Thời tiết giao mùa, tạm biệt bệnh cảm cúm với 4 món canh bổ dưỡng chỉ với những thao tác nội trợ đơn giản

Mai Hương06:06 10/08/2023

Khi giao mùa, cơ hội bị cảm cúm là rất cao, nhưng bạn đừng lo lắng quá. Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách làm các món canh giải cảm, đem đến sự đa dạng dinh dưỡng và thay đổi thực đơn mỗi ngày cho cả gia đình nhé!

Những món canh mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe trong thời tiết giao mùa.

Canh cải bẹ xanh nấu gừng

Cải bẹ xanh chứa nhiều vitamin A, B, C, K, axit nicotic, caroten, abumin… giúp làm mát cơ thể, giải cảm, chữa mụn nhọt, hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, gừng cũng có tác dụng hữu ích trong việc trị cảm lạnh.

Nguyên liệu canh cải bẹ xanh nấu gừng:

Cải bẹ xanh

Gừng

Gia vị thông dụng

Canh cải bẹ xanh nấu gừng

Hướng dẫn cách làm canh cải bẹ xanh nấu gừng:

Bước 1:

Cắt cải bẹ xanh thành khúc nhỏ, sau đó rửa sạch.

Bước 2:

Gừng cắt thành sợi.

Bước 3:

Đun sôi nước trong nồi, cho gừng cắt sợi vào. Khi nước sôi, thêm cải bẹ xanh vào và nấu sôi trong khoảng 2 phút.

Bước 4:

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.

Canh mướp nấu nấm

Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, và hành huyết mạch. Khi kết hợp với nấm, món canh này còn giúp phòng chống cảm cúm cực tốt.

Nguyên liệu canh mướp nấu nấm:

Nấm đông cô

Mướp hương

Cà rốt

Gia vị thông dụng

Video đang HOT

Canh mướp nấu nấm

Hướng dẫn cách làm canh mướp nấu nấm:

Bước 1:

Gọt vỏ và cắt mướp hương, cà rốt thành khoanh tròn khoảng 1cm.

Bước 2:

Ngâm nấm đông cô trong nước để nở mềm.

Bước 3:

Đun sôi 500ml nước trong nồi, cho mướp hương, nấm đông cô, cà rốt vào. Nấu sôi trong khoảng 4 phút.

Bước 4:

Nêm gia vị cho món canh thêm đậm đà. Tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức.

Canh sườn củ cải

Củ cải có tính hàn, giúp trị ho, tốt cho phổi. Củ cải cũng chứa một lượng chất cay nhất định. Hơn nữa, củ cải còn có chức năng trợ giúp đối với những người bị tắc mũi, đau họng do cảm cúm.

Nguyên liệu món canh sườn củ cải:

Sườn heo

Củ cải trắng

Gia vị thông dụng

Canh sườn củ cải

Hướng dẫn cách làm canh sườn củ cải:

Bước 1:

Chặt nhỏ sườn heo, gọt vỏ củ cải trắng và cắt thành miếng.

Bước 2:

Đun sôi nước với sườn heo, hầm khoảng 20 phút. Tiếp theo, cho củ cải trắng vào và nấu thêm 5 phút.

Bước 3:

Nêm gia vị sao cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Bước 4:

Cho canh sườn củ cải ra bát, trang trí thêm hành lá tùy thích trước khi thưởng thức.

Canh khổ qua nhồi tôm

Theo quan niệm Đông y. Khổ qua có vị đắng và tính hàn, vì vậy nó được coi là thảo dược thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra, khổ qua còn có tác dụng giải cảm, tăng cường sức đề kháng. Ăn khổ qua thường xuyên cũng có tác dụng làm dịu tâm hồn, giúp dễ ngủ và thư thái.

Nguyên liệu món canh khổ qua nhồi tôm:

Khổ qua

Tôm tươi

Nấm hương

Nấm mèo

Gia vị thông dụng

Canh khổ qua nhồi tôm

Hướng dẫn cách làm canh khổ qua nhồi tôm:

Bước 1:

Tôm tươi bóc riêng phần đầu, vỏ, đuôi. Sau đó giã nhuyễn để lọc lấy nước.

Bước 2:

Nấm hương và nấm mèo sau khi ngâm nở, cắt nhỏ cùng với hành tím và hành lá.

Bước 3:

Phần thịt tôm băm nhuyễn rồi trộn đều với nấm và gia vị vừa ăn.

Bước 4:

Nhồi hỗn hợp tôm nấm vào bên trong trái khổ qua đã được cắt khúc và loại bỏ ruột.

Bước 5:

Sử dụng phần nước lọc từ đầu tôm đun sôi. Khi nước sôi, cho khổ qua vào và nấu chín.

Bước 6:

Cho canh ra bát và thưởng thức. Canh khổ qua nhồi tôm là món canh ngon, bổ dưỡng. Hãy thử làm món canh này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều rẻ bất ngờ vẫn đủ 4 món ngon lại bổ dưỡng

Thỉnh thoảng chế biến món ăn đơn giản, giá rẻ nhưng đem lại hiệu quả thơm ngon bất ngờ.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Trứng cút sốt cà chua: 25.000đ

- Canh mướp đậu tôm: 30.000đ

- Rau dền xào tỏi: 8.000đ

- Dưa cải muối: 5.000đ

Tổng: 68.000đ

Nguyên liệu: - 30 quả trứng cút, 4 thìa tương cà, 4 thìa nước tương, tỏi băm lượng vừa đủ, 1-2 thìa đường, 3 quả cà chua to, hành lá cắt nhỏ lượng thích hợp, muối.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Sau đó cho vào chiên với dầu ăn cho đến khi mặt ngoài vàng ươm, hơi giòn thì vớt ra.

Phi thơm tỏi rồi cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm, ra nước. Sau đó cho tương cà, nước tương, đường, muối vừa ăn. Thêm nửa bát con nước, đun cho đến khi sốt cà chua sệt lại. Trút trứng cút đã chiên vào, đun lửa vừa trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo để trứng cút được ngấm đều sốt cà chua. Hết thời gian, rắc hành lá thái nhỏ lên, múc trứng cút chiên sốt cà chua ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Chuẩn bị: - 1 quả mướp, 100g tôm tươi, 200g đậu hũ non, một ít hành lá - 1 nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn - Muối, hạt tiêu trắng vừa đủ.

Tôm sau khi bóc vỏ, bỏ chỉ thì cho vào bát lớn, thêm một nửa lòng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn, trộn đều, ướp trong vài phút. Ướp xong đem luộc tôm qua với nước sôi cho đến khi chuyển sang màu hồng đỏ thì vớt ra.

Lại cho nước vào một nồi, đổ mướp thái miếng vào, nấu sôi, sau đó thêm đậu hũ thái miếng vuông nhỏ, nấu khoảng 2 phút. Lúc này, cho tôm vào, sau đó thêm muối vừa ăn, một ít hạt tiêu trắng nấu 1 nữa phút rồi tắt bếp. Rắc thêm hành lá cho thơm.

Chuẩn bị: 1 bó rau dền, dầu ăn hoặc mỡ lợn, 4 tép tỏi, muối.

Phi thơm tỏi băm trong chảo với dầu ăn, cho rau dền đã nhặt và rửa sạch vào, xào khoảng 2 phút là mềm. Bạn có thể thêm xíu nước nếu cần. Nêm muối vừa ăn, đảo thêm 1 xíu nữa thì tắt bếp.

Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm

- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 - 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

Chúc các bạn thành công!

Là quả nhưng giàu canxi, đem nấu canh được món thanh mát giải nhiệt lại còn đẹp da Món canh không chỉ tươi ngon, thanh mát mà còn có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè. Quả mướp có chứa protein, gluxit, canxi, phosphor, beta-caroten và vitamin C, ngoài ra còn có chất nhầy và kali nitrat... đều là dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nhân hạt mướp có chứa dầu, ăn bổ, béo ngon. Nguyên liệu: 1 quả mướp,...