Thịt viên sả – món ngon đậm đà cho bữa cơm thêm ngon miệng

Ngọc Huyền06:03 03/12/2024

Theo dõi VGT trên

Thịt viên sả chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phần đậm đà và thú vị.

Nguyên liệu làm thịt viên sả:

500gr thịt lợn bằm

10gr gừng

Sả

2 tép tỏi

Một quả ớt

Một quả chanh

15gr ngò

4 muỗng canh nước mắm

Một muỗng canh đường

Dầu thực vật

Muối

Hạt tiêu

Cơm nấu chín

Bắp cải

Video đang HOT

Cách làm thịt viên sả:

Băm nhuyễn gừng, tỏi, sả, ớt cho thật mịn.

Thái nhỏ ngò, giữ lại vài cọng để trang trí, ăn kèm.

Pha nước cốt chanh, đường, một nửa nước mắm, nửa lượng ớt băm và hành ngò đã băm nhỏ vào một bát nhỏ, khuấy đều để làm nước sốt. Để riêng sang một bên.

Cho thịt lợn băm, gừng băm, sả, tỏi, ớt, nước mắm, phần hành ngò băn còn lại vào bát. Trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Nêm muối và hạt tiêu cho theo khẩu vị.

Dùng tay đã làm ướt, nặn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ đều nhau.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa.

Khi chảo đã nóng, cho thịt viên vào chiên. Chiên một mặt đến khi vàng nâu, lật nhẹ để chiên mặt còn lại.

Chiên thịt viên trong 7 phút, hoặc cho đến khi tất cả các mặt đều có màu vàng nâu và chín đều.

Chuẩn bị một bát cơm nóng, sau đó xếp thịt viên, bắp cải, ngò lên trên. Nếu muốn, có thể thêm một chút chanh để tăng hương vị.

Rưới một ít nước sốt lên trên, thưởng thức thịt viên sả ngay.

Thịt lợn luộc hay rang mãi cũng chán, đem biến tấu kiểu này nấu bao nhiêu cũng hết sạch

Vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo thịt viên nấm sẽ đánh thức vị giác tinh tế của cả nhà.

Nguyên liệu:

- 200g thịt lợn, 1 nhánh hành lá, 5 cái nấm hương khô, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tinh bột bắp, 1 thìa ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước ngâm nấm, 1 muỗng canh rượu nấu ăn.

Nước sốt: Nửa bát nước ngâm nấm 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương nửa muỗng canh đường 1 muỗng canh tinh bột bắp.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Ngâm nấm hương với nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch, thái miếng.

Thịt lợn rửa sạch cắt miếng nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Xay thịt nấm

Cho thịt lợn và nấm hương vào máy xay, xay nhỏ.

Bước 3: Trộn gia vị

Cho 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước ngâm nấm vào bát thịt, trộn đều.

Bước 4: Viên tròn

Lấy một lượng thịt băm thích hợp, vo thành những viên tròn vừa ăn.

Sau đó xếp các viên thịt vào đĩa sâu lòng.

Bước 5: Hấp thịt viên nấm

Cho đĩa thịt vào nồi hấp cách thủy 12-15 phút.

Bước 6: Pha nước sốt

Nửa bát nước ngâm nấm 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương nửa muỗng canh đường 1 muỗng canh bột bắp, khuấy đều.

Đổ nước thịt hấp nấm chảy ra trong đĩa vào một nồi, thêm hỗn hợp nước sốt vừa pha, nấu đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

Hoàn thiện:

Rưới nước sốt lên đĩa thịt viên nấm, sau đó rắc hành lá lên rồi thưởng thức.

Món thịt viên hấp nấm thơm phức, nước sốt đậm đà cực dễ ăn.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiết Món thịt viên sốt cà chua dễ làm, từ trẻ em đến người già đều thích, dù trời nóng hay lạnh đều rất dễ "đưa cơm". Với nguyên liệu rất dễ kiếm và chi phí rẻ, bạn có thể chế biến món ăn mà cả nhà đều thích chỉ với khoảng 50 nghìn đồng. Không chỉ ngon, thịt viên còn là món dễ...