Thực đơn cơm chiều: Món tuyệt ngon
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá hồi kho, canh rau lang nấu tôm, rau má trộn thịt bò.Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé.
Cá hồi kho
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 khúc cá hồi (khoảng 300gram)
Dầu ăn, nước mắm ngon, đường, muối
Ớt tươi, hành khô, tỏi
Hạt tiêu, nước hàng
Cách làm:
Khi tất cả các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn này theo các bước sau đây:
Hành, tỏi bóc bỏ, băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ. Sau đó cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm, vớt ra cho ráo mỡ.
Cá hồi rửa sạch, thấm khô nước.
Cho cá hồi vào chảo cùng với một chút dầu ăn và nước mắm. Chiên sơ trong khoảng 2 phút. Nhớ lật đều cả hai mặt để cá có màu đẹp mắt nhé! Cách này giúp cho cá khi kho sẽ chắc thịt hơn và không bị bở.
Tiếp đến, bỏ cá vào nồi đất cùng với các gia vị: 2 muỗng đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, tỏi và hành phi, 1 thìa cà phê nước mắm. Ướp cá chừng 20 phút để cá ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, đun với lửa lớn trong khoảng 2 phút rồi đổ thêm 2 muỗng canh nước rồi đun tiếp cho tới khi sôi thì vặn lửa riu riu. Kho tới khi nước trong nồi sền sệt, có màu cánh gián đẹp mắt thì bỏ thêm ớt tươi băm nhỏ vào là xong.
Canh rau lang nấu tôm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Rau khoai lang: 1 mớ (nên chọn rau khoai lang xanh non để món canh rau lang nấu tôm ngon ngọt chuẩn vị).
Tôm: 200g (bạn có thể dùng tôm đất, tôm suối, tôm đồng, tôm sú… đều được).
Hành tím: 50g.
Ớt: 3 quả
Gia vị: Mỡ nước (có pha lẫn tóp mỡ), muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Cách làm:
Rau khoai lang nhặt bỏ phần già, rửa sạch sau đó thái đoạn vừa ăn. Hành khô: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Tôm sú: Lột vỏ, rút kỹ đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, ướp tôm với phần hành băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, thìa tiêu trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị. Sau đó, cho tôm vào cối, giã nhỏ.
Cho 3 thìa mỡ nước cùng với tóp mỡ vào nồi, sau đó cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và thìa ớt bột vào. Tiếp đó, bạn cho tôm đã giã nhỏ vào xào chín săn đều, khi thấy tôm chín săn chuyển qua màu gạch bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi.
Khi nồi canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết phần bọt bên trên rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho rau vào nồi, đảo nhẹ để rau chín đều, đun sôi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Không nên cho rau lang sôi lâu quá, rau sẽ bị nhừ làm cho món canh mất ngon. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Rau má trộn thịt bò
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
200 g thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng
300 g rau má, chọn lá non, nhặt rửa sạch, để ráo nước
1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ, thái khoanh mỏng
Tỏi băm nhỏ, giấm, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Ướp thịt bò với một ít nước mắm, dầu ăn.
Xào tỏi thơm, cho một ít hành tây thái mỏng vào chảo đảo đều rồi cho thịt bò vào xào, để lửa lớn, thịt chín tái cho ra đĩa.
Hòa tan giấm với đường cho vừa miệng (có vị chua ngọt là được) cho nốt hành tây đã thái mỏng còn lại vào trộn đều, để ít phút cho ngấm.
Trộn thịt bò, rau má, củ hành tây ngâm giấm, đường, cho thêm một ít dầu ăn.
Dùng thay món xào trong bữa cơm, ăn kèm với tương ớt.
Gợi ý thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè
Gợi ý thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè. Với thực đơn dưới đây, bạn không mất nhiều thời gian nấu bếp mà cả nhà vẫn được ăn ngon!
Thực đơn cơm tối hôm nay có:
Sườn que nướng
Kim chi
Rau sống
Canh rau tập tàng nấu tôm
Tráng miệng: Chè đậu đỏ
Sườn que nướng
Nguyên liệu: 700g suờn heo, 1/2 trái táo, 2 muỗng mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu, 5 củ hành tím, 2 tép tỏi.
Cách chế biến:
Sườn que rửa sạch sẽ để ráo.
Cho táo cắt lát, hành tím, tỏi, muối, mật ong, xì dầu vào máy xay nhuyễn
Ướp hỗn hợp gia vị với sườn que, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1 tiếng cho thấm. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ, nướng tầm 25-30 phút, tùy nhiệt của mỗi lò nướng có chút khác nhau, nướng sao cho sườn chín vàng đều là được.
Canh rau tập tàng nấu tôm
Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 400g rau tập tàng (gồm các loại: mồng tơi, rau đay, rau ngót, bình bát...), muối, 1 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê mắm.
Cách chế biến:
Tôm tươi lột vỏ, lấy chỉ đen ở sống lưng rồi rửa sạch sẽ, để ráo. Hành tím giã nhuyễn với ít muối rồi cho tôm vào giã nhỏ.
Rau nhặt rửa sạch sẽ để ráo, cắt nhỏ.
Nấu sôi nước, cho tôm vào với 1/2 muỗng cà phê muối, nấu sôi lên rồi tiếp tục cho rau vào nấu chín. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô.
Kim chi: Mua sẵn
Rau sống ăn kèm
Tráng miệng: Chè đậu đỏ
Nguyên liệu: 150g đậu đỏ, đường phèn.
Cách nấu:
Đậu đỏ ngâm 2 tiếng cho nở, rửa lại sạch sẽ.
Cho đậu vào nồi hầm chín mềm, khi hầm đậu không nên để lửa quá cao. Bạn có thể dùng nồi nấu chậm, đậu chín mềm rất ngon. Khi đậu đã chín mềm thì cho đường phèn vào, nêm theo khẩu vị của gia đình.
Lấy chè ra chén, ăn nóng hoặc dùng với đá lạnh đập vụn đều ngon!
Thực đơn cơm chiều: Món ngon mẹ đảm nấu cho cả nhà Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Gà viên sốt cà chua, canh tôm nấu dứa, nấm hương xào dầu hào. Cùng vào vào bếp thực hiện nhé. Gà viên sốt cà chua Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 400 g thịt gà xay 150 g hành tây 2 lòng đỏ trứng gà 300 g cà chua Gia vị: Muối, hạt...