Thịt viên chiên hấp hoa kim châm khô

Thịt viên chiên hấp hoa kim châm khô là cách biến tấu và phối hợp hài hòa giữ 2 công đoạn: Chiên và Hấp thịt viên. Thịt viên chiên bùi béo, hoa kim châm dai mềm sẽ mang đến món ăn ngon cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu làm thịt viên chiên hấp hoa kim châm khô

(cho 4 Phần ăn)

Thịt heo bằm 250 gr

Củ năng 2 củ

Gừng 5 gr

Muối 3 gr

Tiêu 1 gr

Rượu vang 5 ml

Nước tương 5 ml

Hoa kim châm 5 gr(Khô)

Dầu ăn 300 gr

Nước dùng gà 200 ml

30ml nước bột bắp.

Thực hiện

Bước 1: Gọt vỏ củ năng, cắt nhỏ hạt lựu. Đổ thịt heo bằm vào thố lớn, thêm vào củ năng, 5g gừng băm, 1g muối, 1g tiêu xay, 5ml rượu nấu ăn, 5ml nước tương và 30ml nước bột bắp, khuấy cho quyện đều. Ngâm 5g hoa kim châm vào nước cho nở mềm rồi vớt ra để ráo.

Sử dụng thịt heo bằm hoặc xay sẵn ở siêu thị hoặc chợ sẽ giúp tiết kiệm thời gian làm thịt viên chiên.

Bước 2: Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, vê hỗn hợp thịt băm thành thịt viên, thả vảo chảo chiên ngập dầu. Chiên lửa cho cho đến khi thịt viên chín vàng cam thì vớt ra để riêng.

Bước 3: Xếp hoa kim châm vào đáy đĩa bầu, đặt thịt viên chiên lên trên. Rưới vào chút nước ít nước dùng gà, 2g muối, ít tiêu. Đặt đĩa thịt viên chiên vào xửng hấp khoảng 30 phút là được.

Bước 4: Lấy đĩa thịt viên chiên hấp hoa kim châm khô ra khỏi xửng hấp, dùng với cơm nóng rất ngon. Thịt viên chiên chín dai béo, bùi bùi, hoa kim châm dai mềm hấp dẫn. Món ăn ngon và giàu dinh dưỡng này rất đáng để bạn phải làm thử cho bữa cơm gia đình đấy.

Lưu lại cách làm thịt viên chiên hấp hoa kim châm khô để còn có thể triển ngay những lúc cần thay đổi món mới, cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng và ngon miệng hơn nhé.