Thực đơn cơm chiều: 3 món cả nhà ai cũng phải khen
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Sườn nướng BBQ, trứng non cháy tỏi, canh don mùng tơi.
Sườn nướng BBQ
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Một kg sườn non
Một củ hành tím
Một củ tỏi
4 muỗng sốt BBQ
Một muỗng mật ong
2 thìa muối
Một thìa ớt bột
Một thìa tiêu
Giấy bạc
Sơ chế sườn: Rửa sườn với nước muối pha loãng và xả lại bằng nước sạch, rồi để ráo. Chặt miếng sườn theo khúc dài, dùng dao có mũi nhọn khứa vài đường trên miếng thịt sườn.
Làm nước sốt: Cho sốt BBQ, muối, ớt bột, bột tỏi, tiêu, mật ong, hành và tỏi băm nhỏ vào bát rồi trộn đều.
Ướp sườn: Trộn sườn với hỗn hợp sốt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 6-8 tiếng đồng hồ.
Nướng: Bật lò nướng trước 15 phút với chế độ 2 lửa ở 220 độ C. Đặt khay sườn được bọc giấy bạc vào lò và nướng trong 90 phút. Sau thời gian nướng, lấy sườn ra, mở giấy bạc và loại bỏ nước trong sườn. Tiếp đến, quét nước sốt ướp lên từng miếng sườn và nướng trong 5 phút. Cuối cùng, khi sườn chín đều, có màu bắt mắt, lấy sườn ra và để nghỉ 5-10 phút trước khi ăn.
Trứng non cháy tỏi
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
300 gr trứng gà non
Video đang HOT
300 gr lòng gà
1 củ hành tây cắt múi
Hành lá cắt khúc
Hành tím băm
Tỏi băm
Ớt tươi thái sợi
Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt
Dầu ăn, dầu điều, bơ
Cách làm:
Lòng gà rửa sạch, để ráo. Ướp lòng gà với 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi rồi cho trứng gà non vào luộc khoảng 5 phút. Trứng vừa chín tới thì vớt ra rửa sạch.
Phi vàng tỏi băm sau đó vớt ra giấy thấm dầu. Tỏi phi sẽ dùng để rắc lên đĩa lòng gà.
Phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm cùng 1 muỗng canh bơ. Thêm vào 1 muỗng canh dầu điều rồi cho phần lòng gà đã ướp vào xào chín. Nêm nếm gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị.
Cuối cùng cho trứng non và hành tây cắt múi vào. Xào tới khi hành tây vừa chín tới thì cho tỏi phi, hành lá cắt khúc, ớt thái sợi và chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
Canh don mùng tơi
Nguyên liệu:
1 kg don tươi (có vỏ)
1 bó rau mồng tơi
2-3 củ hành khô
Mắm, muối.
Mỡ lợn hoặc dầu ăn.
Cách làm:
Rau mồng tơi nhặt lấy phần lá và ngọn non, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ hoặc để nguyên lá tùy chọn. Hành khô băm nhỏ.
Don nhặt bỏ tạp chất, rửa nhiều lần cho sạch.
Cho vào nồi lượng nước đủ ngập don. Đun sôi nước, cho don vào, mở vung (để tránh sủi bọt dễ tràn nước). Chú ý: Không đảo don vì dễ vỡ làm nước đục. Khi don há miệng thì gạn lấy nước, để lắng và lọc lấy nước trong, để riêng.
Số don còn trong nồi, đậy vung, lắc mạnh để thịt don tách khỏi vỏ. Đổ don ra rá và đãi trong chậu nước để lấy phần thịt, rửa sạch cát.
Phi thơm hành khô bằng mỡ lợn, cho thịt don vào đảo đều và nêm nước mắm, muối theo khẩu vị. Sau đó, cho nước luộc don vào.
Khi nước sôi thì thêm rau mồng tơi vào. Canh chín, múc ra tô và thưởng thức.
Thực đơn cơm chiều: 3 món ai cũng làm được
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Móng giò hầm đậu trắng, tôm xào hành gừng, canh bắp cải nấu sườn.
Móng giò hầm đậu trắng
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Cookpad
Nguyên liệu:
Móng giò
Đậu trắng
Hành lá, hành khô
Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
Trước tiên bạn lấy đậu trắng rửa sạch, ngâm qua đêm cho đậu nở ra.
Móng giò mua về bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó cho vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt rồi trần qua một lượt để loại bỏ bụi bẩn, tiếp tục cho chân giò rửa lại với nước một lần nữa thật sạch.
Hành lá nhặt rửa sạch thái khúc. Hành khô nhặt bằm nhỏ.
Cho dầu ăn vào nồi sau đó cho hành khô vào phi thơm. Khi hành khô đã phi vàng thì cho móng giò vào nêm thêm ít bột canh, nước mắm vào cho ngấm gia vị. Tiếp tục cho đậu trắng đã ngâm nở vào đảo chung cho ngấm gia vị.
Bạn đong lượng nước vừa ăn vào nồi đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm cho đến khi đậu chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, thả hành lá vào rồi tắt bếp.
Tôm xào hành gừng
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
300g tôm sú
1 củ hành tây (100g)
1 củ gừng (50g), 10g tỏi băm, 10g hành tím băm.
2 thìa cà - phê hạt nêm; nước mắm, đường mỗi thứ 1/2 thìa cà - phê
2 thìa cà - phê dầu vừng, 1/5 thìa súp dầu ăn, 1/3 thìa cà - phê tiêu
1 thìa cà - phê muối, bột năng pha loãng, dầu ăn
Cách làm:
Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ sống lưng, ướp hạt nêm.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cam, bản to 1cm. gừng gọt vỏ, thái sợi.
Phi hành, tỏi với dầu ăn. Cho gừng thái sợi vào, sau đó cho tôm, hành tây vào xốc đều. Nêm hạt nêm, muối, nước mắm, đường.
Khi tôm chín, cho bột năng pha loãng vào. Tắt bếp, thêm tiêu, dầu vừng.
Canh bắp cải nấu sườn
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Ngôi sao
Nguyên liệu:
Bắp cải
Sườn lợn
Cà rốt
Cà chua, me, hành hoa, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mắm, hạt tiêu
Cách làm:
Sườn mua về chặt thành những miếng nhỏ, rửa sạch rồi cho vào chần qua nước sôi. Ướp sườn với một chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
Bắp cải thái mỏng, rửa sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa và rau mùi nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ, phần gốc hành trắng thái nhỏ để riêng. Me luộc sơ qua, dằm nát rồi lọc lấy nước cốt và bỏ bã qua một cái rây.
Đầu trắng hành đem phi thơm cùng sườn và cho thêm chút mắm. Sau đó đổ nước cốt me vào, đun sôi và cho nhỏ lửa ninh sườn.
Khi sườn nhừ thì cho bắp cải vào, đun đến khi bắp cải gần chín thì cho cà rốt và cà chua vào. Đun tiếp đến khi cà rốt chín tới thì cho hành hoa và rau mùi thái nhỏ. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thực đơn cơm chiều: Món ngon cả nhà cùng thích Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Mực xào trứng muối, khoai tây nghiền chiên phô mai, chân giò om sấu, salad bắp cải. Thực đơn ít béo của cô nàng mê nấu nướng truyền cảm hứng cho chị em muốn giảm cân / Thực đơn cơm chiều: 3 món tuyệt vời Mực xào trứng muối Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên...