Thịt gà đem hấp cùng loại nguyên liệu này vừa mềm ngọt lại thơm nức
Gà hấp nấm là món ăn đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng lại là một món ăn ngon miệng và mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì thế, bạn hãy thường xuyên ăn món gà hấp nấm này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hấp nấm:
1. Đùi gà 2 cái (hoặc nửa con gà)
2. Nấm hương khô 30g
3. Gia vị: 10g gừng, 10g tỏi, 1 cây hành lá, 5ml dầu hào, 30ml nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm, 3g muối.
Cách làm món gà hấp nấm:
Bước 1: Đùi gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chuẩn bị một tô nước, thêm chút muối rồi thả nấm hương vào ngâm nở. Sau đó rửa sạch rồi vắt khô nước. Gừng thái chỉ, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Mách bạn vài mẹo nhỏ:
Ngâm nấm bằng nước pha muối sẽ giúp loại bỏ bớt các chất không tốt cho sức khỏe.
Sau khi rửa bạn có thể cho nấm vào một cái rổ và chà nhẹ. Làm như vậy toàn bộ tạp chất dính bên ngoài nấm sẽ được loại bỏ.
Để thịt gà không hôi đảm bảo mùi vị cho món ăn bạn cần làm sạch hết lông kể cả lông măng và lông tơ. Sau đó bạn pha hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi thoa, chà xát khắp phần thịt gà. Làm như vậy nhiều lần sau đó rửa thật kỹ với nước sạch.
Bạn cũng có thể dùng chanh cắt lát với chút muối chà xát lên thịt gà. Dùng 1 củ gừng đậ.p dập trộn cùng ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.
Video đang HOT
Bước 2: Cho đùi gà vào đĩa sâu lòng, thêm gừng và tỏi vào.
Bước 3: Thêm dầu hào, nước tương.
Bước 4: Thêm bột nêm và muối vào.
Bước 5: Trộn đều và ướp thịt gà trong nửa giờ cho ngấm gia vị.
Bước 6: Sau đó thêm nấm hương vào trộn đều.
Bước 7: Đặt đĩa thịt gà vào xửng hấp, bật bếp và hấp gà khoảng 20 phút là chín.
Bước 8: Thêm hành lá thái nhỏ vào là có thể thưởng thức món ăn được rồi.
Thành phẩm món gà hấp nấm:
Thịt gà hấp nấm là món ăn không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà còn không cần nhiều kỹ năng nấu nướng cũng có thể làm được. Vị mềm ngọt của thịt gà và vị thơm của nấm hương được hòa quyện vào nhau ngon khó cưỡng. Hơn thế, món ăn được chế biến theo cách hấp nên giữ được tối đa hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Hơn thế trong quá trình chế biến cũng không sử dụng một chút dầu ăn nào, khiến cho món gà hấp nấm vừa ngon miệng lại bớt phần ngán ngấy
Chúc bạn làm được món gà hấp nấm thật ngon miệng nhé!
Gà cúng Rằm tháng Giêng đừng luộc nữa, đem hấp nấm thế này lạ miệng lại cực ngon
Thỉnh thoảng đổi vị cho mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng từ món gà này cũng rất thú vị.
Tết Nguyên đán vừa kết thúc nên nhiều người hẳn sẽ vẫn còn ngán món gà luộc. Vì thế khi làm cỗ cúng Rắm tháng Giêng bạn có thể biến tấu món gà đi một chút cho hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn. Một trong những món gà chúng ta có thể làm chính là gà hấp nấm. Nếu chưa biết cách làm các bạn có thể tham khảo công thức của chị Đan Vy (TP HCM) dưới đây nhé.
Chị Đan Vy.
Đảm bảo mâm cỗ cúng Rằm tháng Riêng nhà bạn sẽ trở nên ngon và độc đáo hơn nhiều.
Nguyên liệu làm gà hấp nấm:
- 1 con gà ta
- Bó sả, lá chanh, hành lá, tỏi ớt, gừng, tiêu sọ
- Nấm rơm, nấm đùi gà (tuỳ thích),
- Gia vị: tương ớt, muối chẩm chéo, dầu hào, bột nghệ, hạt nêm, ớt bột
Cách làm gà hấp nấm:
- Gà rửa sạch và khử mùi với rượu trắng và gừng.
- Nấm rơm và nấm đùi gà rửa sạch. Nấm hương bổ đôi, nấm đùi gà chẻ đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó xắt lát dày khoảng 0,3cm. Hành lá rửa sạch. Sả rửa sạch cắt khúc dài. Lá chanh rửa sạch.
- Lấy mỡ gà rán vàng lên rồi đem rộn mỡ gà với bột nghệ. Sau đó dùng mỡ này xát đều lên khắp da gà để thành phẩm được màu vàng tươi hấp dẫn, đẹp mắt.
- Phi thơm tỏi và hành băm, cho nấm và cà rốt vào đảo nhanh tay với xíu muối và hạt nêm để nấm ngấm gia vị.
- Nhét hành lá, lá chanh, sả cây, và hỗn hợp nấm vừa xào vào bụng gà. Sau đó, thêm tiêu sọ, gừng xắt lát. Cho các loại gia vị vào và massage đều lên khắp con gà, ướp trong vòng 1-2 tiếng.
- Sau thời gian ướp, cho gà vào hấp trong vòng 30-40 phút tuỳ gà to hay nhỏ.
Thành phẩm thơm nức mùi vị của nấm và các loại gừng chanh sả. Gà để nguội rồi chặt miếng vừa ăn sau đó xếp ra đĩa, đặt lên mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng.
Phần lòng gà ướp gia vị rồi xào lên cho săn, thêm nước vào đun sôi rồi cho lá giang vào, nêm nếm vừa ăn là có thêm một bát canh chua gà lá giang rồi.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm món gà không lối thoát giòn ngon khó cưỡng cho ngày chớm thu Trong những ngày se lạnh hoặc buổi tối với thời tiết dịu mát, món gà không lối thoát là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Gà không lối thoát là gì? Gà không lối thoát còn được biết đến với tên gọi gà bó xôi. Đây là một món ăn truyền thống đặc sắc của...