Trổ tài làm cá hồng nướng kiểu Nhật thơm ngon đãi cả nhà
Cá hồng nướng sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Cá hồng nướng kiểu Nhật dai thơm ngon, béo ngậy sẽ làm bạn mê mẩn và không thể chối từ.
Nguyên liệu làm cá hồng nướng: (cho 2-3 người ăn)
500gr cá hồng nguyên con, còn nguyên đầu và đuôi, đã làm sạch
2 muỗng canh muối
Hai xiên dài
1 quả chanh
Lau khô cá rồi rắc muỗng canh muối lên cả hai mặt cá. Để khoảng một tiếng cho muối thấm vào thịt cá.
Rạch vài đường chéo ở giữa bên trái thân cá – nơi có thịt dày nhất.
Giữ cá bằng tay trái sao cho phần đuôi ở bên phải và phần bụng của cá cách xa bạn.
Xiên từ phần thịt gần đuôi, ở phía dưới xương lưng của cá. Đẩy xiên qua phía bên kia của xương lưng cá, gần như theo một góc thẳng đứng.
Trước khi xiên qua mặt bên kia của con cá, hãy nhấc đầu xiên lên để thay đổi hướng, sao cho cả hai đầu xiên đi ra cùng một phía khoảng chiều dài theo thân cá. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn uốn cá bằng tay trái khi đổi hướng xiên.
Đẩy xiên vào điểm giữa của toàn bộ phần dưới xương lưng cá, giống như cách xỏ sợi đầu tiên. Tuy nhiên, lần này hãy nhắm vào phần dưới mắt của cá.
Que thứ hai được xiên theo cách tương tự nhưng xiên qua phía trên của xương lưng và ra giữa cơ thể và đầu cá – nơi xương rất cứng.
Phần đuôi của các que xiên sẽ nằm sát nhau và phần đầu của chúng cách xa nhau.
Video đang HOT
Đặt cá xiên lên thớt, mặt hướng lên trên. Kéo đầu trước của vây lưng và xòe vây ra.
Lấy một lượng muối vừa đủ và rải đều lên vây. Sau khi thoa muối, vây sẽ dễ xòe ra hơn. Tiếp đó, rắc thêm muối vài lần nữa.
Với mặt còn lại của vây lưng, lấy một lượng muối vừa đủ lên đầu ngón tay và rắc đều lên vây, sau đó ấn nhẹ để muối phủ đều lên.
Phủ muối lên vây đuôi và tất cả các vây khác bao gồm cả vây ngực cá bằng phương pháp tương tự.
Không cần rắc muối vào phần bên phải của vây ngực vì phần đó của cá không hướng lên trên.
Làm nóng lò trước ở 220 độ C.
Cắt một miếng giấy bạc dài 60cm, vò nhẹ và trải lên khay nướng sao cho vừa với cá xiên.
Đặt cá quay mặt về phía bên trái của cá, với vết cắt hướng lên trên.
Nướng cá trong 20 phút.
Đặt cá lên thớt sạch, quay mặt về phía bên trái của cá, với vết cắt hướng lên trên. Khi cá còn nóng, lật từng xiên và lấy ra khỏi cá.
Nhẹ nhàng gắp cá hồng nướng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc bạn làm cá hồng nướng thành công!
Cách làm cá lóc nướng cuốn bánh tráng, ăn một lần nhớ mãi của người miền Tây
Món cá lóc nướng cuốn bánh tráng là một món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Với vị ngon đặc trưng của cá lóc, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nướng cá lóc cuốn cùng bánh tráng tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời, làm cho bữa ăn trở nên thêm phần hấp dẫn và độc đáo hơn.
Món các lóc nướng cuốn bánh tráng
Nguyên liệu của món cá lóc nướng cuốn bánh tráng:
500gr cá lóc
1/2 củ hành tây
1/2 củ gừng
4 thìa nước mắm
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường trắng
1/2 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa mật ong
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê dầu điều
1 quả dưa chuột
1 gói bánh tráng cuốn
100gr bún tươi
15gr hạt lạc
1 cây hành lá
1 củ hành tây
1 cây xà lách
1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
2 quả cà chua
Cách làm món cá lóc nướng cuốn bánh tráng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá với nước muối pha loãng. Khía chéo một số đường trên mình cá.
Gừng giã nhuyễn, cà chua và dưa chuột cắt lát mỏng. Rửa sạch xà lách và cắt nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, sau đó quay trong lò vi sóng trong khoảng 30 giây để hành chín. Rang hạt lạc, cắt hành tây thành từng miếng múi cau.
Bước 2: Nướng cá
Đặt một lớp giấy bạc xuống và phủ hành lót lên trên. Đặt cá lên hành lót và thoa đều hỗn hợp muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu lên thân cá. Bọc kín và ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Trước khi nướng, trộn đều mật ong, dầu hào và dầu điều. Phết hỗn hợp này lên thân cá và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30-45 phút. Thỉnh thoảng, phết hỗn hợp gia vị lên cá để tránh cá bị khô.
Bước 3: Chuẩn bị nước chấm
Trong một bát, kết hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm và một ít nước. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ.
Cho cá nướng ra dĩa và kèm theo bún, cà chua, xà lách, hành tây, dưa chuột và hành lá. Cuốn cá vào bánh tráng và thưởng thức cùng nước chấm.
Đây là cách làm món cá nướng cuốn bánh tráng ngon và dễ làm mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm cá nướng sa tế thơm ngon lạ miệng, ăn một lần là nghiền Vị cay cay tê tê, da cá dai giòn nhẹ, thịt thì mềm ẩm mọng nước, món cá nướng sa tế này khiến ai ăn rồi cũng khó quên được hương vị của nó. Món cá nướng sa tế này rất hấp dẫn. Nguyên liệu: - 1 con cá chép khoảng 1,5kg - Nước xốt: 2 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt,...
