Tôm sú xốt gấc

Những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của gấc gần đây được dư luận quan tâm. Với Món Ngon Mỗi Ngày, gấc, không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon khi được chế biến khéo léo.

Với vị đỏ của tôm, kết hợp cùng màu cam của gấc, các bạn sẽ thấy món TÔM SÚ XỐT GẤC thơm ngon và hấp dẫn biết nhường nào.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú 300g

Gấc 1/2 trái

Hành tây 1 củ nhỏ

Rượu trắng 1M

Rau mầm 100g

Húng lũi

Hành tỏi băm

Dầu ăn, muối

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Tôm luộc chín, lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Hành tây cắt múi cau.

- Gấc lấy muỗng múc hết phần hạt, tách bỏ hạt. Tiếp tục dùng muỗng nạo luôn phần thịt vàng của quả gấc cho ra tô lấy 150g.

THỰC HIỆN

- Cho 1M rượu trắng và 1/2m muối vào 150g phần thịt gấc và màng gấc, tán nhuyễn.

- Phi thơm hành tỏi cho hỗn hợp gấc vào, nấu sôi. Cho tôm và hành tây vào đảo đều. Tắt lửa. Cuối cùng cho 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo vào, đánh đều.

CÁCH DÙNG

Cho rau mầm ra dĩa, trút tôm xốt gấc ra. Trang trí thêm với húng lủi.

MÁCH NHỎ

- Chỉ sử dụng phần thịt gấc màu vàng, không nạo sát vỏ sẽ bị đắng

- Cho rượu trắng vào thịt gấc giúp sắc tố trong thịt gấc hòa tan tạo màu đỏ cam tươi đẹp hơn

- Tôm luộc chín, bóc vỏ xong cho vào gấc chỉ cần nấu sôi để thịt tôm không bị khô.