởng thức thì tuyệt vời luôn. Chị em nhớ lưu lại cách làm và triển ngay trong những ngày lạnh căm căm thế này nhé. Đảm bảo ai ăn cũng trầm trồ luôn đấy.
Bánh đúc làm bằng lò vi sóng siêu đơn giản mà vừa ngon vừa tốt: Không cần dùng vôi hay hàn the!
Trời lạnh mà có bát bánh đúc nóng hổi để thưởng thức thì sướng phải biết!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột 50gr bột gạo, 50gr bột năng hoặc bột bắp
2. Thịt heo xay 300gr
3. Rau củ 1 củ hành tây, 4 củ hành tím, 10gr hành ngò, 4-5 nhánh hành lá, 10gr mộc nhĩ, 10gr nấm đông cô, 2-3 quả quất, 3-4 nhánh tỏi, 2-3 quả ớt
4. Gia vị Mắm, muối, đường, hạt nêm
Nhiều người vẫn nghĩ rằng làm bánh đúc vừa mất thời gian vừa phức tạp, ra quán ăn cho nhanh chứ tội gì phải tự nấu. Vậy là nhầm to rồi nha! Bánh đúc mà biết cách làm thì nhanh gọn vô cùng, lại tốt cho sức khỏe vì không dùng hàn the hay vôi để bánh trong và nhanh đặc.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách cho bạn cách làm bánh đúc nóng bằng lò vi sóng, chỉ 30 phút là xong!
Bánh đúc tự làm bằng lò vi sóng nè
Cách làm bánh đúc bằng lò vi sóng
1
Trộn bột
Bạn trộn đều 50gr bột gạo với 50gr bột năng hoặc bột bắp. Sau đó thêm khoảng 400-500ml nước vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sánh lại sền sệt. Bạn để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Trộn bột gạo với bột năng/bột bắp nè
2
Sơ chế rau củ
Trong thời gian đợi bột nghỉ, chị em hãy tranh thủ sơ chế các loại rau và nấm.
Bạn ngâm mộc nhĩ và nấm đông cô trong nước khoảng 5-7 phút cho nấm nở mềm rồi vớt ra rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn với ớt. Hành ngò rửa sạch rồi để ráo nước.
Riêng với hành tím, bạn bóc vỏ rồi cắt lát mỏng. Trộn đều phần hành tím đã cắt với khoảng 1 thìa cà phê bột gạo hoặc bột mì rồi cho vào chảo dầu nóng và phi thơm.
Phi thơm hành tím
3
Xào thịt
Bạn cho khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đảo đều phần hành tây đã cắt nhỏ trong khoảng 2 phút. Khi hành tây sém cạnh, chị em thêm phần thịt heo xay đã chuẩn bị vào. Xào trên lửa to để thịt săn lại. Cuối cùng, thêm mộc nhĩ và nấm đông cô cùng 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều 1 lượt rồi rắc hành lá đã cắt nhỏ vào.
Đảo thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bạn có thể tăng lượng thịt và các loại nấm theo sở thích của mình và gia đình nha
4
Quay bánh đúc bằng lò vi sóng
Sau khi bột làm bánh đúc đã nghỉ xong, bạn thêm vào 1 thìa cà phê dầu ăn. Khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng. Quay bát bột khoảng 2 phút với mức nhiệt cao nhất. Sau 2 phút, bạn lấy bát bột ra, khuấy và trộn đều hỗn hợp cho mịn mượt.
Bột bánh đúc sau lần quay đầu tiên nè
Tiếp tục cho bát bột vào lò vi sóng, quay 1 phút ở mức Medium High. Khi lò vi sóng "ting ting" báo hiệu đã quay xong, chị em cứ để bát bánh đúc trong lò thêm khoảng 2 phút rồi mới lấy ra nha.
5
Pha nước chấm
Bạn cho vào bát:1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh nước lọc, và nước cốt của 2-3 quả quất rồi khuấy đều. Cuối cùng, cho vào 1 ít tỏi ớt băm, khuấy đều 1 lần nữa là hoàn tất.
Nước chấm để rưới vào bánh đúc nè
6
Hoàn thành món bánh đúc
Bạn múc bánh đúc đã quay bằng lò vi sóng vào bát. Cho thịt xào nấm và mộc nhĩ vào cùng rồi rưới nước mắm vừa pha lên. Rắc thêm chút rau hành ngò và hành tím đã phi thơm là có ngay bát bánh đúc nóng hổi thơm ngon để thưởng thức rồi!
Thành phẩm trông chẳng khác gì bánh đúc ngoài quán
Bánh đúc làm bằng lò vi sóng rõ là đơn giản mà vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Trời lạnh thế này mà có bát bánh đúc nóng hổi để chén thì ấm cả người, chị em nhất định nên thử nha.
Ai bảo cá phải kho lâu mới ngon, cá kho kiểu này vừa nhanh vừa ngon hết nấc luôn! Cá kho nóng hổi thơm phức, ăn với cơm trắng thì "phê" lắm! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cá bớp 3 khoanh (bạn có thể dùng cá lóc, cá rô phi tùy thích) 2. Thịt ba chỉ 200g 3. Rượu nấu ăn 50ml 4. Gia vị: 5 tép tỏi băm nhỏ, 3 đầu hành đậ.p dập băm nhỏ, 4 muỗng canh đường, 1/2...