Thịt nướng BBQ
Thịt nứơng BBQ với nước sốt ngon đúng chuẩn. Hẳn là cả nhà sẽ chẳng muốn ra nhà hàng nữa đâu, vì bạn sẽ làm ngon hơn.
NGUYÊN LIỆU
Nạm bò Úc : 300g
Ba rọi : 200g
Lê : 100g
Cà chua chín mọng : 2 trái
Hành tây : 1 củ
Ớt hiểm : 2 trái
Gừng : 1M
Tỏi : 1M
Mè rang : 2M
Lá mè, tỏi tép, đầu hành lá
Mù tạt vàng, cà hộp, dầu mè, muối, đường, tiêu, bột ớt
Video đang HOT
Ăn kèm : Xà lách, dưa leo, cà rốt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Thịt ba rọi, thịt bò Úc cắt lát mỏng. Cà chua chẻ đầu, chần qua nước sôi, bỏ vỏ và hạt, xay nhuyễn với 1/2 củ hành tây.
- Xay nhuyễn hỗn hợp xốt ướp gồm: 100g lê, 1/2 củ hành tây, 1M gừng, 1M tỏi, 2 trái ớt, 2m bột ớt, 1M dầu mè, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m tiêu.
THỰC HIỆN
- Trộn đều hỗn hợp xốt với thịt bò, thịt ba rọi và 2M mè rang, để thấm để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Làm xốt: Phi thơm 1M tỏi băm, cho cà và hành tây xay nhuyễn vào, cùng với 1.5M cà hộp, 1/2m bột ớt, 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1/2M mù tạt vàng, 1/3m muối, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m tiêu, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho vỉ nướng lên bếp (hoặc chảo chống dính) quét một lớp dầu ăn, chảo nóng gắp thịt trải đều lên vỉ, nướng mỗi mặt 2-3 phút cho chín tới. Ăn kèm rau xà lách, cà rốt, dưa leo, lá mè, đầu hành, tỏi tép, chấm với xốt.
MÁCH NHỎ
Dùng quả lê để ướp thịt để làm mềm thịt và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Lẩu ốc thả
Mang chút hương vị Hà Nội về nhà với món Lẩu ốc thả đậm đà, thơm ngon. Các loại rau xanh mát chín vừa trong nước lẩu ngọt chua, cay thanh tao và thơm mùi sả cùng những viên ốc chín giòn, ngọt thịt sẽ khiến cả nhà bạn không thể dừng ăn.
Công thức được cách tân khá đơn giản để bạn tiết kiệm thời gian nấu và dễ dàng trổ tài cho cả nhà cũng thưởng thức.
NGUYÊN LIỆU
Thịt ốc bưu 100g
Giò sống 150g
Nghêu 1kg
Sả cây 6 cây
Cà chua 2 quả
Lá chanh 5 lá
Hành tím 2 củ
Hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, ớt hiểm
Rau om, ngò gai
Rau ăn lẩu: rau muống cọng, hoa chuối bào, kèo nèo, nấm kim châm, bún
Đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Thịt ốc sơ chế sạch, băm nhỏ.
- Cà chua cắt múi cau. Lá chanh cắt nhuyễn. Sả 3 cây đập hơi dập, cắt đôi, 3 cây cắt đôi, xẻ dọc mỗi khúc làm hai. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm. Hành tím cắt lát. Ớt hiểm: 1 quả băm, 2 quả đập dập.
- Rau muống, kèo nèo cắt khúc 4cm, xếp các loại rau lên dĩa với nghêu.
THỰC HIỆN
- Trộn đều thịt ốc, giò sống với 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 1/2M gừng băm, 1/2 trái ớt hiểm băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu. Vo viên chả ốc, dùng cây sả xiên vào giữa.
- Phi thơm hành tím cắt lát với dầu ăn, cho cà chua vào xào với 1/2m muối và 1/2m đường, cho 1.5 lít nước vào nấu sôi, nêm 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M đường, 2M nước mắm, 5M Giấm gạo lên men LISA, ớt hiểm và sả cây đập dập. Nếm vị vừa ăn, cho rau nêm vào rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Khi ăn cho viên ốc và nghêu vào, ăn kèm bún và các loại rau, chấm kèm nước mắm và ớt hiểm.
MÁCH NHỎ
Dùng cọng sả xiên ốc để ốc thơm mùi đặc trưng của sả.
Hủ tiếu mực Nước dùng được nấu từ xương gà và xương heo, cho vị ngọt tự nhiên, hòa cùng những miếng mực trắng ngần, ngọt ngào thơm ngon, làm cho một ngày cuối tuần của cả nhà bỗng tươi vui hơn! NGUYÊN LIỆU Hủ tiếu khô 500g Xương heo 500g Xương gà 500g Mực tươi 300g Thịt xay 200g Tôm khô 20g Mực khô 1...