Trổ tài làm cá cơm khô tẩm gia vị siêu ngon để đổi món cho bữa cơm gia đình

Ngọc Huyền16:21 29/04/2021

Theo dõi VGT trên

Chỉ cần bỏ ra 15 phút là bạn đã có thể chế biến ngay món cá cơm khô tẩm gia vị đúng kiểu Hàn rồi!

Cá cơm khô tẩm gia vị kiểu Hàn ngọt, mặn, cay ngon mê ly ăn một lần là muốn ăn mãi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 chén cá cơm nhỏ

- 2 thìa cà phê dầu ăn

- 2 – 3 quả ớt xanh, thái thành miếng nhỏ

Công thức làm cá cơm khô ngọt và mặn:

- 2 thìa cà phê nước tương

- 3 muỗng canh rượu gạo

- 3 muỗng canh nước

- 2 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê siro ngô hoặc mật ong

- 2 – 3 tép tỏi, thái lát mỏng

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt mè

Công thức làm cá cơm khô ngọt và cay:

- 1 thìa tương ớt

- 3 muỗng canh rượu gạo

- 3 muỗng canh nước

- 2 thìa cà phê đường

- – 2 thìa cà phê siro ngô hoặc mật ong

- 2 – 3 tép tỏi, thái lát mỏng

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt mè

Cách thực hiện:

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, để lửa vừa. Cho cá cơm vào xào khoảng 2-3 phút. Tắt bếp. Đổ ra đĩa.

- Cho các nguyên liệu gia vị, ngoại trừ dầu mè và hạt, vào chảo. Nếu muốn ăn cay, bạn hãy khuấy đều nước sốt để hòa tan ớt. Đun nước sốt ở lửa vừa cho đến khi nước sốt sủi bọt và hơi đặc (trong khoảng 2 – 3 phút).

- Cho cá cơm và ớt xanh vào chảo. Đảo đều cho đến khi cá cơm thấm đều nước sốt. Cuối cùng cho dầu mè và hạt mè vào xào cùng.

Video đang HOT

- Đổ cá cơm ra đĩa rồi ăn cùng cơm.

Chúc bạn thành công!

Thực đơn ngày rằm với 5 món chay ngon miệng hấp dẫn, cách làm đơn giản và nhanh chóng

Dưới đây là tổng hợp những món ăn chay ngon mỗi ngày dễ thực hiện giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng.

Nem chay

Nguyên liệu:

- 1/2 củ cà rốt

- 1/4 cái bắp cải to

- 3 chiếc nấm rơm

- 50g giá đỗ

- 50g rau mầm

- 1 thìa canh dầu mè

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- Muối, hạt nêm

- 15 lá bánh đa nem

- 2 thìa cà phê bột năng

Cách làm:

- Bắp cải cắt mỏng 3-4mm, rửa sạch để ráo nước.

- Nấm cắt gốc, dựng cây nấm lên thái thành từng lát mỏng.

- Cà rốt nạo vỏ, bào sợi nhỏ.

- Gía đỗ rửa sạch, để ráo nước.

- Rau mầm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

- Hòa tan bột năng vào 1 bát con nước.

- Làm nóng chảo, cho hai thìa canh dầu ăn vào láng đều mặt chảo, cho bắp cải, cà rốt vào đảo đều, sau cùng thêm giá đỗ, nấm, rau mầm vào đảo cùng khoảng 30 giây.

- Nêm dầu mè, hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối, 1 thìa cà phê hạt nêm vào cho vừa ăn, đảo đều rau cho rau ngấm gia vị.

- Trải bánh nem ra mặt phẳng sạch, rộng, múc một thìa hỗn hợp nhân nem chay đặt vào giữa bánh, gấp mép ở hai bên, sau đó mới gấp mép trung tâm, cuốn tròn miếng nem chay lại.

- Ở mép cuối, quết 1 ít nước bột năng lại để miếng nem không bị bung ra.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào để chiên ngập nem, chờ dầu sôi thì thả từng miếng nem vào chiên vàng đều. Vớt nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu sau đó dùng nóng.

Canh hạt sen rau củ

Nguyên liệu:

Hạt sen: 50 gam

Nấm hương tươi: 50 gam

Nấm linh chi tươi: 50 gam

Cà rốt: 1/2 củ

Đậu phụ non: 1 miếng

Rau mùi

Gia vị: Bột canh, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tiêu.

Các bước thực hiện:

Hạt sen: Bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu hạt sen chưa được thông tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen bớt đắng nhé.

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng khoảng 1 cm nhé.

Nấm hương, nấm linh chi: Nhặt sạch, rửa sạch và vớt ra để ráo.

Đậu phụ non: Thái miếng nhỏ vừa ăn.

Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, đem thái rối.

Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hạt sen chín mềm. Đừng quên là bạn cần nêm nếm thêm chút hạt nêm và bột canh vào nhé.

Hạt sen mềm, bạn cho nấm hương và nấm linh chi vào và đun sôi khoảng 6-7 phút . Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mềm.

Cuối cùng, bạn cho đậu phụ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu vào và tắt bếp.

Bạn bắc canh nấm ra, cho phần rau củ và canh ra bát, bày trí với rau mùi.

Nấm đùi gà trộn sa tế

Chuẩn bị:

3 - 6 cây nấm đùi gà.

1 cọng cần tây vài cọng ngò.

2 muỗng cafe nước tương.

1 muỗng cafe bột canh.

1 muỗng cafe hạt tiêu xay.

4 tép tỏi (tùy khẩu vị ăn chay có thể thêm hoặc không).

1 muỗng cafe dầu mè.

1 muỗng cafe hạt mè trắng rang.

2 muỗng canh sa tế (có thể cho nhiều hơn nếu thích ăn cay).

1 muỗng cafe giấm...

Thực hiện:

Nấm đùi gà đem rửa sạch với nước muối sau đó xé sợi dọc thành miếng vừa ăn.
Đun sôi nồi nước, cho nấm vào luộc 2-3 phút, nấm vừa chín tới thì bắc xuống, vớt ra rổ để ráo.
Tỏi đập dập, băm nhỏ. Cho nấm, tỏi băm, sa tế, giấm, mè rang, bột cánh, tiêu xay vào 1 cái tô lớn, trộn đều.
Cho nước tương, dầu mè, cần tây cắt khúc vào hỗn hợp trên, trộn đều lần nữa, để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

Chả ngô chiên giòn

Nguyên liệu:

Ngô (bắp) cỡ vừa: 2 trái

Bột giòn: 2 muỗng canh

Trứng gà: 1 quả

Hành tím: 3 củ lột vỏ, băm nhuyễn

Hành lá hoặc hẹ (có thể thay bằng ngò rí) đã được thái nhuyễn

Gia vị: Dầu ăn/ bơ lạt, muối, tiêu

Cách làm:

Ngô tách thành từng hạt, lưu ý khi chọn ngô nên lấy loại có hạt vừa độ, có thể bấm móng tay qua.

Giã nhuyễn ngô rồi cho hành tím, bột giòn, hẹ, tiêu, muối vào trộn đều tay cho ngô ngấm gia vị.

Sau khi trộn ngô với gia vị, bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp 1 quả trứng gà rồi trộn đều.

Cho chảo lên bếp nóng, cho thêm 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nổi tăm, bạn múc từng muỗng hỗn hợp ngô vào chảo (lưu ý nên cho một lượng vừa phải), dùng muỗng đè nhẹ để hỗn hợp trải đều và chả được phẳng. Bạn chiên đến khi các mép chả bắt đầu vàng thì lật sang mặt sau.

Sau khi chiên vàng đều hai mặt chả thì bạn gắp chả ra đĩa, đừng quên lót giấy thấm dầu lên đĩa để chả được ngon hơn.

Bạn chuẩn bị một đĩa rau sống, nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt để ăn kèm với chả ngô nhé.

Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Nguyên liệu:

1 gói đậu hũ non (có thể mua ở chợ hoặc siêu thị).

100g nấm đông cô tươi.

Hành lá, 1 nhánh rau mùi.

Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.

1 thìa bột năng.

Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp...

Cách làm:

Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó vớt ra cắt lát mỏng vừa ăn. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó đem hấp chín.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng, cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều. Vậy là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

Ngày trở gió nấu 4 món rim đậm đà này, chồng con ăn cả ngày chẳng chán Món ăn nào cũng ngon, đậm đà, đặc biệt trôi cơm khiến cả nhà rất thích. Tôm rim thịt Nguyên liệu: - 200 gr tôm đất - 100 gr thịt ba chỉ - Tỏi, ớt băm - Đường thốt nốt - Hành ngò Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi. Thịt ba chỉ thái lát nhỏ. Bước 2:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt cá cơm khô dầu mè nước tương cá cơm hạt mè công thức nấu ăn ngon cách nấu ăn ngon cá cơm khô tẩm gia vị

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.