Trổ tài nữ công gia chánh với 3 món xíu mại mềm béo, ăn cùng bánh mì hay cơm đều ngon hết ý

Xíu mại với hình dạng nhỏ nhắn, mềm béo và thấm đầy vị sốt thanh ngọt từ lâu đã trở thành món ăn đường phố “đốn tim” nhiều thực khách.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá các công thức làm xíu mại tại nhà thông qua bài viết này nhé!

Xíu mại thịt heo kiểu Đà Lạt

Nguyên liệu món xíu mại thịt heo kiểu Đà Lạt:

240gr thịt nạc

80gr mỡ heo

15gr tỏi băm

15gr hành tím băm

30gr đường trắng

10gr muối

10gr hạt nêm

10gr tiêu

20 ml nước mắm

2 muỗng canh dầu điều

100gr da heo

100gr hành tây

30gr hạt nêm

30gr đường phèn

Xíu mại thịt heo kiểu Đà Lạt

Cách thực hiện món xíu mại thịt heo kiểu Đà Lạt:

Bước 1:

Xay nhuyễn thịt nạc và mỡ heo. Sau đó, cho thịt xay ra tô và thêm tỏi băm, hành tím băm, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối vào rồi dùng tay trộn thật đều. Vo thịt thành những viên xíu mại nhỏ tròn. Để xíu mại ngấm gia vị trong 30 phút trước khi nấu.

Bước 2:

Làm nóng 2 muỗng canh dầu điều, cho hành tây cắt múi cau vào nồi. Xào đến khi hành tây chuyển màu thì thêm da heo cắt miếng vừa ăn vào. Xào săn da heo thì thêm vào nồi 1,5 lít nước lọc, nấu sôi.

Bước 3:

Tiếp theo, cho hết xíu mại vào nồi nước, nấu đến khi xíu mại chín thì nêm thêm hạt nêm, đường phèn, muối. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4:

Cho xíu mại ra tô để thưởng thức cùng bánh mì.

Xíu mại tôm bọc vỏ hoành thánh kiểu Trung Hoa

Nguyên liệu món xíu mại tôm bọc vỏ hoành thánh kiểu Trung Hoa:

30gr vỏ hoành thánh

100gr tôm tươi

100gr thịt băm

30gr hành tây

20gr nấm đông cô đã ngâm nở

10gr hành lá

1 muỗng canh bột bắp

1 lòng đỏ trứng gà

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu mè

1/3 muỗng cà phê muối

1/3 muỗng cà phê tiêu

Xíu mại tôm bọc vỏ hoành thánh kiểu Trung Hoa

Cách thực hiện món xíu mại tôm bọc vỏ hoành thánh kiểu Trung Hoa:

Bước 1:

Trộn đều tôm tươi băm nhuyễn, thịt heo băm, hành tây cắt hạt lựu và nấm đông cô băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, bột bắp, 1 cái lòng đỏ trứng gà, đường, nước tương, dầu mè, muối và tiêu.

Bước 2:

Cắt vỏ hoành thánh thành những miếng tròn, sau đó cho nhân vào giữa và gấp vỏ thành những đường gợn sóng. Đặt 1 miếng tôm cắt hạt lựu lên trên. Tiếp theo, đặt từng khối xíu mại vào xửng và hấp chín trong khoảng 10 phút.

Bước 3:

Hấp xong, đem hoành thánh xíu mại ra bàn ăn và thưởng thức.

Xíu mại sốt cà chua

Nguyên liệu món xíu mại sốt cà chua:

25gr ruột bánh mì

3 muỗng canh sữa tươi không đường

200gr thịt heo băm

1 muỗng canh tỏi băm

1 muỗng canh hành lá băm

1 quả trứng

1 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê bột ngọt

3 quả cà chua băm

1/4 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay

Xíu mại sốt cà chua

Cách làm món xíu mại sốt cà chua:

Bước 1:

Trộn đều ruột bánh mì với sữa tươi không đường. Sau đó, thêm thịt băm, tỏi băm, hành lá băm, trứng gà, muối, bột ngọt vào và ướp hỗn hợp trong 30 phút.

Bước 2:

Vo hỗn hợp thành nhiều viên tròn nhỏ vừa, sau đó chiên áp chảo cho đến khi chín và có màu vàng đẹp.

Bước 3:

Đặt lại chảo sạch lên bếp và xào cà chua với 100ml nước, đường, tiêu và muối. Tiếp theo, cho xíu mại đã chiên vào chảo và đun cho hỗn hợp sôi thêm khoảng 5 phút.

Bước 4:

Bày xíu mại ra đĩa, phủ thêm chút hành lá băm lên bề mặt và sẵn sàng thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

Chúc bạn thực hiện thành công!