Trổ tài làm cá cơm khô tẩm gia vị siêu ngon để đổi món cho bữa cơm gia đình

Ngọc Huyền16:21 29/04/2021

Theo dõi VGT trên

Chỉ cần bỏ ra 15 phút là bạn đã có thể chế biến ngay món cá cơm khô tẩm gia vị đúng kiểu Hàn rồi!

Cá cơm khô tẩm gia vị kiểu Hàn ngọt, mặn, cay ngon mê ly ăn một lần là muốn ăn mãi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 chén cá cơm nhỏ

- 2 thìa cà phê dầu ăn

- 2 – 3 quả ớt xanh, thái thành miếng nhỏ

Công thức làm cá cơm khô ngọt và mặn:

- 2 thìa cà phê nước tương

- 3 muỗng canh rượu gạo

- 3 muỗng canh nước

- 2 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê siro ngô hoặc mật ong

- 2 – 3 tép tỏi, thái lát mỏng

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt mè

Công thức làm cá cơm khô ngọt và cay:

- 1 thìa tương ớt

- 3 muỗng canh rượu gạo

- 3 muỗng canh nước

- 2 thìa cà phê đường

- – 2 thìa cà phê siro ngô hoặc mật ong

- 2 – 3 tép tỏi, thái lát mỏng

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt mè

Cách thực hiện:

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, để lửa vừa. Cho cá cơm vào xào khoảng 2-3 phút. Tắt bếp. Đổ ra đĩa.

- Cho các nguyên liệu gia vị, ngoại trừ dầu mè và hạt, vào chảo. Nếu muốn ăn cay, bạn hãy khuấy đều nước sốt để hòa tan ớt. Đun nước sốt ở lửa vừa cho đến khi nước sốt sủi bọt và hơi đặc (trong khoảng 2 – 3 phút).

- Cho cá cơm và ớt xanh vào chảo. Đảo đều cho đến khi cá cơm thấm đều nước sốt. Cuối cùng cho dầu mè và hạt mè vào xào cùng.

Video đang HOT

- Đổ cá cơm ra đĩa rồi ăn cùng cơm.

Chúc bạn thành công!

Thực đơn ngày rằm với 5 món chay ngon miệng hấp dẫn, cách làm đơn giản và nhanh chóng

Dưới đây là tổng hợp những món ăn chay ngon mỗi ngày dễ thực hiện giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng.

Nem chay

Nguyên liệu:

- 1/2 củ cà rốt

- 1/4 cái bắp cải to

- 3 chiếc nấm rơm

- 50g giá đỗ

- 50g rau mầm

- 1 thìa canh dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- Muối, hạt nêm

- 15 lá bánh đa nem

- 2 thìa cà phê bột năng

Cách làm:

- Bắp cải cắt mỏng 3-4mm, rửa sạch để ráo nước.

- Nấm cắt gốc, dựng cây nấm lên thái thành từng lát mỏng.

- Cà rốt nạo vỏ, bào sợi nhỏ.

- Gía đỗ rửa sạch, để ráo nước.

- Rau mầm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

- Hòa tan bột năng vào 1 bát con nước.

- Làm nóng chảo, cho hai thìa canh dầu ăn vào láng đều mặt chảo, cho bắp cải, cà rốt vào đảo đều, sau cùng thêm giá đỗ, nấm, rau mầm vào đảo cùng khoảng 30 giây.

- Nêm dầu mè, hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối, 1 thìa cà phê hạt nêm vào cho vừa ăn, đảo đều rau cho rau ngấm gia vị.

- Trải bánh nem ra mặt phẳng sạch, rộng, múc một thìa hỗn hợp nhân nem chay đặt vào giữa bánh, gấp mép ở hai bên, sau đó mới gấp mép trung tâm, cuốn tròn miếng nem chay lại.

- Ở mép cuối, quết 1 ít nước bột năng lại để miếng nem không bị bung ra.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để chiên ngập nem, chờ dầu sôi thì thả từng miếng nem vào chiên vàng đều. Vớt nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu sau đó dùng nóng.

Canh hạt sen rau củ

Nguyên liệu:

Hạt sen: 50 gam

Nấm hương tươi: 50 gam

Nấm linh chi tươi: 50 gam

Cà rốt: 1/2 củ

Đậu phụ non: 1 miếng

Rau mùi

Gia vị: Bột canh, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tiêu.

Các bước thực hiện:

Hạt sen: Bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu hạt sen chưa được thông tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen bớt đắng nhé.

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng khoảng 1 cm nhé.

Nấm hương, nấm linh chi: Nhặt sạch, rửa sạch và vớt ra để ráo.

Đậu phụ non: Thái miếng nhỏ vừa ăn.

Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, đem thái rối.

Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hạt sen chín mềm. Đừng quên là bạn cần nêm nếm thêm chút hạt nêm và bột canh vào nhé.

Hạt sen mềm, bạn cho nấm hương và nấm linh chi vào và đun sôi khoảng 6-7 phút . Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mềm.

Cuối cùng, bạn cho đậu phụ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu vào và tắt bếp.

Bạn bắc canh nấm ra, cho phần rau củ và canh ra bát, bày trí với rau mùi.

Nấm đùi gà trộn sa tế

Chuẩn bị:

3 - 6 cây nấm đùi gà.

1 cọng cần tây vài cọng ngò.

2 muỗng cafe nước tương.

1 muỗng cafe bột canh.

1 muỗng cafe hạt tiêu xay.

4 tép tỏi (tùy khẩu vị ăn chay có thể thêm hoặc không).

1 muỗng cafe dầu mè.

1 muỗng cafe hạt mè trắng rang.

2 muỗng canh sa tế (có thể cho nhiều hơn nếu thích ăn cay).

1 muỗng cafe giấm...

Thực hiện:

Nấm đùi gà đem rửa sạch với nước muối sau đó xé sợi dọc thành miếng vừa ăn.
Đun sôi nồi nước, cho nấm vào luộc 2-3 phút, nấm vừa chín tới thì bắc xuống, vớt ra rổ để ráo.
Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho nấm, tỏi băm, sa tế, giấm, mè rang, bột cánh, tiêu xay vào 1 cái tô lớn, trộn đều.
Cho nước tương, dầu mè, cần tây cắt khúc vào hỗn hợp trên, trộn đều lần nữa, để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

Chả ngô chiên giòn

Nguyên liệu:

Ngô (bắp) cỡ vừa: 2 trái

Bột giòn: 2 muỗng canh

Trứng gà: 1 quả

Hành tím: 3 củ lột vỏ, băm nhuyễn

Hành lá hoặc hẹ (có thể thay bằng ngò rí) đã được thái nhuyễn

Gia vị: Dầu ăn/ bơ lạt, muối, tiêu

Cách làm:

Ngô tách thành từng hạt, lưu ý khi chọn ngô nên lấy loại có hạt vừa độ, có thể bấm móng tay qua.

Giã nhuyễn ngô rồi cho hành tím, bột giòn, hẹ, tiêu, muối vào trộn đều tay cho ngô ngấm gia vị.

Sau khi trộn ngô với gia vị, bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp 1 quả trứng gà rồi trộn đều.

Cho chảo lên bếp nóng, cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nổi tăm, bạn múc từng muỗng hỗn hợp ngô vào chảo (lưu ý nên cho một lượng vừa phải), dùng muỗng đè nhẹ để hỗn hợp trải đều và chả được phẳng. Bạn chiên đến khi các mép chả bắt đầu vàng thì lật sang mặt sau.

Sau khi chiên vàng đều hai mặt chả thì bạn gắp chả ra đĩa, đừng quên lót giấy thấm dầu lên đĩa để chả được ngon hơn.

Bạn chuẩn bị một đĩa rau sống, nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt để ăn kèm với chả ngô nhé.

Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu:

1 gói đậu hũ non (có thể mua ở chợ hoặc siêu thị).

100g nấm đông cô tươi.

Hành lá, 1 nhánh rau mùi.

Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.

1 thìa bột năng.

Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp...

Cách làm:

Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó vớt ra cắt lát mỏng vừa ăn. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem hấp chín.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng, cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

Ngày trở gió nấu 4 món rim đậm đà này, chồng con ăn cả ngày chẳng chán Món ăn nào cũng ngon, đậm đà, đặc biệt trôi cơm khiến cả nhà rất thích. Tôm rim thịt Nguyên liệu: - 200 gr tôm đất - 100 gr thịt ba chỉ - Tỏi, ớt băm - Đường thốt nốt - Hành ngò Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi. Thịt ba chỉ thái lát nhỏ. Bước 2:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt cá cơm khô dầu mè nước tương cá cơm hạt mè công thức nấu ăn ngon cách nấu ăn ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thêm một góc quay khác về "người hùng nhí" 3 tuổi chưa nói sõi nhưng đã biết cứu bạn ở Nghệ An: Càng xem càng khiến nhiều người trầm trồ01:14

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19

Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường05:23

Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu00:32

44 giây khiến HIEUTHUHAI bị chê "thì ra vấn đề nằm ở người hát"00:45

Người mẹ giết con để trục lợi bảo hiểm từng lãnh 40 tháng tù00:38

1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình03:57

Hoà Minzy lên tiếng tin đồn đang "bể nợ"00:18

Mỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hay00:32

Cập nhật mới nhất của anh trai Hằng Du Mục cùng Nhất Dương, Dịch Dương: Nhắn nhủ 1 điều00:21

Nhã Phương để lộ 1 khuyết điểm nhan sắc khó giấu qua camera thường00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

12:45:02 08/04/2025

Mỗi mâm cơm gia đình là một bản giao hưởng của yêu thương, nơi có cá kho, bát canh rau và ánh mắt chờ nhau lúc chiều buông.

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

06:01:31 08/04/2025

Nem tép bắp ngọt có hương vị vô cùng đặc biệt. Dịp nghỉ lễ này bạn hãy thử vào bếp làm theo công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà.

Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

05:57:34 08/04/2025

Không giống bánh cuốn truyền thống với nhân thịt băm, bánh cuốn tôm Đồ Sơn mang đến một sự biến tấu thú vị khi sử dụng tôm tươi làm nguyên liệu chính.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

17:29:29 07/04/2025

Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ. Các món ăn dễ nấu, hương vị thơm ngon, thú vị, khiến cả nhà đều thích.

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

06:02:18 07/04/2025

Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

09:54:49 06/04/2025

Mới đây, món rau muống xào tỏi của Việt Nam đã được TasteAtlas vinh danh trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

06:15:45 06/04/2025

Dưới đây, bạn có thể tham khảo 7 món chay ngon dễ làm khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt.

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

06:13:46 06/04/2025

Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.

Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

06:12:48 06/04/2025

Rau chân vịt không chỉ là một nguồn cung cấp kali dồi dào mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khác như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và đặc biệt giúp ổn định huyết áp