Thưởng thức món Âu tại Barbetta The Center
Không chỉ là quán bar thuần túy, Barbetta The Center vừa có thêm mảng nhà hàng với nhiều món ăn Âu hấp dẫn.
Các chương trình khuyến mãi, thử đồ uống như thử cocktail, miễn phí cocktail trong các sự kiệnLadie night được thay đổi theo từng tuần và bạn có thể cập nhập thường xuyên tại facebook của quán. Với phong cách bài trí khéo léo và những dịch vụ phong phú, Barbetta The Center sẽ là địa điểm để khách có thể thư giãn và quên đi những bộn bề cuộc sống.
Quán ăn ở tầng 1 mang gam màu trầm chủ đạo, kết hợp ánh đèn vàng dịu nhẹ khiến cho khung cảnh thêm ấm cúng và nổi bật. Bàn ăn thường được tô điểm bởi những lọ hoa thủy tinh nhỏ xíu, xinh xắn mang đậm hơi hướng vintage, yên tĩnh hài hòa và thoáng đãng.
Bàn ăn bằng chất liệu gỗ được thiết kế và tận dụng bằng nhiều cách, thoạt nhìn thô mộc, cũ kỹ mà lại tinh tế, gợi nhiều cảm xúc. Độc đáo hơn cả là những chùm đèn kết từ vỏ chai và ô cửa kính nhiều màu, khiến những chùm sáng tản ra rực rỡ nhiều màu sắc.
Bò Mỹ nướng sốt tiêu là một trong những món ăn có sự kết hợp kỹ thuật nướng của Pháp.
Bánh mì nướng phômai – món ăn nhanh gọn và ngon.
Video đang HOT
Tráng miệng bằng bánh crepe chuối và sốt chocolate. Đây chỉ là một trong nhiều món ăn ngon ở nhà hàng.
Thực đơn quán là những món ăn Âu được tạo ra bởi gu ẩm thực tinh tế của Chef Phạm Tuấn Hải – giám khảo chương trình Vua đầu bếp Việt Nam.
Tầng 2 là một sự phá cách với đêm nhạc sôi động của các DJ và các band nhạc cuồng nhiệt, cùng âm thanh va ánh sáng chất lượng.
Thiết kế quầy bar ấn tượng với bàn ghế bằng sắt, có cả ghế gỗ đi kèm.
Những bức tường gạch nát nhìn xuyên qua bóng đèn bằng chai rượu lên bục DJ làm bằng xe goong đầy chất bụi bặm.
Những chiếc ghế salon màu sắc, ô cửa kính rực rỡ xuyên suốt từ tầng 1 lên tầng 2 điểm xuyết những bức tranh cổ động mạnh mẽ, khỏe khoắn trên tường.
Thông tin liên hệ: Barbetta The Center
Số 2 Ngõ Huyện – số 24 lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Phone: 04.6684.7431. Email: barbettathecenter@gmail.com – Facebook.
(Nguồn: Barbetta The Center)
[Chế biến] - Ức vịt áp chảo kèm xốt nâu
Một món ăn vị Âu, được chế biến cầu kỳ hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc quan trọng của gia đình. Xốt nâu sánh mịn dọn kèm ức vịt áp chảo vàng đều, cùng củ cải nấu mềm làm cho món ăn càng thêm đậm đà.
Nguyên liệu
200g ức vịt
1 củ cải trắng
70ml nước cốt cà chua
5g agar, 4 quả ô-liu, 200ml brown stock, 1 muỗng cà phê rosemary băm nhuyễn
Muối, tiêu
Thực hiện
-Ức vịt làm sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn, ướp muối tiêu trong 15 phút cho thấm. Cho vào nồi hấp chín trong 10 phút.
-Làm nóng chảo, cho 1/2 muỗng súp bơ lạt vào. Bơ tan chảy cho ức vịt vào áp chảo vàng giòn lớp da.
-Củ cải trắng, gọt vỏ, dùng khuôn tròn ấn để tạo khối. Cho 1 thìa súp bơ vào chảo, cho củ cải trắng vào nấu cùng 100ml brown stock.
-Cho agar vào 150ml nước, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn, rồi bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi nổi bọt, thêm nước cốt cà chua vào hòa tan. Hỗn hợp sôi trở lại đổ vào khuôn một lớp mỏng, để nguội. Dùng khuôn tròn ấn miếng. Ô-liu rửa sạch, xay nhuyễn. Cho ô-liu xay nhuyễn vào giữa, gấp lại. Cho phần brown stock còn lại vào chảo nấu sôi, thêm rosemary băm nhuyễn vào trộn đều, nêm chút muối tiêu vừa ăn.
-Bày ức vịt áp chảo ra đĩa, dọn ăn kèm với củ cải nấu, xốt nâu, trang trí với nhánh rosemary tươi.
Mách nhỏ: Dùng gừng, rượu chà lên vịt để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Phần da vịt khứa caro, sau đó nghiêng dao cắt vịt thành lát dày 1cm, để miếng vịt thấm, mềm hơn.
Theo PNO
[Chế biến] - Cá hồi Na Uy tẩm củ dền Chỉ mới nhìn thôi, cá hồi Na Uy tẩm củ dền đã cho cảm giác thật thanh mát, tươi mới, nhẹ nhàng. Màu của cá hồi vốn đã tươi tắn, lại dệt thêm sắc đỏ của củ dền, càng làm cho món ăn thêm phần rực rỡ. Thêm vài cọng cải xoong tươi rói, chút xốt rau mùi thơm ngát..., cá hồi Na...