Thực đơn cơm chiều: Món ngon chế biến cực nhanh

Anh Đào09:21 01/02/2022

Theo dõi VGT trên

Thực đơn cơm chiều này gồm có: Lưỡi lợn trộn lá chanh, bông cải xào xúc xích, bắp cải xào.

Lưỡi lợn trộn lá chanh

Nguồn ảnh: Ngôi sao

Nguyên liệu:

1 cái lưỡi lợn

Vài lá chanh non

Vài lá chanh già

Muối, đường, chanh, nước mắm

Ớt bột hoặc tương ớt.

Cách làm:

Lưỡi lợn rửa sạch, chần sơ lưỡi lợn qua một lần với nước sôi. Cạo thật sạch phần trắng, rửa lại một lần nữa.

Đổ nước ngập mặt lưỡi lợn, thêm vài lá chanh già, luộc cùng với lưỡi.

Lưỡi lợn chín, thái thành từng miếng mỏng, dài vừa ăn.

Lá chanh thái chỉ.

Trộn lưỡi lợn, nửa thìa nhỏ ớt bột, lá chanh thái chỉ, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu đường, vắt vào vài giọt chanh, trộn đều.

Bạn không nên thêm các loại rau thơm khác, sẽ làm mất mùi vị thơm của lá chanh.

Bông cải xào xúc xích

Nguồn ảnh: Chopstickchronicles

Nguyên liệu:

Súp lơ xanh

Súp lơ trắng

Một củ cà rốt

Video đang HOT

Tỏi, dầu ăn, nước tương, dầu mè, chút bột ngô.

Cách làm:

Đun nóng dầu thực vật. Thả xúc xích đã cắt nhỏ vào chiên qua. Thêm tỏi, sau đó cà rốt, tiếp đến là súp lơ trắng, xanh.

Đảo thêm khoảng 2 phút nữa.

Rưới lên chút nước tương, thêm muối.

Pha 1/4 thìa bột ngô pha với chút nước, trút vào chảo rau.

Đảo lại và tắt bếp.

Thêm một chút dầu mè lên cho món ăn thêm bóng đẹp. Món này thích hợp với cơm trắng, đủ chất cho bữa chiều.

Bắp cải xào

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500 gam bắp cải

25 ml mỡ lợn

15 gam tỏi

5 gam ớt khô

2 gam bột nêm

8ml giấm

1 gam hạt tiêu

Cách làm:

Xé bắp cải thành từng khối cỡ 4 cm, rửa bắp cải dưới vòi nước chảy rồi để ráo.

Làm nóng nồi, cho mỡ heo vào, khi mỡ nóng đến 70% thì cho tỏi băm, ớt khô vào xào trong 10 giây. (Mỡ heo không chỉ thơm hơn dầu ăn mà còn dễ quyện lấy bắp cải khi xào, giảm bớt sự mất nước trong bắp cải và giúp bắp cải có mùi vị ngon hơn).

Cho bắp cải vào nồi và xào trong 2 phút ở lửa vừa – to cho đến khi thấy bắp cải chín được 80%. Lưu ý, bạn cần xào bắp cải trên lửa vừa rồi vặn to trong suốt quá trình xào. Cách này làm cho bắp cải nhanh chín và tránh mất độ ẩm trong bắp cải, vì vậy bắp cải sẽ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Cuối cùng cho bột nêm, giấm, tiêu, muối vào nồi, tiếp tục xào trong 20 giây là được. (Nếu không thích cho giấm thì có thể bỏ qua gia vị này).

Thực đơn cơm chiều: Đơn giản mà dễ làm

Thực đơn cơm chiều nay gồm: Gỏi gà, bắp cải xào, cá basa kho thịt ba chỉ.

Món nộm gỏi gà như ý

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Thịt gà luộc

Hành tây

Rau răm

Rau húng

Xoài xanh

Chanh, đường, muối ớt

Cách làm:

Thái hoặc xé gà luộc thành miếng nhỏ.

Hành tây thái sợi mỏng, sau khi thái vắt 2 quả chanh vào bát hành( chanh chua sẽ làm tái hành, ăn bớt hăng)

Xoài xanh nạo sợi

Trộn tất cả nguyên liệu vào bát tô thêm rau răm, rau húng và 2 thìa đường 1 chanh và 1 thìa cà phê muối ớt ( hoặc ớt tươi) trộn đều.

Bắp cải xào

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Bắp cải, ớt khô, tỏi, hành lá, gia vị.

Cách làm:

Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo.

Cho một ít dầu vào chảo, thêm ớt khô, tỏi, hành lá, 1 thìa đường vào xào đều.

Sau khi đường tan, cho bắp cải đã ráo nước vào xào khoảng 1 phút trên lửa lớn. Muốn bắp cải giòn và không bị mềm, bạn phải xào bắp cải trên lửa lớn. Cho một ít giấm dọc theo thành chảo, lưu ý không nên đổ giấm lên bắp cải, nhiệt độ cao sẽ tạo ra mùi thơm, khi thấm vào bắp cải sẽ ngon hơn.

Cá basa kho thịt ba chỉ

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Cá basa 500 gr

Thịt ba chỉ 120 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt hiểm 2 trái

Nước dừa tươi 100 ml

Hành lá cắt nhỏ 1 ít

Nước mắm 4 muỗng canh

Nước cốt chanh/giấm 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt)

Cách làm:

Để loại sạch nhớt và mùi tanh, cá basa sau khi mua về bạn chà sạch với muối, mang ngâm với nước có pha 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 5 phút, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo. Kế đến bạn cắt cá thành từng khứa nhỏ vừa ăn.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay sau đó trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.

Đối với thịt ba rọi, để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi các bạn mang đi chà sạch với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo. Dùng dao cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay.

Bắc nồi lên bếp và đun nóng, cho phần thịt ba rọi đã sơ chế vào. Đảo đều ở lửa vừa cho đến khi thịt tiết ra bớt dầu mỡ và chín vàng thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Sử dụng chiếc nồi và lượng dầu xào thịt khi nãy, cho tiếp 2 muỗng canh đường vào và khuấy đều cho đường tan và ngã vàng.

Khi đường bắt đầu chuyển sang màu vàng, các bạn hạ về mức lửa nhỏ nhất, sau đó tiếp tục khuấy đều và đun cho hỗn hợp đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Tranh thủ khi nồi còn nóng, cho ngay 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 ít tiêu vào phi thơm. Khi hành, tỏi, tiêu đã dạy mùi, các bạn thêm tiếp 100ml nước dừa tươi, 1/2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh nước mắm vào.

Bật bếp trở lại và nấu cho phần nước dừa sôi, sau đó cho cá basa vào. Hạ nhỏ lửa và tiến hành kho cá khoảng 10 - 15 phút cho phần nước sốt bắt đầu sánh lại và cá lên màu nâu đẹp mắt.

Thực đơn cơm chiều: Món ăn tuyệt ngon Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Đùi gà sốt xì dầu, tôm mực xào lá hẹ, canh thịt heo cà rốt. Đùi gà sốt xì dầu Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 1 kg đùi gà chưa lọc xương 1 thìa cà phê bột tỏi (4g) 2 nhánh tỏi tươi 1 thìa cà phê hạt tiêu giã dập 1/2 thìa...