Tổng hợp 3 món ăn ngon từ nấm kim châm bổ dưỡng và dễ làm tại nhà

Mai Hương05:58 25/05/2023

Theo dõi VGT trên

Nấm kim châm là nguyên liệu dễ mua, có thể chế biến được nhiều món ngon, hấp dẫn và cực hợp với mùa hè.

Nấm kim châm xào thịt bò

Nguyên liệu:

200gr nấm kim châm tươi

200gr thịt bò

1 củ hành tím

2-3 tép tỏi

1 ớt đỏ (tùy khẩu vị)

1/2 muỗng cà phê đường

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu ăn

Rau mùi, hành lá (tùy ý)

Nấm kim châm xào thịt bò

Cách làm:

1. Nấm kim châm rửa sạch. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Thịt bò thái lát mỏng.

2. Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, thêm tỏi và hành tím xào cho thơm. Tiếp theo, thêm thịt bò vào chảo, xào đến khi thịt chín.

3. Thêm nấm kim châm vào chảo, xào cùng thịt bò trong khoảng 5 phút cho nấm mềm và thấm gia vị.

4. Tiếp tục cho đường, nước mắm và ớt đỏ vào chảo, xào đều để gia vị hòa quyện với món ăn.

5. Thêm rau mùi và hành lá vào chảo, xào thêm 1-2 phút cho rau thêm thơm và tươi. Sau đó, tắt bếp.

6. Món xào nấm kim châm và thịt bò sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể trang trí bát xào với thêm một ít rau mùi và hành lá.

Súp nấm kim châm đậu phụ

Nguyên liệu:

200gr nấm kim châm

1 chiếc đậu phụ trứng

1 quả cà chua

3g gừng

1 cây hành lá

1gr hạt tiêu

3gr muối

2gr bột năng

Video đang HOT

20ml dầu ăn

Súp nấm kim châm đậu phụ

Cách làm:

1. Rửa sạch nấm kim châm, cắt rễ và thái khúc ngắn. Đậu phụ trứng cũng được thái thành miếng vừa ăn. Cà chua và hành lá thái nhỏ, còn gừng thái thành sợi.

2. Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó xào gừng cho thơm. Tiếp theo, thêm cà chua vào và xào cho cà chua mềm.

3. Đổ lượng nước vừa đủ vào chảo và đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm kim châm vào nấu trong khoảng 3 phút.

4. Bạn cho đậu phụ vào chảo, nêm hạt tiêu vào và đun khoảng 2 phút. Sau đó, thêm muối vào cho vừa ăn.

5. Hòa tan bột năng với một chút nước lạnh. Sau đó, đổ hỗn hợp bột năng vào chảo và đun sôi lại cho đến khi canh hơi sánh. Tiếp theo, thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Nấm kim châm chiên giòn

Nguyên liệu:

300gr nấm kim châm

3 muỗng canh bột mì

2 muỗng canh bột năng

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

2 quả trứng

100ml dầu ăn

Nấm kim châm chiên giòn

Cách làm:

1. Rửa sạch nấm kim châm và để ráo nước. Loại bỏ phần gốc của nấm và thái thành từng lát dày khoảng 1cm.

2. Trong một chén, trộn đều bột mì, bột năng, muối và hạt tiêu.

3. Trong một chén khác, đánh tan trứng.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi.

5. Mỗi lát nấm được nhúng vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột mì và bột năng để bao phủ đều. Đặt nấm vào chảo đã đun nóng và chiên cho đến khi màu vàng và nấm trở nên giòn.

6. Sau khi nấm chiên giòn, đặt lên giấy hoặc khay có mút giấy để hấp thụ dầu thừa.

7. Nấm kim châm chiên giòn có thể được dùng ngay khi nó còn nóng. Nó sẽ mang lại hương vị giòn tan và thơm ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Rau trường thọ hóa ra là nó, giàu đạm ít béo, chuyên gia nhắc nghèo mấy cũng cố mà mua ăn

Hàm lượng dinh dưỡng trong loại thực phẩm này rất cao mà giá thành rẻ, chợ nào cũng có bán, mọi người nên ăn thường xuyên.

Nhắc tới các loại rau giàu dinh dưỡng thì chắc chắn không thể bỏ qua nấm. Loại thực phẩm này giàu đạm, ít béo, nhiều polysacarit và hơn 18 loại axit amin, nó được ví như "vua miễn dịch", "rau trường thọ". Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người nên ăn nấm thường xuyên để chống lão hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Có vô vàn các loại nấm khác nhau nhưng bổ dưỡng hơn cả là nấm đông cô, nấm cây trà và nấm kim châm.

Nấm đông cô

Không phải ngẫu nhiên mà nấm đông cô được gọi là "Nữ hoàng của các loại nấm". Nó rất thơm ngon, bổ dưỡng, ăn thường xuyên giúp ngừa ung thư, chống lão hóa và phát triển thể lực, trí tuệ rất tốt.

Gợi ý món ngon: NẤM CHIÊN TRỨNG

Nguyên liệu: Nấm, trứng gà, nước tương, muối, đậu nành Nhật

Cách làm

1. Đun nước sôi, thêm vài hạt muối cùng chút dầu ăn sau đó trút đậu nành Nhật vào chần sơ qua rồi vớt ra.

2. Đập trứng gà ra bát, thêm chút muối rồi đánh tan.

3. Đun nóng dầu ăn, đổ trứng gà vào đảo đều tới khi trứng chín thì trút ra bát.

4. Tận dụng chảo vừa sử dụng bạn cho dầu ăn rồi trút nấm đông cô vào xào chín.

5. Nêm thêm 1 chút xì dầu, 1 chút muối, đảo thật đều cho nấm ngấm gia vị.

6. Cho trứng, đậu nành Nhật vào chảo nấm rồi đảo thật đều tay.

7. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, gắp đồ ăn ra đĩa và thưởng thức.

Nấm cây trà (nấm trà tân)

Nấm cây trà hay còn được gọi là nấm trà tân. Đây là loại nấm ngon rất tốt cho sức khỏe. Trong nấm cây trà có hàm lượng protein cao, ít đường và ít chất béo. Người ta cũng tìm ra có tới 18 loại axit amin, hơn 10 loại khoáng chất cùng nhiều nguyên tố vi lượng, vitamin trong loại nấm này.

Thường xuyên ăn nấm cây trà sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ tỳ, trừ thấp, dưỡng thận, ngăn ung thư, chống lão hóa, bổ gan, cải thiện thị lực và rất nhiều công dụng khác.

Loại nấm này có mùi thơm, nấu được nhiều món, dù xào hay nấu canh cũng đều khiến bạn mê tít.

Gợi ý món ăn: THỊT HEO KHO NẤM TRÀ TRỨNG CÚT

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, nấm cây trà, trứng cút, cà rốt, gừng, rượu nấu ăn, hành lá, dầu ăn, muối

Cách làm

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng. Nấm cây trà rửa sạch. Gừng thái lát. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cà rốt nạo vỏ, thái miếng mỏng.

2. Đun nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào chung.

Bạn thêm vào đây gừng tươi thái lát, xì dầu, rượu nấu ăn rồi đảo đều.

3. Cho nấm cây trà vào đảo chung với thịt vài lần, tới khi nấm ngót đi thì thêm nước xâm xấp bề mặt.

4. Trút phần trứng cút luộc đã bóc vỏ vào, đậy nắp vung sau đó đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

5. Cuối cùng, bạn cho cà rốt vào, đun thêm chừng 3 phút nữa là được.

6. Nêm chút muối cho vừa ăn rồi vặn lửa lớn để nước kho sánh sệt, thơm ngon. Rắc 1 chút hành lá cắt khúc vào là hoàn thành.

Nấm kim châm

Loại nấm phổ biến mà sạp rau nào cũng có bán là nấm kim châm. Loại nấm này có giá bán từ 10.000đ - 15.000đ/gói (tùy từng loại). Trong nấm kim châm rất giàu protein, hơn 18 loại axit amin, axit béo không no, vitamin tổng hợp, canxi, magie, chất xơ, carotene cùng nhiều khoáng chất khác.

Ăn loại nấm này thường xuyên sẽ cực kỳ tốt cho trí não giúp tăng cường trí nhớ.

Gợi ý món ăn: CANH NẤM KIM CHÂM NẤU MƯỚP

Nguyên liệu: Nấm kim châm, mướp, thịt heo, bột ngô, rượu nấu ăn, xì dầu nhạt, hạt tiêu, hành lá, muối, dầu ăn

Cách làm

1. Thịt thăn rửa sạch, thái mỏng rồi ướp cùng với muối, bột ngô, rượu nấu ăn, xì dầu nhạt. Trộn thật đều và ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm.

2. Mướp gọt vỏ, thái miếng. Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch.

3. Đun nóng dầu ăn rồi cho nấm kim châm vào xào sơ.

4. Thêm nước vừa đủ rồi đậy vung đun. Nước sôi thì bạn cho mướp vào.

5. Kiểm tra thấy miếng mướp hơi trong là đã chín, lúc này bạn cho phần thịt heo vừa ướp vào nấu chung.

6. Nêm chút hạt tiêu, mì chính cho vừa ăn. Nồi canh sôi lại chừng 10 phút thì rắc thêm 1 chút hành lá rồi tắt bếp.

7. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Những món ăn từ nấm vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Ngày hè nóng nực, nếu chưa biết ăn gì thì có thể tham khảo những món ngon từ loại thực phẩm này nhé.

Đổi vị với 4 cách chế biến nấm kim châm lạ miệng, ngon mê mẩn Nấm kim châm là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi món ăn, đặc biệt là các món lẩu. Tuy nhiên, nấm kim châm còn có thể chế biến theo nhiều cách đơn giản và lạ miệng hơn. Cách làm thịt bò xào nấm kim châm Nguyên liệu 200gr thịt bò 200gr nấm kim châm 1 quả ớt xanh 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.