Tôm xào sả cay

Tôm xào sả cay là một món ăn ngon, sử dụng nguyên liệu sả có tác dụng chữa được nhiều bệnh như đầy bụng, cảm cúm.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú: 300g

Ớt hiểm: 3 trái

Ớt sừng: 1 trái

Sả: 2 cây

Tỏi băm, sả băm, ngò rí

Muối, tiêu, dầu điều, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm lấy chỉ lưng, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon với 1/3 m muối, 1M dầu điều, 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1M sả băm , trộn đều khoảng 15 phút.

- Sả cắt xéo dày 2mm. Ớt hiểm băm nhuyễn. Ớt sừng cắt lát.

THỰC HIỆN

Phi thơm tỏi và sả băm, chỉnh lửa lớn rồi cho tôm vào xào chín, thêm sả cắt lát, ớt cắt lát và ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Múc tôm ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Chọn tôm sú tươi, vỏ bóng, màu xanh trong thì tôm xào xong sẽ có màu đỏ đẹp.

- Khi xào hải sản nên để lửa lớn để khử mùi tanh của hải sản.