Tối nay ăn gì: Gỏi đu đủ kiểu Thái nâng cao chất lượng bữa cơm

Mai Thị Diễm09:26 11/11/2018

Gỏi (nộm) đu đủ kiểu Thái là món ăn đặc sắc và nổi tiếng của Thái Lan, vị thơm ngon lại giúp chống ngán hiệu quả nên thường có mặt trong những bữa cơm tối hoặc buổi tiệc gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 trái đu đủ xanh, 150 gram tôm nõn khô, đậu đũa tùy thích, 6 trái cà chua bi, 2 nắm đậu phộng, 4 tép tỏi, 2 trái ớt hiểm, đường thốt nốt, nước mắm, 1 trái chanh, rau mùi tùy thích.

Hướng dẫn cách làm: Đu đủ xanh bạn nạo vỏ sau đó rửa sạch rồi đem bào sợi, tiếp tục rửa sạch vài lần cho hết nhựa. Tiếp theo bạn ngâm đu đủ xanh vào chậu nước đá lạnh 5 phút rồi vớt ra để ráo nước, như vậy đu đủ sẽ giòn ngon hơn.

Đậu phộng rang vàng rồi xát sạch vỏ, giã sơ qua cho dập là được. Tỏi bạn bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch cắt bỏ cuống rồi thái miếng vát chéo, rau mùi xắt khúc. Nếu bạn cho đậu đũa thì xắt khúc và đem chần sơ qua, cà chua bi cũng rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Bạn cho tỏi, ớt vào cối và giã nhỏ sau đó thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt cho vừa vị chua cay mặn ngọt. Tiếp theo bạn cho tôm nõn khô, đậu đũa vào cùng rồi trộn đều.

Cuối cùng bạn thêm đu đủ, cà chua và trộn đều nguyên liệu cho thấm gia vị. Cho gỏi ra đĩa rồi rắc thêm rau mùi, lạc rang chín giã dập lên trên, khi ăn trộn đều và thưởng thức.

Theo Zing

Thực đơn cơm tối 3 món nấu nhanh chuẩn vị ngày thu

Bữa cơm tối này có đầy đủ từ đậu, thịt bò, thịt lợn đến rau củ quả.

1. Đậu phụ rán giòn cay

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ

Video đang HOT

- 1 thìa cà phê ớt bột

- 1 thìa cà phê bột nghệ

- thìa cà phê tiêu

- thìa canh vừng trắng rang giã dập

- -1 thìa cà phê muối tùy khẩu vị

- Vài nhánh hành hoa

Cách làm:

Bước 1

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng cỡ bao diêm. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đậu vào rán vàng hai mặt.

Bước 2

Đậu phụ chiên vàng đều 2 mặt thì chắt bớt dầu ăn ra khỏi chảo, chỉ để lại một chút ít. Sau đó, thêm bột ớt, bột nghệ, tiêu, muối, vừng trắng đảo đều cho đậu ngấm gia vị. Cuối cùng thêm hành hoa thái nhỏ vào đảo đều là xong.

2. Mướp đắng xào thịt bò

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng

- 200g thịt bò

- 1 củ tỏi

- 1 chút rượu trắng

- Muối, gia vị, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bò cùng chút muối, nước tương, rượu trắng trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho mướp đắng vào xào sơ. Sau đó cho mướp đắng ra đĩa.

Bước 3

Cho thịt bò vào chảo, xào cho thịt bò chín sơ. Cho lại mướp đắng vào chảo, đảo cùng thịt bò cho mướp đắng và thịt bò cùng chín tới, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. Canh củ sen nấu sườn non

Nguyên liệu:

- 1-2 củ sen

- 250g sườn non

- 1 thìa cà phê kỷ tử

- Gia vị: tiêu, 1 cái hoa hồi, 1 thanh quế, 3 lát gừng, 1 thảo quả, muối hoặc hạt nêm, hành lá

Cách làm:

Bước 1

Sườn non rửa nước lạnh, cho vào nồi chần với nước sôi cho sạch. Sau đó, cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, thêm các gia vị vào nồi nước, ninh cho sườn ngọt và mềm. Củ sen gọt vỏ, bỏ rễ, thái miếng vừa ăn.

Bước 2

Sườn sau khi mềm, nước ngọt và thơm thì vớt bỏ xác gừng, hồi, thảo quả, quế và hành lá, thêm củ sen, kỷ tử vào nấu chín, nêm muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

Bữa cơm này có đầy đủ từ đậu, thịt bò, thịt lợn đến rau củ quả. Các món ăn đa dạng từ món rán, đến món xào, món canh. Món đậu phụ rán giòn cay chấm cùng nước mắm nguyên chất hoặc gia vị chanh ớt không hề ngán. Món mướp đắng xào thịt bò là một phiên bản dễ ăn của mướp đắng, vị đắng của quả mướp đắng bị giảm bớt, thịt bò ngọt mềm mà giàu protein. Canh củ sen sườn non thì cực hợp trong tiết trời se lạnh, củ sen bở tơi kết hợp cùng sườn non, chỉ cần chan cùng cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.

Đi chợ: 100k

- Thịt bò: 50k

- Sườn non: 25k

- Mướp đắng, củ sen, đậu phụ, hành hoa, gia vị nấu phở (để ninh sườn): 25k

Nguồn: blogsina

Tối nay ăn gì: Gỏi bắp cải tím trộn thịt bò Gỏi bắp cải tím trộn thịt bò có vị giòn ngon đặc biệt ấn tượng, cách làm cũng dễ thực hiện giúp bạn và gia đình có thêm lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm tối quây quần. Chuẩn bị nguyên liệu: 1/4 chiếc bắp cải tím, 150 gram thịt thăn bò, 1/2 bát con lạc rang chín, 1 nắm rau thơm, 1...