Thịt heo khô mà làm thế này thì nhanh mà lạ miệng cực kỳ

P.V17:57 23/08/2022

Với những tín đồ ăn vặt thì không thể nào thiếu món gì đó để “nhâm nhi” luôn sẵn trong tủ lạnh. Nay, bạn hãy trổ tài làm món thịt heo khô siêu hấp dẫn này xem sao nhé!

Để làm thịt heo khô bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

400g thịt thăn heo

30g nước tương

10g nước mắm

10g mật ong

20g đường

2g muối

2g tiêu xay

10g mật ong

Mè trắng rang

Cách làm:

Bước 1

Cho thịt thăn heo sau khi xay nhuyễn thì bạn cho ra thớt băm lại thêm vài lần cho thật kĩ để đảm bảo rằng thịt thật mịn mượt.

Bước2

Cho thịt thăn heo xay nhuyễn vào đảo đều và ướp cùng với tất cả các nguyên liệu (ngoại trừ mật ong và mè trắng rang).

Bước 3

Lót một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt thớt sau đó cho thịt vào (chia thịt làm khoảng 5 phần), tiếp tục phủ lên 1 lớp màng bọc thực phẩm sau đó sau đó cán thịt ra sao cho thật mỏng dẹt.

Bước 4

Video đang HOT

Tiếp đến bjan cho vào tủ lạnh ngăn đá trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Lúc này bạn dễ dàng rút màng bọc thực phẩm ra và cho thịt vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 5

Bật lò ở 180 độ C trước khi nướng thịt 10 phút. Sau đó, cho khay thịt vào nướng trong vòng 15 phút thì bạn lấy ra, phết lên một lớp mật ong và mè trắng rang, nướng thêm 10 phút nữa là được. Sau khi thịt heo khô nguội thì bạn dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn nhé!

Thịt heo khô hẳn sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời vì chẳng cần tốn quá nhiều thời gian để chế biến, chỉ với một chút khéo tay bạn sẽ có thể hoàn thành một món thích hợp để nhấm nháp khi bỗng dưng buồn miệng hay là rủ bạn về nhà “nhắm bia” đấy! Đừng quên bảo quản thịt heo khô trong lọ kín để nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt heo khô này nhé!

3 cách làm chà bông thịt heo đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản thủ công tận dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo độ tơi xốp. Thế nên, ở mỗi gia đình, hay thậm chí mỗi vùng, miền sẽ có công thức làm ruốc thịt heo đa dạng.

Tùy khẩu vị, điều kiện gia đình, hãy chọn cho mình cách làm chà bông heo bằng chảo, nồi chiên không dầu, hoặc máy xay sinh tố đơn giản nhất dưới đây nhé!

1. Cách làm chà bông thịt heo gia truyền đơn giản bằng chảo thủ công

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dù có nhiều cách làm chà bông thịt heo đơn giản phong phú, nhưng thành phần nguyên liệu cơ bản vẫn không khác nhau. Theo đó, bạn cần chuẩn bị:

Thịt thăn heo: 1 kg

Sả: 2 cây

Hành tím: 2 củ

Đường cát trắng: 4 muỗng

Hạt nêm: 2 muỗng

Muối: 1 muỗng cà phê

Nước mắm ngon: 6 muỗng

Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng

Ớt tươi 4 - 5 trái, hoặc dùng bột ớt thay thế

1.2. Cách sơ chế nguyên liệu làm chà bông thịt heo đơn giản kiểu thủ công

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Củ sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.Ớt cắt cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.

Hành, tỏi, ớt băm để ướp thịt. Ảnh Internet

Thịt sau khi rửa sạch, cắt thành miếng vuông to chừng 5 - 7 cm. Để chà bông heo thấm vị ngon hơn, nên ướp thịt trước cùng với hạt nêm, muối, đường, nước mắm ngon, hạt tiêu xay, hành băm, sả băm. Bạn trộn hỗn hợp rồi dùng màng thực phẩm bọc lại. Ủ trong ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng nhé, nếu muốn thịt thấm hơn thì để qua đêm.1.3. Cách làm chà bông từ thịt heo bằng phương pháp thủ công gia truyền

1.3.1. Nấu chín thịt heo

Có 2 cách làm chà bông thịt heo đơn giản để làm chín thịt heo là luộc thịt, rang thịt. Bạn có thể tùy chọn cách nào đều được. 2 phương pháp này đều có ưu, nhược điểm riêng. Nhưng nếu chọn rang thịt chín, bạn sẽ giữ được vị ngon ngọt tự nhiên nhất của nguyên liệu.

Đối với cách luộc thịt heo , thì bạn luộc cùng phần nước ướp gia vị. Giữ lại phần nước luộc đến phần sao thịt chúng ta sẽ dùng tiếp.Nếu chọn rang chín thịt, bạn cho phần nước ướp 1 chén nước vào chảo rang thịt. Đến khi nước cạn sền sệt là được, giữ lại phần nước rang cần dùng tiếp.

Luộc thịt heo thăn cùng một số gia vị. Ảnh Internet

1.3.2. Cách làm chà bông tơi xốp thủ công bằng thịt heo

Đơn giản nhất là dùng chày cối, hoặc búa, để giã thịt theo cách truyền thống. Giã cho từng miếng thịt mềm rồi xé nhỏ thịt. Ưu điểm của cách làm chà bông này làm sợi chà bông dài và đẹp mắt, ăn cũng dai ngon hơn.

Dùng cối giã thịt heo cho tơi mịn.

Làm nóng chảo, cho tí dầu vào, rồi trút thịt đã làm tơi ở bước 2 vào sao với lửa nhỏ.Khi sao chà bông, phải đảo đều tay, cho phần nước ở bước 1 vào nếu bạn dùng cách luộc.Cách làm chà bông thịt heo đơn giản này dùng muôi chà thịt vào thành chảo khi sao để thịt được bông xốp.Ép thịt nếu không thấy thịt ra nước nữa, đến khi có màu vàng nhạt thì chà bông đã hoàn thành.Trút chà bông ra, để nguội.Nếu gia đình bạn có lò vi sóng thì có thể sấy cho chà bông khô sẽ nhanh hơn. Bật lò nướng hoặc lò vi sóng khoảng 100 độ C, sấy chà bông khoảng 10 phút thì lấy ra đảo đều chà bông. Nếu thấy chà bông bị khô thì cho thêm tí dầu ăn trộn đều. Cứ lập lại liên tục như vậy đến khi nào chà bông khô hẳn thì dừng lại.

Dùng chảo chống dính hoặc lò vi sóng để sao chà bông vàng giòn. Ảnh Internet

1.3.3. Hướng dẫn tự làm chà bông heo tơi xốp để được lâu

Nếu bạn muốn chà bông tơi và mịn hơn thì thực hiện bước này, hoặc không cũng được.

Cho chà bông vào máy xay sinh tố, đánh cho chà bông tơi hơn.Nếu bạn có thời gian và kiên nhẫn hơn thì dùng cối giã cho chà bông tơi mịn. Tuy mất thời gian, nhưng món chà bông sẽ đạt chuẩn tốt nhất.

Dùng cối giã hoặc máy xay sinh tố làm chà bông tơi và mịn hơn. Ảnh Internet

Mẹo bảo quản chà bông thịt heo để được lâu:

Chà bông thành phẩm để nguội hẳn rồi bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa đậy kín nắp. Để chà bông ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Công thức tự làm chà bông thịt heo đơn giản này không dùng chất bảo quản nên chỉ ăn trong 10 ngày thôi. Khi lấy ra, phải đậy nắp lại ngay, tránh không khí lọt vào gây hỏng mốc.

Chà bông thịt heo ăn với bánh bông lan ngon đúng điệu. Ảnh Internet

2. Cách làm chà bông heo vị cay bằng máy xay sinh tố

Với tỷ lệ các thành phần cơ bản ở phần đầu, nếu thích ăn cay, bạn chỉ cần bổ sung thêm 4 - 5 trái ớt tươi, hoặc dùng ớt bột cũng được. Muốn chế biến nhanh hơn thì bạn dùng máy xay sinh tố để xay thịt. Cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố phải hết sức chú ý - nhất là lúc xay, bạn cần bấm nút nhấp nhả liên tục. Thấy thịt hơi tơi thì bạn dừng lại. Ưu điểm của cách làm chà bông thịt heo đơn giản này là giúp tiết kiệm thời gian rất nhiều.

Từng bước làm đều giống với cách làm chà bông heo ở trên. Tuy nhiên, ở công đoạn ướp thịt, sao chà bông thì các bạn cho thêm ớt vào để tạo độ cay cho món ăn. Chà bông thịt heo cay hoàn thành sẽ có màu vàng cam. Khi ăn vào, chà bông sẽ có vị cay cay của ớt, mùi thơm của thịt rang, dùng kèm với cơm cháy hoặc xôi đều rất ngon.

Vị cay cay, mặn mặn của chà bông kết hợp với cơm cháy giòn tan thì còn gì bằng! Ảnh Internet

3. Cách làm chà bông thịt heo sợi to đơn giản cho bé ăn cơm

Cách làm chà bông thịt heo tơi xốp sợi to thì bạn bỏ qua bước làm tơi thịt sau khi sao chà bông. Đặc biệt, không dùng máy xay làm tơi thịt nhé. Khi xé thịt thì bạn giữ sợi to, dùng cối hoặc chày giã sơ thôi. Chà bông heo sợi to thành phẩm sẽ có màu vàng nhạt, sợi to hơn so với cách làm chà bông thịt heo thông thường.

Muốn làm chà bông heo sợi to thì chịu khó dùng cối giã thịt và dùng tay để xé thịt nhé. Ảnh Internet

4. Cách làm chà bông thịt heo đơn giản mà ngon, không cần tốn sức bằng nồi chiên không dầu

4.1. Nguyên liệu

500 gram thịt thăn heo (xát muối, rửa sạch, để ráo)

2 muỗng canh nước mắm ngon

3 muỗng canh nước lọc

1 muỗng canh bột nêm

4.2. Cách làm chà bông thịt heo đơn giản bằng nồi chiên không dầu không cần tốn sức

Thái thịt heo dọc theo thớ thịt thành các khối to đều nhau, cỡ 4-5cm.Cho các khối thịt vào nồi, chế nước ngập xâm xấp, bắc lên bếp. Nấu lửa lớn cho nước sôi, nấu thịt thêm 3-5 phút nữa thì vớt ra chảo.Cho nước lọc, nước mắm, bột nêm vào chảo, bật bếp, rim thịt lửa vừa. Đến khi nước mắm cạn bớt, còn khoảng 1/2 so với ban đầu, bạn vặn nhỏ lửa. Tiếp tục nấu đến khi nước mắm thấm hết vào thịt thì tắt bếp.

Bước nấu thịt heo với nước mắm và xé sợi. Ảnh: Internet

Đợi thịt heo nguội bớt thì đem xé sợi, kích thước to hay nhỏ tùy vào sở thích của gia đình. Sau đó, cho thịt xé sợi vào máy xay sinh tố, xay 30 giây để đánh bông.Lót 1 giấy bạc dưới đáy nồi chiên không dầu, xếp thịt đã xay tơi lên trên. Cài đặt mức nhiệt 180 độ C, sấy chà bông thịt bằng nồi chiên không dầu khoảng 5 phút cho ráo nước.Lấy nồi chà bông ra, xới đều lên. Tiếp tục sấy chà bông thịt heo lần 2 với mức 160 độ C, khoảng 5 phút nữa.Đảo chà bông lần 3, tiếp tục sấy thêm 3-5 phút ở mức 140 độ C là hoàn tất.

Các bước sấy chà bông thịt heo đơn giản bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet

5. Cách làm chà bông thịt heo đơn giản bằng nồi áp suất kiểu mới

Bạn có thể tận dụng nguyên liệu và gia vị ướp thịt theo công thức số 1 và 4 ở trên. Sau đó, áp dụng cách sao chà bông heo bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản như sau.

Bạn cho các khối thịt heo cùng nước mắm, gia vị vào nồi áp suất. Chỉnh thời gian 5 phút, đóng van nồi áp suất, nấu đến khi van kêu tiếng, ủ thêm 5 phút thì xả van. Công đoạn này cũng có thể được thực hiện bằng nồi cơm điện.

Hướng dẫn cách làm chà bông heo bằng nồi áp suất. Ảnh: Youtube Lê Vành Khuyên

Lấy các khối thịt ra, đợi bớt nóng thì xé sợi. Sau đó, tiến hành sao chà bông thịt heo bằng chảo hoặc sấy bằng lò nướng/ lò vi sóng/ nồi chiên không dầu là hoàn tất.6. Mẹo chọn thịt heo và chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông ngon

6.1. Mẹo chọn thịt heo làm chà bông ngon

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản nhất là chọn thịt thăn heo để chế biến. Bởi vì, đây là phần thịt thuần nạc, thớ nhỏ, đặc thịt, có độ kết dính cao, mùi thịt thơm ngon. Khi mua, chú ý màu sắc của thịt phải có màu đỏ tươi. Bạn kiểm tra bằng cách dùng tay ấn vào thịt - nếu có độ đàn hồi, thịt không có mùi hôi hay thuốc kháng sinh là an toàn.Làm chà bông khá hao thịt, nên bạn cần chú ý điều chỉnh lượng thịt cho phù hợp nhu cầu gia đình nha. Ví dụ, bạn muốn làm 1 kg chà bông thì chuẩn bị khoảng 3 - 4 kg thịt.

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản nhất là chọn thịt thăn để thành phẩm dai ngon nhất. Ảnh Internet

6.2. Mẹo chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông thịt heo ngon

Gia vị là thành phần không thể thiếu khi chế biến chà bông là muối và nước mắm. Bạn nên chọn loại nước mắm ngon để làm chà bông thịt heo vị đậm đà, hài hòa.Muối có tác dụng bảo quản chà bông được lâu hơn và không bị hỏng. Vì thế, cách làm chà bông thịt lợn đơn giản đến đâu cũng không thể thiếu nguyên liệu muối. Nếu bạn ăn nhạt, có thể cho ít muối, nhưng chà bông sẽ không bảo quản được lâu. Bạn lưu ý điều này để cân bằng nguyên liệu gia vị nhé.

Muối giúp cân bằng hương vị chà bông và tăng thời gian bảo quản lâu hơn. Ảnh Internet

Sả có tác dụng tạo mùi thơm cho món chà bông. Nếu gia đình không thích mùi vị sả thì có thể bỏ qua nguyên liệu này.Để tạo độ cay cho chà bông, có thể dùng ớt hoặc bột ớt với liều lượng tùy khẩu vị.

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản nhưng cho thành phẩm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, lại hợp vệ sinh nữa. Món ăn này dùng trong những ngày se lạnh sẽ rất "đưa cơm". Nếu chọn làm chà bông thịt heo cay sẽ tạo cảm giác ấm áp rất kích thích vị giác. Vì thế, bữa cơm gia đình cũng trở nên ngon hơn, ấm cúng hơn. Các chị em còn đợi gì nữa, hãy bắt tay chọn ngay hướng dẫn làm chà bông thịt heo hợp khẩu vị mình nhất để nhâm nhi cùng gia đình nhé!

Cách làm mì giòn trộn xoài chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà Mì giòn trộn xoài là món ăn vặt không chỉ thu hút giới trẻ bởi cái tên lạ, mà hương vị khiến ai ăn qua cũng phải bất ngờ với sự mới lạ và hấp dẫn của món ăn này. Sợi mì tươi được chiên giòn rụm, ăn cùng xoài chua ngọt khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn. Bắt tay vào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025

Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.