Thịt băm kết hợp với đậu phụ được món ngon tuyệt
Chỉ với thịt băm và đậu phụ, bạn có thể dễ dàng tạo ra món chả mềm ngọt, nóng hổi.
Thịt băm trộn với đậu phụ, tẩm ướp gia vị đậm đà, tạo nên lớp vỏ giòn rụm và phần nhân mềm mịn, ăn kèm với cơm cực ngon.
Nguyên liệu làm chả viên thịt băm đậu phụ: (cho 4 người ăn)
300gr đậu phụ
150g thịt lợn băm
150gr thịt bò băm
100gr hành tây thái nhỏ
1 thìa cà phê muối
thìa cà phê tiêu
1 quả trứng
1 muỗng canh dầu
200gr tương cà
3 muỗng canh kem
1 muỗng canh xì dầu
thìa cà phê bột súp
Cách làm chả viên thịt băm đậu phụ:
Video đang HOT
Cho 200gr tương cà, 3 muỗng canh kem, 1 muỗng canh xì dầu và thìa cà phê bột súp vào nồi, đun sôi và thỉnh thoảng khuấy đều.
Giảm lửa và nấu trong khoảng một phút để làm đặc nước sốt, đồng thời khuấy liên tục.
Nhấc nồi ra khỏi bếp khi nước sốt đã đạt độ đặc mong muốn.
Cho hành tây thái nhỏ vào bát dùng được trong lò vi sóng rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Đặt bát hành tây vào lò vi sóng và hâm nóng ở mức công suất 600W trong 1 phút rưỡi.
Tháo bỏ màng bọc thực phẩm và để hành tây nguội.
Bọc hoàn toàn khối đậu phụ bằng 3 miếng giấy nến và đặt lên đĩa dùng được trong lò vi sóng. Đặt một đĩa phẳng cũng dùng được trong lò vi sóng lên trên khối đậu phụ đã bọc.
Cho đậu phụ vào lò vi sóng và hâm nóng ở mức công suất 600W trong 3 phút.
Bỏ giấy nến, đặt đậu phụ trở lại đĩa, sau đó để một chiếc đĩa phẳng nhỏ hoặc nắp đậy (không có lỗ) lên trên đậu phụ.
Giữ chặt đáy đĩa bằng cả hai tay rồi ấn mạnh vào đĩa.
Nghiêng đĩa trong khi ấn phần trên và ép nước ra khỏi đậu phụ càng nhiều càng tốt. Mục tiêu là giảm trọng lượng của đậu phụ khoảng 25-30% so với trọng lượng ban đầu.
Cho thịt lợn và thịt bò băm, muối, hạt tiêu vào bát. Trộn đều và ấn dẹt để thịt băm trở nên nhão và dính.
Thêm đậu phụ vào bát, dùng tay bẻ nhỏ và trộn đều. Khi trộn thịt và đậu phụ, hãy chú ý bẻ nhỏ những miếng đậu phụ lớn sao cho chúng không còn kích thước lớn hơn 5mm, tốt nhất là nhỏ hơn.
Cho hành tây vào bát và trộn đều. Thêm trứng và tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Chia thịt băm thành 4 phần bằng nhau.
Lấy từng phần một, vo thành một viên tròn trong tay.
Ném viên thịt băm từ tay này sang tay kia, giống như động tác của cầu thủ bóng chày. Làm như vậy vài lần để loại bỏ hết không khí bên trong hỗn hợp thịt băm.
Sau đó, nặn viên thịt thành hình bầu dục dẹt có độ dày khoảng 2,5cm.
Đổ dầu vào chảo và đun nóng trên lửa vừa.
Đặt 4 miếng chả vào chảo, nhẹ nhàng ấn phần giữa của mỗi miếng chả xuống để nó mỏng hơn một chút so. Điều này là do phần thịt giữa phồng lên khi nấu.
Nấu trong vài phút cho đến khi phần dưới của miếng thịt có màu nâu đẹp mắt.
Lật miếng thịt lại, giảm lửa xuống mức trung bình thấp rồi đậy nắp chảo lại.
Nấu trong 4-5 phút cho đến khi chả viên thịt băm đậu phụ chín rồi tắt bếp.
Cho từng miếng chả viên thịt băm đậu phụ vào đĩa và rưới nước sốt cà chua lên trên.
Thưởng thức chả viên thịt băm đậu phụ ngay.
Chúc bạn làm chả viên thịt băm đậu phụ thành công!
Bữa tối lười biếng chỉ cần một bát canh rau cải nấu đậu phụ thịt viên vừa ngon lại đủ chất
Sau một ngày dài làm việc, bạn sẽ muốn lười một chút. Cho nên, bữa tối hãy chỉ cần nấu một bát canh rau cải đậu phụ thịt viên thôi là đã đủ ngon cơm lắm rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh rau cải nấu đậu phụ thịt viên
cây cải thảo, 1 miếng đậu phụ, 250g thịt viên, 1 quả cà chua to, 2 củ hành, 1 mẩu gừng, vài tép tỏi, 45ml nước tương, 15ml dầu hào, 3g muối, một chút bột tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm món canh rau cải nấu đậu phụ thịt viên
Bước 1: Rau cải thảo rửa sạch, thái rau thành khúc.
Bước 2: Đậu phụ thái thành miếng hình tam giác. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi chín vàng đều hai mặt thì cho ra bát.
Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gốc hành thái nhỏ, gừng, tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho cà chua thái nhỏ vào xào chung cho đến khi cà chua chín mềm.
Bước 4: Thêm nước tương, muối, dầu hào, bột tiêu vào đảo chung.
Bước 5: Đổ 1 tô nước hoặc lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Bước 6: Khi nước sôi thì cho cải thảo vào.
Bước 7: Tiếp đó thêm đậu phụ chiên, thịt viên vào rồi đậy nắp chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 5-8 phút hoặc cho đến khi nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 8: Thêm chút rau mùi và ớt thái nhỏ vào là hoàn thành.
Thành phẩm món canh rau cải nấu đậu phụ thịt viên
Món canh rau cải hầm với đậu phụ cà chua và thịt viên thật đơn giản và tiện lợi, nguyên liệu làm món canh nhìn thì bình thường nhưng hương vị thì thực sự là đỉnh cao. Nếu bạn muốn có một món ăn đủ dinh dưỡng mà vẫn muốn lười biếng trong cách chế biến thì chỉ cần một bát canh này thôi là có thể giải quyết được vấn đề bữa ăn cho cả gia đình. Hơn thế, giá thành món ăn cũng khá phải chăng, cho nên bạn hãy thử làm cho bữa cơm gia đình mình nhé!
Lưu ý: Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm 1 thìa sốt ớt hoặc ớt sa tế vào cũng sẽ rất ngon miệng.
Chúc bạn ngon miệng!
Củ cải trắng kết hợp với loại thực phẩm này giải độc gan cực hiệu quả Gan là cơ quan quan trọng trong cơ thể cần được bảo vệ và giải độc thường xuyên. Củ cải trắng là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao và tác dụng chữa bệnh rất tốt. Nó giàu vitamin C, canxi, sắt và khoáng chất giúp cải thiện khả năng miễn dịch, thúc đẩy hệ tiêu hóa, đẹp da... Ngoài ra, củ...