Toàn là rau nhưng 3 thứ này xào chung cực ngon, riêng loại màu đen có thể chống khối u tốt cho sức khỏe
Rau này giải nhiệt rất tốt, ăn vào thải độc, nhuận tràng mà giá lại rẻ như cho, không biết thì thật tiếc
Gợi ý thực đơn bữa trưa 3 món ngọt lành, thanh mátCách làm món ăn này đơn giản, tiện lợi lại rất ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Mộc nhĩ là một loại nấm rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa các khoáng chất như canxi và nhiều loại vitamin (vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP)… Bên cạnh đó, mộc nhĩ còn chứa hàm lượng lớn các polysaccharid với các hoạt tính sinh học đa dạng như chống oxy hóa, chống đông máu, chống khối u, điều hòa hệ miễn dịch và hoạt tính bảo vệ gan…
Mộc nhĩ đem xào với dưa leo, cà rốt cực ngon, đơn giản, dễ làm lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
1 quả dưa leo, nửa củ cà rốt, 10g mộc nhĩ, 2 tép tỏi, muối vừa ăn, dầu ăn vừa đủ, 1 muỗng canh tinh bột nước (hòa 1 muỗng tinh bột với 1 muỗng nước).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở mềm.
Dưa leo rửa sạch, thái lát vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát như dưa leo. Tỏi băm nhỏ.
Mộc nhĩ sau khi ngâm nở đêm cắt bỏ chân, rửa cho sạch hoàn toàn bụi bẩn. Sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm tỏi
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Thêm mộc nhĩ và cà rốt và xào cho đến khi cà rốt lên màu đẹp.
Video đang HOT
Thêm dưa chuột và xào cho đến khi mềm.
Thêm một chút muối cho vừa ăn. Đảo đều.
Thêm chút nước tinh bột, đảo đều một lần nữa cho nước sốt sôi lên thì tắt bếp.
Món ăn tươi ngon, giòn giòn, đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Các nguyên liệu đều là rau nhưng vô cùng bổ dưỡng, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!
Chúc các bạn thành công!
Mộc nhĩ ngâm với nước là "sai bét", thêm thứ này nở rất nhanh, đất bẩn và vi khuẩn tự trôi ra hết
Muốn sạch đất và vi khuẩn ở mộc nhĩ bạn nhất định phải áp dụng cách làm này, nó vừa nở mềm, giòn ngon lại tốt cho sức khỏe.
Mộc nhĩ là thực phẩm quen mặt trong nhà bếp. Đây là loại nấm rất giàu đạm, vitamin cùng các khoáng chất thiết yếu tốt cho cơ thể. Các nghiên cứu cũng cho thấy trong mộc nhĩ chứa hàm lượng chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa táo bón đồng thời chống lão hóa, làm đẹp da hiệu quả.
Không chỉ vậy, mộc nhĩ còn chứa các axit cholesterol. Đây là chất có tác dụng làm giảm lipid máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả.
Mộc nhĩ khi nấu lên giòn ngon, thanh mát, được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thông thường, mộc nhĩ tươi sẽ được phơi khô để bảo quản lâu hơn. Khi dùng, người ta đem ngâm mộc nhĩ cho nở rồi mới mang đi nấu.
Phần lớn người dùng đều có thói quen ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng. Hầu hết mọi người đều tin rằng, nhiệt độ của nước vừa giúp mộc nhĩ nở nhanh lại tiêu diệt vi khuẩn còn sót lại trên bề mặt. Tuy nhiên, đây chính là thủ phạm làm thất thoát chất dinh dưỡng trong mộc nhĩ đồng thời tạo môi trường thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi.
Vậy làm thế nào để làm sạch mộc nhĩ nhanh, hiệu quả mà không mất chất? Đầu bếp lâu năm mách nhỏ một cách sơ chế đơn giản mà ít người biết.
Hướng dẫn chọn mộc nhĩ
Lựa chọn mộc nhĩ ngon là bước quan trọng mà bạn không thể bỏ qua. Khi mua, bạn nên chú ý tới một số điểm sau:
1. Màu sắc
Nên chọn mộc nhĩ có màu nâu sẫm. Khi cầm trên tay bạn cảm nhận được độ mềm, dẻo, bề mặt của mộc nhĩ không xuất hiện các vết nứt hay hiện tượng đổi màu.
2. Mùi vị
Mộc nhĩ ngon sẽ có mùi thơm, không bị hắc. Nếu thấy có mùi lạ hoặc hôi, thối thì tuyệt đối đừng mua.
3. Khô ráo
Khi mua bạn nên chọn mộc nhĩ có bề mặt khô ráo, cầm vào có cảm giác mềm, không bị dính tay hay ẩm ướt.
Cách sơ chế mộc nhĩ
Nguyên liệu
- Mộc nhĩ
- Baking soda
- Bột mì
- Đường trắng
Chi tiết cách sơ chế mộc nhĩ
1. Mộc nhĩ mua về bạn rửa nhiều lần với nước. Quá trình này bạn có thể dùng tay vò nhẹ để tạp chất, bụi bẩn bám trên bề mặt rơi ra.
2. Chuẩn bị một bát nước sạch, cho vào đây 1 thìa baking soda, 1 thìa bột mì rồi khuấy đều lên. Baking soda là chất tẩy hết dư lượng hóa chất trên bề mặt mộc nhĩ. Bột mì đảm nhận vai trò như lớp vải mềm thấm hút mùi hôi, bụi bẩn còn sót lại.
3. Cho mộc nhĩ vào bát nước vừa pha rồi ngâm khoảng 20 - 60 phút. Trong quá trình này, bạn nhớ thêm 1 thìa cà phê đường vào bát nước ngâm. Đường sẽ giúp trung hòa vị chát của mộc nhĩ đồng thời tạo độ mềm, ngon cho nấm.
4. Ngâm đủ thời gian bạn sẽ thấy mộc nhĩ căng mọng, bề mặt mềm. Vớt mộc nhĩ ra rổ rồi xả 2 - 3 lần nước cho sạch hoàn toàn, tránh tình trạng baking soda cùng bột mì sót lại trên bề mặt.
5. Mộc nhĩ rửa sạch, để ráo và mang đi chế biến thành các món bạn yêu thích.
Bảo quản mộc nhĩ
Mộc nhĩ sau khi ngâm nên nấu ngay là tốt nhất. Tránh để mộc nhĩ quá lâu hoặc bảo quản trong tủ lạnh dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại sinh sôi.
Trường hợp bạn chưa ăn ngay, hãy đem mộc nhĩ đi phơi lại cho khô rồi bảo quản ở nơi khô giáo, thoáng gió.
Nhìn chung, với cách sơ chế mà Bếp Eva vừa chia sẻ, bạn sẽ có một phần mộc nhĩ được làm "sạch bong", đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng, yên tâm sử dụng.
Những ngày hè nóng nực là thời điểm các món từ mộc nhĩ và nấm được nhiều chị em lựa chọn. Hương vị giòn giòn, thanh mát của loại nấm thiên nhiên này sẽ giúp tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn trên mâm cơm của gia đình.
Một số món ăn ngon từ mộc nhĩ bạn có thể tham khảo như:
- Mộc nhĩ xào trứng
- Giòn ngon mộc nhĩ xào thịt gà, nấm hương
- Lạ miệng xôi thịt băm mộc nhĩ
- Giòn sần sật giò tai cuộn mộc nhĩ
- Thanh mát canh mướp đắng nhồi thịt, mộc nhĩ
2 món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng giúp làm sáng da 
Các món xào giải nhiệt cực kỳ dễ làm khi tiết trời nóng lên. Chớm hè, thời tiết bắt đầu nắng nóng và nhiều người có xu hướng "chán ăn" và uống nhiều nước để giải nhiệt. Tuy nhiên, việc bổ sung năng lượng bằng món ăn vẫn là điều cần thiết. Không cần cầu kỳ và mất nhiều thời gian thực hiện...
Tin liên quan
Được coi là thịt của người ăn chay, đem thứ này nấu với nước sôi vài phút là ăn được, vừa ngon lại sạch ruột
Hàm lượng sắt gấp 20 lần cải bó xôi, ăn món này giúp sáng mắt, bổ máu
Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29
Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13
Cách G-Dragon đưa thời hoàng kim của Kpop trở lại chỉ trong 1 tháng14:18
Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26
Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30
Clip Đức Phúc bị túm lại hỏi vặn 1 câu tại Anh Trai Say Hi, đáp gì mà viral vì EQ cao ngất?00:16
Tài xế xe ôm công nghệ thấy va chạm trên phố Hà Nội liền đi "mách lẻo" với CSGT và cái kết bất ngờ00:33
Mời 2 hoa hậu đóng phim Tết, Trấn Thành có mạo hiểm?01:37
Clip 13 giây Địch Lệ Nhiệt Ba say sưa làm 1 việc khiến 50 triệu người "sang chấn tâm lý"00:14
Chí Trung sụt 10kg sau ly hôn vợ NSND Ngọc Huyền, Doãn Hải My hạnh phúc bên chồng01:49
Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18Tiêu điểm
Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng
Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi
Học mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuần
Cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn
Cách nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà
Thực đơn cơm tối cứ nấu 3 món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon
Trời rét làm nấm đùi gà nướng sa tế nóng hổi ai ăn cũng xuýt xoa
Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rétTin đang nóng
Sơn Tùng cởi áo ném tặng fan dù Hà Nội 16 độ, hẹn đi xích lô dạo Hồ Gươm
Thúy Hiền, Đồng Ánh Quỳnh khóc khi bị loại khỏi "Chị đẹp đạp gió"
Cận cảnh visual tiểu thư ở penthouse 11 tỷ, vừa bước vào lễ đường đã khiến cả cõi mạng muốn "che chở"
Hành trình chiến đấu với bệnh ung thư của nữ cảnh sát trẻ gây 'bão' mạng xã hội
Ngán ngẩm chiêu trò cố tình khoe ảnh gợi cảm, đăng trạng thái "mập mờ" của gái xinh, mục đích cuối cùng được hé lộTin mới nhất
Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng
Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ
Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?
Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản
Cách làm măng ngâm ớt giòn đơn giản
Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ấm áp với các món ăn dễ nấu mà ngon miệng
3 món ngon dễ làm, giúp cải thiện chứng mất ngủ
Món ăn chữa 'lạnh tử cung', hỗ trợ phụ nữ hiếm muộn
Những ẩm thực nên tăng cường trong tiết Đại Tuyết 2024 vừa nâng cao sức khỏe lại tăng tài vận
3 món xào hao cơm cho bữa cơm mùa đông thêm ấm cúng: Vừa thơm ngon lại giúp tăng sức đề kháng
5 loại nguyên liệu trong 1 món ăn có thể giúp bạn giảm béo, tránh tăng cân: Mỗi tuần nên ăn 1 lần
Có thể bạn quan tâm
Hàn Quốc bắt thêm chỉ huy quân đội, cảnh sát trước thềm tái bỏ phiếu luận tội Tổng thống Yoon
Thế giới
20:42:08 15/12/2024
Sao nữ hạng A 3 lần bị "ông lớn" đụng chạm tại lễ trao giải, kẻ giở trò có "lịch sử đen" gây khiếp sợ
Sao châu á
20:41:31 15/12/2024
Trấn Thành hỏi: Chuyện gì đang xảy ra với B Ray?
Tv show
20:26:09 15/12/2024
Công chúa SM bị xúc phạm nặng nề
Nhạc quốc tế
20:20:25 15/12/2024
Triệt phá đường dây mua bán, tàng trữ trái phép vũ khí quân dụng "khủng"
Pháp luật
20:14:20 15/12/2024
MC Anh Tuấn làm 1 điều tại concert Chông Gai khiến khán giả vỡ oà, đa tài đến mức ai cũng "ngả mũ" thán phục
Nhạc việt
20:07:54 15/12/2024
Vợ cũ Đan Trường bất ngờ nói lý do thực sự đằng sau việc đã ly hôn mà vẫn thân thiết với nhau
Sao việt
19:58:24 15/12/2024
Tiêu chí xếp bậc của diễn viên ở Trung Quốc gây tò mò
Hậu trường phim
19:55:11 15/12/2024
Hàng xóm lớn tuổi chiếm dụng hành lang chung cư làm chuyện trái phép, người sống cùng tá hoả lên mạng cầu cứu
Netizen
19:24:33 15/12/2024
Mưa lớn ở Quảng Ngãi, lũ các sông lên nhanh
Tin nổi bật
19:16:25 15/12/2024
Nghi can sát hại cô gái 19 tuổi ở TPHCM đã tử vong
Anh rể là nghi can sát hại cô gái 19 tuổi ở TPHCM
Bị gọi dậy đi học, con trai tức giận đẩy mẹ ngã tử vong
Vbiz vừa có cặp đôi "đường ai nấy đi"?
Sốc: Sao nữ Vbiz lộ ảnh được cầu hôn, đàng trai không phải người đồn đoán bấy lâu?
Truy bắt kẻ sát hại cô gái 19 tuổi trong phòng trọ ở TPHCM
Phạm Băng Băng tình tứ bên vị tỷ phú U90 mỗi năm hẹn hò 172 cô gái
"Tóm dính" 2 sao nữ Vbiz nghi hẹn hò đồng giới nay công khai hôn nhau ở đám cưới Khánh Vân