Thơm ngon bỗ dưỡng mỗi ngày với cách nấu lẩu gà chua cay

P.V08:32 18/08/2022

Nếu như các bạn thích một món lẩu với hương vị thơm ngon như thế và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe thì các bạn có thể chọn ngay món lẩu gà thuốc bắc hay loại lẩu gà lá giang.

Còn muốn một món lẩu với 1 hương vị chua ngọt dìu dịu cộng với 1 chút vị cay, thì hãy tìm tới lẩu gà chua cay này nhé. Và cũng như thường lệ, hôm nay chúng mình xin phép được hướng dẫn đến các bạn cách nấu lẩu gà chua cay đậm đà hương vị nhé. Sắp đến kì nghỉ rồi, cùng chúng tôi vào bếp để trổ tài nội trợ với cách nấu lẩu gà chua cay cực thơm ngon và bổ dưỡng với hương vị chua ngọt dìu dịu cộng với 1 chút vị cay thơm hấp dẫn dưới đây cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách nấu lẩu gà chua cay bao gồm:

Một con gà ta ngon khoảng 1.3 kg

Bún: 1 kg

Xương heo: 0,5 kg

Cà chua: 0,1 kg

Rau nhúng lẩu

Sả, chanh

Ớt, tỏi

Nấm hương và các loại nấm khác

Dầu ăn

Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, tương ớt

Cách nấu lẩu gà chua cay thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế thịt gà rồi bạn xát muối đều khắp mình gà để khử đi mùi hôi, sau đó bạn chặt miếng vừa ăn.

Luộc sơ số xương heo rồi bạn xả sạch lại, sau đó cho vào cái nồi ninh khoảng 1 tiếng để lấy phần nước dùng.

Sả bạn bóc vỏ già, rửa sạch, đem cắt khúc, đập dập.

Các loại rau nhúng lẩu bạn nhặt và rửa sạch ngâm nước muối loãng, để ráo, xếp ra đĩa.

Rửa sạch quả cà chua, bổ thành miếng cau.

Rửa sạch các loại nấm rồi đem ngâm qua nước muối loãng.

Bước 2: Nấu nước để nhúng lẩu

Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho thêm tỏi, sả vào để phi thơm.

Video đang HOT

Cho cà chua vào để xào chín để tạo màu.

Cho tiếp riềng, tương ớt, hành tây, vào đảo thật đều.

Cho thịt gà vào nồi để xào săn rồi cho thêm nấm hương đã rửa sạch vào.

Cuối cùng bạn đổ nước sạch vào để nấu nước dùng.

Nêm nếm thêm các gia vị hạt nêm mắm, nước cốt chanh, đường và muối cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành món lẩu

Khi nồi nước lẩu đã sôi, các bạn lần lượt nhúng các loại rau xanh và nấm vào cho thật chín rồi thưởng thức với thịt gà nhé.

Cách nấu lẩu gà chua cay thật thơm ngon bổ dưỡng với nước dùng vừa chua thanh ngọt mát và vừa thơm mùi thơm đặc trưng của gừng sả, thịt gà lại ngọt thơm chắc thịt vị tự nhiên, ăn kèm với các loại rau xanh, nấm và bún thì thật là tuyệt.

Chúc bạn thành công nhé.

Cách nấu lẩu gà thơm ngon ấm bụng ngày đông

Vào những ngày mưa, lẩu gà cay cay, chua chua sẽ giúp bạn giữ ấm cho cơ thể, đồng thời mang lại bữa cơm ấm cúng cho cả nhà. Cùng vào bếp trổ tài làm món lẩu gà chua cay nhé!

1 Lẩu gà chua cay

Nguyên liệu

1 con gà ta khoảng 1,2 kg

Cải thảo, rau muống hạt, bắp chuối sữa, củ cải: Mỗi thứ 200 gram

Hành lá, húng quế

2 muỗng hành tím băm

2 cây sả

30 trái ớt xiêm xanh

20 trái ớt đỏ

Chanh: Vừa đủ dùng

muỗng canh bột chanh

1 muỗng canh bột ngọt

1 muỗng canh hạt nêm

muỗng chanh đường

muỗng canh muối hột

2 muỗng canh dầu ăn

Bún vừa đủ ăn

Cách nấu lẩu gà chua cay

Bước 1 Sơ chế rau ăn kèm

Rau muống cắt khúc vừa ăn. Cải thảo bỏ phần lá, cắt khúc phần cọng.

Bắp chuối sữa bào mỏng, ngâm nước chanh. Húng quế nhặt lấy lá. Sả đập dập cắt khúc.

Bước 2 Chuẩn bị 1,5 lít nước dùng, dùng nước luộc củ cải làm nước dùng để nước dùng được trong và ngọt.

Bước 3 Gà làm sạch, trụng qua nước sôi khoảng 5 phút để da gà bóng đẹp và khử mùi hôi. Lưu ý nên trụng lúc nước thật sôi.

Bước 4 Chặt gà thành miếng vừa ăn, xếp vào đĩa.

Bước 5 Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm ớt, sả, hành tím.

Bước 6 Cho gia vị đã phi thơm vào nước dùng đã chuẩn bị.

Bước 7 Nêm gia vị vào nước dùng, gồm có muỗng canh bột chanh, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng chanh đường, muỗng canh muối hột. Nấu sôi nước dùng tầm 5 phút, cho ra nồi lẩu, cho lá húng quế vào.

Thành phẩm

Xếp bún ra chén, nhúng rau ăn kèm và gà vào nồi lẩu đang sôi với mùi húng quế, ớt và sả thơm ngào ngạt, chan một ít nước dùng trong veo vào chén bún, cùng thưởng thức vị dai giòn của thịt gà, vị ngọt thơm của rau ăn kèm và nước dùng lẩu đậm đà, chắc hẳn món lẩu gà chua cay sẽ trở thành hương vị khó quên đối với mỗi thành viên trong gia đình bạn.

2Lẩu gà nấm

Nếu gia đình bạn có người không thể ăn cay thì lựa chọn lẩu gà nấm là hợp lý cho những ngày trời se lạnh. Nồi nước lẩu thì ấm nóng, khói bốc lên tỏa ra hương thơm ngào ngạt. Bên trong nổi lẩu nào là rau, nấm, thịt gà nhìn vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ xương và rau củ quả, còn thịt gà thì mềm mềm và thấm gia vị nên rất cuốn hút, khiến bạn ăn hoài không thể ngừng đũa được.

Cách làm lẩu gà nấm cũng không quá cầu kỳ, chỉ với các bước sơ chế nguyên liệu sao cho sạch sẽ thì cho vào nồi nước dùng. Đặc biệt dùng xương gà và xương ống sẽ làm cho nước dùng ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm đường.

Lẩu gà nấm

3 Lẩu gà lá giang

Lẩu gà lá giang là món ăn nổi tiếng mà bạn dễ dàng bắt gặp nhiều hàng quán chuyên bán món lẩu này. Bạn cũng có thể thực hiện món ăn này tại nhà chỉ với các nguyên liệu nấu lẩu như: Lá giang, thịt gà, sả, ớt, hành tây, ngò rí,...

Sau khi sơ chế thịt gà, bạn cho vào chảo để xào sơ cho thịt săn lại. Sau đó đổ nước vào nấu thịt gà 20 phút cho thịt chín mềm, rồi bạn vò nát lá giang cho dập sau đó cho vào nồi nấu cùng và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cách làm lẩu gà lá giang không quá phức tạp, mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng quán. Nước dùng chua chua ngọt ngọt, thịt gà chín mềm, thấm gia vị nên ăn miếng nào là ngon miếng đấy, rất hấp dẫn. Khi ăn kèm với các loại rau càng khiến món ăn thêm ngon.

Lẩu gà lá giang

4 Lẩu gà ớt hiểm

Món ăn này món khoái khẩu của nhiều người thích ăn cay, bởi cách làm lẩu gà ớt hiểm sử dụng nhiều ớt để nấu, làm hương vị cay nồng, rất thích hợp ăn vào những ngày trời trở lạnh.

Công thức nấu lẩu của món ăn này cần có ớt hiểm, gà ta, hành tây, tỏi, kỷ tử,...và các gia vị để nêm nếm cho nước dùng. Thịt gà sau khi sơ chế sẽ được đem đi ướp cho thấm gia vị từ 15-20 phút thì đem chiên sơ. Sau đó cho gà vào nồi nước dùng cùng với ớt, sả, kỷ tử và các nguyên liệu khác, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.

Lẩu gà ớt hiểm

5 Lẩu gà thuốc bắc

Lẩu gà thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Nước dùng lẩu được nấu từ xương gà nên có vị ngọt, kết hợp với các vị thuốc bắc nên có mùi thơm rất đặc trưng, thịt gà thì dai ngon, mềm rất ngon.

Cách làm lẩu gà thuốc bắc không thể thiếu những loại thuốc bắc trong món lẩu này phải kể đến: Nhân sâm, táo tàu, ý dĩ, kỷ tử, hạt sen, cùng các nguyên liệu khác. Trải qua 2 bước là sơ chế nguyên liệu, nấu nước lẩu là đã có thể thưởng thức một nồi lẩu gà thuốc bắc đầy dinh dưỡng.

Lẩu gà thuốc bắc

6Lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é là một món ăn có xuất xứ từ vùng đất nắng gió miền Trung, phổ biến hơn cả là ở Đà Lạt. Còn gì thích bằng được thưởng thức một nồi lẩu gà lá é nóng hổi trong tiết trời se lạnh.

Thịt gà được nấu vừa chín tới nên có độ sần sật dai ngon, hòa quyện với hương thơm nồng nàn, đặc trưng của lá é và ớt xanh mang đến hương vị khó quên.

Nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn này đó chính là lá é. Lá é sẽ được giã nhuyễn với các loại gia vị khác và tẩm ướp vào thịt gà. Sau đó cho gà lên bếp xào rồi cho nước vào nấu và nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.

Lẩu gà lá é

7 Lẩu gà thập cẩm

Lẩu gà thập cẩm là món ăn có nhiều cách nấu khác nhau tùy theo khẩu vị của từng người. Nhưng để ngon nhất là nước dùng phải được ninh từ xương gà, có độ ngọt thanh từ xương và rau củ.

Cách làm lẩu gà thập cẩm rất đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế tất cả nguyên liệu. Cho gà ướp với chút đường, hạt nêm và rượu trắng rồi đem đi xào đến khi thịt săn lại thì cho khoảng 1,5 lít nước vào nấu nước lẩu. Sau đó cho các nguyên liệu vào và nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

Lẩu gà thập cẩm

8 Cách nấu nước lẩu gà ngon

Để nấu nước lẩu ngon, bạn nên không nên chặt gà thành miếng quá nhỏ vì khi nấu có thể bị vụn làm thịt gà mất ngon. Đồng thời, tùy theo đối tượng mà nêm nếm vừa khẩu vị với độ cay vừa phải cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn có thể tiến hành xào gà trước khi cho vào nồi nấu để quá trình nấu lẩu được nhanh, thịt gà cũng săn và ngọt hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua thịt gà ta để thịt dai, thơm và ngọt nước hơn các loại gà khác khi nấu.

Không nên chặt gà thành miếng quá nhỏ

9Lẩu gà ăn với rau gì thì ngon?

Bên cạnh các loại gia vị nấu lẩu thì rau ăn kèm là thứ không thể thiếu khi ăn lẩu, giúp chống ngán và lại còn tăng thêm hương vị.

Rau ăn lẩu gà khá đa dạng, một số phải kể đến như: Xà lách xoong, rau đắng, cải xanh, bắp chuối, rau muống, rau cải, ngải cứu, bông súng, nấm tươi,...

Bên cạnh đó, trong Đông y khuyến cáo bạn không nên ăn thịt gà với rau kinh giới, tỏi, vì kết hợp 2 thực phẩm này có thể gây chóng mặt, ù tai, ngứa ngáy, run rẩy,...

Các loại rau ăn với lẩu gà

Với một vài nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất dễ, bạn đã có ngay món lẩu gà chua cay để đãi cả nhà vào những ngày mưa lạnh ẩm ương. Chúc các bạn thành công nhé!

Cách nấu lẩu gà chua cay với ớt hiểm, lá giang ngon đơn giản tại nhà Cách nấu lẩu gà chua cay sao cho đúng vị không hề đơn giản, bởi món ăn này tương đối cầu kỳ. Lẩu gà hiện nay có nhiều biến tấu đa dạng, trong đó lẩu gà nấu vị chua ngọt hòa lẫn chút cay nồng vẫn được nhiều người ưa chuộng. Thay vì đến quán lẩu thường xuyên, chỉ với những bước đơn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.