Trổ tài tự làm chả quế cho cả nhà

Nông Mạnh Hùng07:53 09/01/2020

Theo dõi VGT trên

Chả quế với hương vị thơm ngon của thịt nạc cùng hương quế đặc trưng khiến bạn thích thú mỗi lần thưởng thức.

Cùng Homnayangi.vn khám phá công thức cho món chả đặc biệt này…

Nguyên liệu làm món chả quế :

- Thịt lợn nạc : 1kg

- Bột nổi : 10g

- Gia vị : muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột quế

Cách làm món chả quế :

- Thịt lợn nên chọn loại thịt nạc, còn tươi, thịt mông hoặc thịt thăn đều được.

- Thịt mua về lọc sạch gân , rửa sạch, thái nhỏ.

Video đang HOT

- Cho thịt vào bát , thêm hạt nêm, muối, đường , bôt nổi rồi trộn đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho ngấm đều gia vị.

- Sau đó , đem thịt ra xay nhuyễn, vừa xay vừa thêm nước lọc, xay đến khi thịt mượt, hồng là được.

- Cho thịt vừa xay ra tô, thêm 2 muỗng dầu ăn cho thịt bóng mịn, thêm 1 muỗng cà phê bột quế vào, trộn đều lên.

- Trải nilon ra mặt phẳng, xoa 1 lớp dầu mỏng, cho chả vào, bao kín lại bằng nilon.

- Sau đó cho chả vào nồi hấp khoảng 45 phút.

- Khi chả chín, đem chiên sơ qua dầu ăn cho vàng đều thơm ngon.

Chả quế là món ăn quen thuộc, tự tay làm được từng miếng chả thơm ngon thì rất tuyệt vời. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này…

Theo Homnayangi

Công thức chả quế cho bữa cơm ngày Tết thêm ấm nồng

Tết gần đến rồi, bạn đã nghĩ ra món ăn gì cho Tết này chưa. Cùng học cách làm chả quế để chuẩn bị cho Tết nhé.

Với cách làm chả quế đơn giản mà " Hôm nay ăn gì" giới thiệu dưới đây, bạn có thể yên tâm mang biếu người thân, tặng bạn bè trong dịp Tết, chắc chăn đây sẽ là món quà vô cùng thiết thực và ý nghĩa đấy!

-Thịt heo :1kg ( tốt nhất nên chọn thit thăn hoặc thịt mông)

-Bột quế, nước mắm, bột nở

Cách làm chả quế:

-Thịt sơ chế sạch, sau đó cắt bỏ phần bì, phần gân, thái nhỏ.

-Tiếp theo, ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước tương , 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, bột nổi rồi trộn đều để ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 20 phút. Còn nếu muốn món chả quế được ngon, bạn nên ướp thịt làm chả trong 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

-Sau khi thịt đã lạnh, cho thịt vào máy xay (máy xay gia đình nhỏ), vì thịt để trong tủ đá nên thịt say ra sẽ mịn, có thể vừa xay vừa thêm nước lọc vào để thịt thêm mịn. Say 2- 3 đến khi nào thấy thịt trở nên hồng và mịn mượt thì ngưng.

-Khi thịt đã xay xong, thịt nhuyễn, mịn vẫn còn lạnh tay, cho 1 thìa bột quế và 2 thìa nhỏ dầu ăn vào và trộn thật đều

-Cho chả đã trộn ra màng bọc thực phẩm và bọc lại ( Màng bọc nên quét một lớp dầu ăn mỏng) . Cất vào tủ đá thêm 15 phút trước khi đi hấp chả (để thành phẩm chả quế có độ dai giòn nhất định).

-Lấy chả quế cho vào hấp trong thời gian 40-50 phút. Không nên hấp lâu hơn vì còn một lần rán chả nữa.

-Sau khi hấp xong, cho chả ra đĩa, bóc màng bọc thực phẩm và để cho miếng chả ráo nước rồi chuẩn bị chảo có dầu nóng và rán. Rán chả, không cần cho nhiều dầu và rán nhỏ lửa đến khi miếng chả vàng đều 2 mặt là được

-Gắp chả quế ra đĩa có lót giấy để thấm dầu, cắt miếng vừa ăn.

Thật dễ dàng để có một đĩa chả quế thơm ngon cho bừa cơm ngày Tết. Bày chả quế kèm với tôm khô, dưa hành cũng đủ để làm ấm nồng bữa cơm ngày Tết.

Chúc các bạn thành công với cách làm món chả quế này nhé!

Theo Homnayangi

Cách làm chả quế Hà Nội thơm ngon đúng chuẩn Việc mua chả quế ngoài hàng bạn sẽ khó mà kiểm định được chất lượng và độ an toàn của thực phẩm. Giờ thì bạn không cần quá lo lắng bởi với cách làm chả quế sau đây bạn dễ dàng tự làm món này ngay ở nhà mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon đậm chất chả quế Hà Nội. cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.