Thực đơn cơm tối ngày đông với 2 món nóng hổi làm dễ ăn ngon

Hãy đổi vị cho cả nhà với thực đơn cơm tối mùa đông nóng hổi hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Canh củ cải Thịt thăn bò, củ cải, gừng, hành tây, rượu trắng, dầu hào, muối, hạt tiêu

2. Đậu phụ hấp tôm trứng Tôm, đậu phụ non, trứng, hành lá, nước mắm, muối, nước ấm, dầu ăn, rượu trắng

Bữa cơm ngày đông lạnh bạn sẽ thèm ăn những món nóng hổi giúp cơ thể cảm thấy ấm áp hơn. Với thực đơn cơm tối này bạn sẽ có 2 món ăn giàu dinh dưỡng, chế biến đơn giản đồng thời yêu cầu thưởng thức khi còn ấm để đảm bảo ngon nhất. Rất phù hợp để bạn nấu ngay cho gia đình.

Tham khảo thực đơn cơm tối ngày đông

1

Canh củ cải thịt bò

Nguyên liệu: - 1kg thịt thăn bò – 1 cây củ cải to – Vài lát gừng – 1 củ hành tây – 12g rượu trắng – 12g dầu hào – 4g muối – 1 ít hạt tiêu trắng

Cách làm:

Đầu tiên, thịt thăn bò cắt miếng vuông rồi ngâm trong nước 15 phút cho loại bỏ hết phần tiết. Thả thịt vào nồi, thêm chút muối và rượu trắng rồi đun sôi. Khi nồi vừa sôi để 2 – 3 phút rồi đổ thịt ra rổ, rửa sạch từng miếng dưới vòi nước.

Củ cải gọt vỏ, cắt thành miếng tam giác. Đun sôi một nồi nước rồi thả củ cải vào chần 5 phút để loại bỏ vị cay của củ cải.

Cho thịt bò vào nồi, thêm nước ấm khoảng 1,5 bát tô canh của bạn. Thêm muối, dầu hào, hành tây cắt miếng, dầu hào vào. Ninh canh thịt bò trong 1 giờ ở lửa vừa cho thịt mềm.

Sau đó cho củ cải vào nấu chung thêm 30 phút nữa để củ cải chín mềm.

Trước khi tắt bếp, nêm muối cho vừa miệng, thêm hạt tiêu và rắc hành lá thái nhỏ là xong.

Lợi ích của việc ăn củ cải vào mùa đông

Tục ngữ Trung Quốc có câu “mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”. Củ cải trắng còn được gọi là “nhân sâm mùa đông” do có nhiều lợi ích tuyệt vời. Đáng kể trong số đó là khả năng ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch, giảm viêm và cải thiện tiêu hóa. Hơn nữa, nó còn giúp xương chắc khỏe, giải độc cơ thể, cải thiện hô hấp và hỗ trợ giảm cân.

Ngoài ra ăn củ cải có lợi cho sức khỏe, không chỉ giúp thúc đẩy nhu động ruột, tốt cho tiêu hóa, giúp đào thải chất cặn bã trong cơ thể, mà còn giúp giảm mỡ máu, làm mềm mạch máu, giảm thiểu khả năng phát sinh bệnh xơ vữa động mạch.

2

Đậu phụ hấp tôm trứng

Nguyên liệu: – 8 con tôm tươi – 1 hộp đậu phụ non – 2 quả trứng – 2g muối – 15ml nước mắm – 20ml nước ấm – 20ml dầu ăn – 1 thìa súp rượu trắng

Cách làm:

Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đặt vào khay sứ chịu nhiệt.

Tôm rửa sạch, bỏ đầu sang một bên, bóc vỏ, khía lưng tôm loại bỏ phần chỉ đen nếu có. Ướp tôm với chút muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Hành lá cắt nhỏ.

Đập trứng vào bát, đánh tan sau đó thêm 20ml nước ấm vào khuấy đều.

Từ từ đổ phần trứng này qua rây xuống khay sứ đã có sẵn đậu phụ non cắt miếng.

Cho khay đậu phụ trứng vào nồi hấp, hấp trong vòng 8 phút cho chín. Sau đó xếp tôm lên trên, hấp tiếp 2 phút nữa. Tôm rất nhanh chín vì thế không nên hấp kỹ quá sẽ khiến thịt tôm không còn tươi ngọt tự nhiên.

Cho chút dầu vào chảo, dầu sôi thì thả đầu tôm vào chiên cho dậy mùi, đầu tôm chuyển màu hồng là được. Sau đó rưới phần dầu đầu tôm này vào bát đã rót sẵn nước mắm. Khuấy đều lên.

Rưới phần nước mắm này lên trên khay đậu phụ hấp tôm.

Cuối cùng rắc hành lá lên trên là xong.

Lưu ý để có món đậu phụ hấp tôm trứng ngon:

- Thêm cùng một lượng nước ấm vào phần trứng đánh tan sẽ giúp trứng hấp chín mềm và mịn hơn.

- Trong quá trình hấp, lưu ý không dùng lửa lớn để tránh trứng bị rỗ mặt cũng như nước trào lên ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

- Phần dầu đầu tôm sẽ giúp tăng hương vị cho món ăn.