Bánh đa trộn

Bánh đa trộn là một món ăn vặt mới mẻ được biến tấu từ món bánh tráng trộn vốn đã quá quen thuộc với các bạn giới trẻ.

Với cái giòn giòn của bánh đa cùng với vị cay của ớt, chua chua của xoài cùng với topping ngập tràn chả, trứng cút, khô gà, rau răm…hòa quyện cùng sốt me chua ngọt tạo nên món bánh đa trộn ngon khó cưỡng. Hãy cùng Cooky khám phá công thức làm món bánh đa trộn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm bánh đa trộn

cho 4 Phần ăn

Bánh đa 100 gr Trứng cút 10 quả Xoài xanh 1 trái Chả quế 100 gr Khô gà lá chanh 50 grTép khô 50 gr Rau răm 30 gr Ớt sa tế 30 gr Đậu phộng 30 gr Hành phi 30 gr Ớt khô 10 gr

Nước sốt me

Nước cốt me 200 ml Đường trắng 200 gr Nước mắm 2 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng canh Thêm tất cả

Cách làm bánh đa trộn

Bước1

Cho vào tô 200gr me chín, sau đó đổ vào 400ml nước ấm, để khoảng 10 phút cho me nở trong tô dần rồi dùng muỗng dằm me, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt me.

Bước2

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo phần nước me đã lọc, thêm vào 200gr đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh ớt băm, dùng đũa đảo đều đến khi sốt sôi thì tắt bếp, để nguội.

Bước3

Chuẩn bị các nguyên liệu để trộn: Luộc chín trứng cút, sau đó bóc vỏ, có thể để nguyên trứng hay bổ đôi tuỳ thích. Bào xoài thành sợi mỏng. Cắt chả quế chiên thành miếng vừa ăn. Rau răm rửa sạch, nhặt bỏ lá hư. Đậu phộng rang chín.

Bước4

Chuẩn bị một tô lớn, sau đó bẻ miếng bánh đa cho vào tô. Cho tất cả phần topping đã chuẩn bị ở bước trên vào tô trộn. Bước cuối cùng ta cho phần sốt me vào và trộn đều lên. Như thế là món bánh đa trộn của ta đã hoàn thành rồi đấy.

Bước5

Món bánh đa trộn sau khi hoàn thành trông thật hấp dẫn phải không nào! Đặc biệt, món này phải ăn ngay khi vừa trộn xong, vì nếu bạn để lâu thì bánh sẽ mất đi vị giòn, mềm không ngon. Với cái giòn giòn của bánh đa cùng với vị cay của ớt, chua chua của xoài cùng với topping ngập tràn chả, trứng cút, khô gà, rau răm…kích thích thêm vị giác khiến cho món ăn vô cùng ngon miệng. Một món ăn vặt siêu ngon như vậy thì khó có thể bỏ qua, từ hôm nay không cần đi ra quán nữa mà tự tay bạn cũng có thể làm món bánh đa trộn rồi đấy!

Theo cooky.vn