Tôm rim gừng đậm đà ngon miệng

Ngoài việc là một món ăn mặn hấp dẫn trên mâm cơm những ngày lạnh, món tôm rim gừng còn thích hợp cho vào các món salad rau xanh.

Món ngon tôm rim gừng. Ảnh:

Steamykitchen.

Nguyên liệu

- 3 thìa nước tương (xì dầu), 3 thìa rượu trắng, 3 thìa dầu thực vật (dầu ép từ các loại hạt)

- 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường nâu

- 2 thìa cà phê dấm gạo, muối ăn và hạt tiêu

- 1 nhánh gừng, cạo vỏ, băm nhỏ; 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ

- 450 gram tôm to, làm sạch lột bỏ đầu và vỏ, để lại vỏ phần đuôi

Cách làm

Tôm sau khi bóc vỏ, ướp với gia vị gồm nước tương, rượu, dầu mè, đường, dấm, gừng và tỏi, rồi trộn đều trong bát tô (hộp có nắp), đậy lại và đưa vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau từ 30 phút đến 1 tiếng, vớt tôm ra khỏi hỗn hợp tẩm ướp.

Dùng chảo vừa rim tôm, vặn lửa to. Thêm chút muối và tiêu theo khẩu vị. Đảo khoảng 3-4 phút tới khi tôm chuyển màu và tương đối săn lại.

Cho phần hỗn hợp tẩm ướp và hành lá vào chảo, tiếp tục đảo thêm vài phút tới khi tôm vừa chín, nhưng không quá cứng và dai.

Xếp ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Thương Phan