Thịt heo cuốn chả cốm giòn ngon tại nhà
Thịt heo cuốn chả cốm với lớp vỏ cốm bên ngoài giòn giòn quyện lấy cái ngọt của thịt heo làm bất cứ ai cũng phải thích mê ngay từ lần đầu.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món thịt heo cuốn chả cốm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Thịt heo cuốn chả cốm
Nguyên liệu làm món thịt heo cuốn chả cốm giòn ngon:
Thịt thăn lợn: 300g.
Giò sống: 100g.
Cốm: 150g.
Trứng gà: 3 quả.
Bột chiên: 100g.
Dầu ăn: 1 lít.
Mộc nhĩ: 30g.
Cà rốt: 50g.
Video đang HOT
Tiêu: thìa.
Muối: thìa.
Cách làm món thịt heo cuốn chả cốm giòn ngon:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn thái thịt thăn thành từng khúc có bản lớn.Sau đó thái ngang miếng thịt vừa cắt và trải cả miếng ra rồi dần nhỏ cho mềm.Ướp thịt với chút muối và tiêu cho đậm đà.
Ướp thịt cùng gia vị
Cà rốt, mộc nhĩ thái chỉ bản lớn một chút.Giò sống ướp chút muối và tiêu bột cho thơmSau đó trộn đều với cốm.
Trộn cốm cùng các nguyên liệu
Bước 2:
Sử dụng màng bọc thực phẩm trải xuống dưới cùng, trải thịt thăn, cuốn chả cốm, mộc nhĩ và cà rốt vào cùng nhau.Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu.Bọc 2 lớp màng bọc thực phẩm vào đĩa thịt và bỏ lò trong khoảng 3 – 4 phút ở nhiệt độ 180 độ C.Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội, tách màng bọc ra.
Cuộn màng bọc vào thịt, xoắn chặt 2 đầu
Bước 3:
Lăn thịt qua bột chiên giòn.Sau đó lăn thịt qua trứng.Và cuối cùng là lăn qua một lớp cốm.
Lăn qua một lớp cốm
Chiên thăn lợn cuốn chả cốm ở chảo dầu già lửa, đến khi cốm phồng đều và vàng ươm thì bỏ ra.Cắt miếng thịt vừa ăn, không nên cắt nhỏ vì cốm có thể sẽ rơi ra ngoài mà ko bám được vào miếng thịt.Món này ăn kèm sốt mayonaise là thơm bùi và hợp vị nhất.
Chiên thăn lợn cuốn chả cốm
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Món bún đậu mắm tôm ăn chả cốm
Món bún đậu mắm tôm ăn kèm chả cốm là món ăn dân dã được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên món bún đậu mắm tôm cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt cho sức khỏe khi ăn ngoài hàng quán vỉa hè không đạt vệ sinh.
Món bún đậu mắm tôm ăn chả cốm
Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm ăn kèm chả cốm:
1kg bún.
5 bìa đậu phụ.
350g giò sống(giò sống bạn có thể mua ở tiệm đã được ướp mắm muối).
100 g cốm tươi hoặc
80g cốm khô nếu bạn không có cốm tươi.
100 mỡ gáy lợn.
Mắm tôm: mắm tôm ngon, đường, chanh hoặc quất, ớt để đánh mắm tôm
Rau thơm: rau kinh giới, tía tô, dưa chuột và chút rau húng ăn kèm.
Cách làm món bún đậu mắm tôm ăn kèm chả cốm:
Bước 1:
Mỡ lợn thái nhỏ hình hạt lựu sau đó đem chần qua nước sôi, vớt ra và để ráo nước.Cho cốm, mỡ đã chần vào trộn đều với giò sống trộn đều, bạn không cần cho thêm gia vị vì thường giò sống đã được cho mắm.
Viên hỗn hợp thành từng miếng dẹt sau đó đem hấp khoảng 10 phút.Cho chả đã hấp vào chiên giòn đến khi vàng hai mặt là được.
Cách làm chả cốm
Bước 2: Đậu và mắm tôm
Đậu bạn không cần cắt nhỏ mà để nguyên bìa rán vàng, khi nào ăn mới cắt miếng vừa.Mắm tôm: cho đường, ớt, chanh vào bát mắm tôm đánh bông, nếu bạn thích ăn béo có thể cho một chút dầu ăn đang sôi vào bát mắm tôm nhé.
Bún cắt miếng vừa ăn bày ra mẹt hoặc mâm nhỏ và bày chả cốm, đậu xung quanh quanh bún ăn kèm với rau kinh giới, tía tô sẽ rất tuyệt.
Chiên đậu phụ
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món ngon mỗi ngày: Làm chả cốm Hà Nội dẻo thơm chuẩn vị Chả cốm là món quà mùa thu dành riêng vùng đất kinh kỳ, thể hiện rõ nét những đặc trưng ẩm thực nơi đây. Hương vị dẻo thơm, đậm đà, món ăn này khiến mọi thực khách đều phải nhớ mãi. Hà Nội những ngày thu không thể thiếu hương vị cốm, bên cạnh bánh cốm, chè cốm, chả cốm là món ăn...