Toàn thân cây này là thuốc bổ, phần củ dồi dào kali giúp giảm mệt mỏi, đem xào được món đơn giản mà ngon
Món ăn vừa đơn giản, dễ nấu lại ngon và tốt cho sức khỏe, thỉnh thoảng các bạn hãy làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Cả cây hoa sen đều có thể làm thuốc vì những dược tính hữu ích của nó. Riêng phần củ sen là nguyên liệu tốt để dưỡng ẩm cho da khô vào mùa thu. Củ sen rất giàu dinh dưỡng như tinh bột, carbohydrate, đường xơ thô và vitamin, ăn sen thường xuyên có thể bồi bổ tỳ vị, bổ m.áu. Củ sen còn giàu kali, giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi.
Củ sen đang vào mùa, các bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là cách làm củ sen xào, vừa ngon lại đơn giản, các bạn tham khảo nhé:
Nguyên liệu:
- 1 củ sen, 200g thịt ba chỉ, 1 quả ớt sừng xanh và 1 quả ớt sừng đỏ, 5 tép tỏi, muối, nước tương, hắc xì dầu, bột nêm, 1 lát gừng.
Cách làm:
Khi chọn củ sen, bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải và hai đầu không bị hỏng. Đầu tiên, rửa sạch củ sen và gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt củ thành từng lát dày, sau đó cắt đôi.
Ngâm ngay củ sen vào nước sau khi cắt xong để tránh củ sen bị oxy hóa và chuyển sang màu thâm xỉn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng. Bạn nào không thích ăn thịt mỡ cũng có thể dùng thịt nạc thay thế, tuy nhiên thịt ba chỉ xào sẽ giúp củ sen thơm và ngon hơn.
Video đang HOT
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái chéo. Ớt rửa sạch thái lát chéo. Gừng băm nhỏ.
Rửa sạch củ sen để loại bỏ tinh bột thừa. Thả củ sen vào nồi nước sôi, luộc sơ trong 5 phút để tiết kiệm thời gian xào củ sen về sau.
Thêm dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng, cho thịt ba chỉ cùng gừng băm vào, xào ở lửa lớn để loại bỏ bớt mỡ thừa. Sau đó thêm nước tương và hắc xì dầu vừa đủ vào. Nêm chút hạt nêm hoặc muối vừa ăn. Tiếp tục cho tỏi băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm thì cho ớt sừng xanh và đỏ vào xào cùng.
Lúc này, cho củ sen đã chần vào xào đều, thêm chút muối, xào ở lửa lớn khoảng 4 phú khi các nguyên liệu chín đều thì rắc hành lá vào, đảo thêm 1 lần rồi tắt bếp.
Củ sen xào và thịt ba chỉ rất ngon, bổ dưỡng, giữ ẩm cho da, giảm mệt mỏi.
Chúc các bạn thành công!
Loại củ là "vựa" chất chống oxy hóa, giúp giải tỏa stress và trẻ hóa làn da
Ăn nhiều củ sen không chỉ giúp chị em phụ nữ giữ được làn da mịn màng mà còn giúp trẻ lâu.
Củ sen có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và chúng xuất hiện trong nhiều món ăn ngon của các nền ẩm thực trên khắp thế giới. Nhưng bạn có biết điều gì đã khiến củ sen trở nên đặc biệt như vậy?
Ăn củ sen có tác dụng gì?
Việc củ sen lớn lên trong bùn lầy khiến nhiều người cảm thấy chúng không an toàn và sạch sẽ. Tuy nhiên, hiểu lầm này đã khiến họ bỏ lỡ một loại thực phẩm siêu tốt.
Theo Indiatimes, trong khi ở Nhật Bản và các nước phương Đông khác thường chế biến củ sen thành món trộn với các gia vị thì người dân Ấn Độ thường chiên, nấu cà ri hoặc thậm chí là muối chua.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Củ sen chứa nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất, chẳng hạn vitamin B6, vitamin C, thiamin, axit pantothetic, kẽm, kali, phốt pho, đồng, sắt và kẽm. Ngoài ra, củ sen chứa lượng calo thấp nên ăn chúng có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol xấu. Từ đó, có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sự có mặt của các chất xơ lành mạnh trong củ sen giúp cải thiện tiêu hóa và giảm các bệnh như táo bón hoặc hỗ trợ giảm cân.
Nguồn kali trong củ sen giúp chúng trở thành một loại "thuốc" tuyệt vời, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong m.áu. Chúng ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Ngoài ra, pyridoxine trong củ sen giúp kiểm soát mức homocysteine trong m.áu, giữ cho tim khỏe mạnh.
Cải thiện sức khỏe làn da
Theo Healthifyme, củ sen chứa hàm lượng vitamin C cao. Nhiều nghiên cứu cho thấy loại vitamin này thúc đẩy sức khỏe làn da theo nhiều cách khác nhau, nhờ vào các chất chống oxy hóa của nó.
Vitamin C làm tăng sản xuất collagen, bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do và tia cực tím từ bức xạ mặt trời. Đồng thời, chúng hỗ trợ đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa. Ngoài ra, vitamin C còn giúp giảm các triệu chứng tăng sắc tố như đốm nám và da không đều màu.
Trên đây chỉ là 2 trong rất nhiều tác dụng tốt lành của của sen. Chừng ấy cũng đủ để bạn thêm củ sen vào chế độ ăn uống của mình phải không nào?
Củ sen có thể chế biến được nhiều món ngon, chẳng hạn như chiên, xào, hầm canh, kho hoặc làm nước ép. Bạn có thể thử củ sen viên thịt lợn cũng là món rất ngon và hấp dẫn.
Hướng dẫn làm món củ sen thịt viên hấp
Nguyên liệu cần thiết
Thịt lợn băm - 200g, củ sen - 2 củ nhỏ, cà rốt - 1 củ, nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, tiêu, muối, gừng 1 nhánh và hành.
Cách thực hiện
Củ sen nạo bỏ phần vỏ, rửa sạch các lỗ trong củ sen. Thái sợi rồi băm nhỏ củ sen. Cà rốt dùng nửa củ băm nhỏ giống củ sen. Nửa củ còn lại thái lát mỏng.
Trong một bát nhỏ trộn đều củ sen, thịt băm và cà rốt băm nhỏ với 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, nửa thìa rượu nấu ăn, 1/3 thìa tiêu, 1/3 thìa hạt nêm, 2 lát gừng băm nhỏ cùng chút hành lá tươi thái. Bạn có thể cho thêm 1 thìa tinh bột bắp để các nguyên liệu kết nối với nhau tốt hơn.
Dùng bao tay múc các phần thịt vừa miếng, vo tròn lại. Làm tương tự cho đến hết phần thịt băm củ sen. Các lát cà rốt thái mỏng rải lên đĩa. Đặt các viên thịt củ sen lên trên. Cho vào xửng hấp chín trong khoảng 20 phút.
Để món ăn đậm đà hơn, bạn có thể làm nước sốt. Trong một bát nhỏ, cho 2 thìa nước tương, nửa bát nước lọc, 2 thìa bột năng và khuấy đều. Đun sôi đến khi sánh lại thì rưới lên đĩa thịt viên.
Chúc bạn thực hiện món củ sen thịt viên hấp thành công!
Xào loại củ này không cần thịt vẫn giàu sắt bổ m.áu, đặc biệt còn giúp giảm cân Củ sen xào kiểu ngày ngon, giòn, càng ăn càng thơm, không cần cho thịt vẫn vô cùng hấp dẫn. Ít ai biết, củ sen là loại củ rất giàu dinh dưỡng. Củ sen giàu sắt và đồng, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu m.áu và tăng lưu lượng m.áu (thông...