Thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay ăn cực cuốn, ai vụng cứ theo công thức này đều làm được

Mai Hương05:50 27/12/2023

Vào những dịp cuối tuần hoặc tụ tập bạn bè, việc thưởng thức món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay chắc chắn là một gợi ý thú vị bạn không nên bỏ qua.

Trong bài viết dưới đây Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món ba chỉ lắc sả tắc, cùng theo dõi nhé!

Món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay

Nguyên liệu của món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay

Thịt ba chỉ: 400gr

Tắc: 50gr

Sả: 2 – 3 cây

Lá chanh: 2 – 3 lá

Tỏi: 1 củ

Gia vị ướp thịt: ớt bột Hàn Quốc, hạt nêm, dầu ăn

Gia vị lắc thịt: dầu mè, đường, muối tôm, ớt bột Hàn Quốc, ớt trái, đậu phộng rang

Cách thực hiện món thịt ba chỉ lắc sả tắc chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên

Video đang HOT

Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch bằng nước sạch và để ráo.

Rửa sạch sả, thái lát.

Tắc rửa sạch, cắt đôi, 1/2 vắt lấy nước cốt.

Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Bước 2: Ướp và chiên thịt ba chỉ

Ướp thịt ba chỉ với 4gr ớt bột Hàn Quốc, 5gr hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn trong khoảng 10 phút.

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho thịt vào chiên cho đến khi chín, miếng thịt chuyển sang màu nâu đỏ là vừa ngon.

Chờ thịt nguội, thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Lắc thịt với sả tắc và gia vị

Gia vị lắc thịt gồm: 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe đường, 10ml nước cốt tắc, 5gr muối tôm, 5gr ớt bột, 15gr sả, 15gr tắc thái lát, 2gr lá chanh, 2gr tỏi, 10gr đậu phộng, 5gr ớt quả.

Cho thịt vào bát to, cho hỗn hợp gia vị vào. Sử dụng nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm để đậy kín miệng bát, sau đó lắc đều thịt và gia vị cho đến khi gia vị đều bám đều miếng thịt.

Gắp thịt ba chỉ lắc sả tắc ra đĩa, thêm đậu phồng rang giã nhỏ rắc đều lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Bữa cơm mùa đông làm món thịt ba chỉ sốt tỏi vừa dễ, ăn lại ngon đậm đà và thơm nức

Từng miếng thịt ba chỉ ngọt ngon, mọng nước do nướng nhanh, vừa đủ chín hơi sém cạnh chứ không giòn khô. Tất cả hương vị của món ăn quyện vào với nhau ngon tuyệt cú mèo.

Thịt ba chỉ vốn là nguyên liệu quen thuộc trong bếp của các bà nội trợ. Với loại nguyên liệu này có thể chế biến được rất nhiều món ngon và thường xuyên có mặt trong mâm cơm gia đình. Hôm nay với một chút biến tấu, món ăn từ loại nguyên liệu này sẽ trở nên lạ miệng và ngon hơn.

Thịt ba chỉ được nướng nhanh sau đó rưới sốt tỏi thơm lừng được chế biến từ nguyên liệu dễ kiếm và cách làm cực đơn giản. Món ăn này làm nhanh chóng, không làm mất thêm nhiều thời gian nhưng hương vị đậm đà, rất đáng để bạn đưa vào sổ tay nội trợ để bổ sung vào danh sách món ngon mỗi ngày.

Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ sốt tỏi

Thành phần nguyên liệu cơ bản:

1kg thịt ba chỉ dày 5cm, một chút muối, một chút tiêu đen, một chút dầu ô liu.

Thành phần nguyên liệu làm sốt tỏi:

4 thìa canh tỏi băm nhỏ, 1 thìa canh bơ, 3 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh, một chút bột mùi tây.

Cách làm món thịt ba chỉ sốt tỏi

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thấm khô nước rồi cắt thành các dải dày đều nhau. Sau đó cắt thành các miếng hình vuông có kích thước khoảng 4cm. Tiếp theo bạn rắc chút muối và hạt tiêu rồi thoa dầu ô liu lên các miếng thịt.

Bước 2: Đặt thịt lên khay nướng của nồi chiên không dầu, mặt da thịt ba chỉ hướng xuống dưới. Sau đó bạn cho khay nướng vào nồi chiên và đóng lại. Cài đặt chế độ nướng thịt ở 175 độ C và thời gian khoảng 10 phút. Hoặc bạn cũng có thể áp chảo thịt đến khi thịt có màu hơi vàng ở các cạnh.

Bước 3: Sau khi nướng thịt xong, bạn cho vào khay sứ, đậy giấy nhôm lên trên và để trong khoảng 5 phút nhằm đảm bảo nhiệt được truyền đều vào thịt.

Bước 4: Cho bơ và tỏi băm vào chảo đun nóng rồi xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho thêm mật ong và nước cốt chanh, bột mùi tây vào đun trong khoảng 1-2 phút là hoàn thành nước sốt. Bạn lưu ý nước sốt đạt tiêu chuẩn khi tỏi chuyển sang màu vàng và nước sốt hơi dính nhé!

Bước 5: Cắt thịt ba chỉ đã nướng và được ủ trong giấy nhôm thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Tiếp đó bạn rưới nước sốt lên trên và thưởng thức. Bạn lưu ý hãy đổ nước sốt lên ngay khi hoàn thành và lúc nước sốt vẫn nóng nhé.

Thành phẩm món thịt ba chỉ sốt tỏi

Món thịt ba chỉ hoàn thành được nướng nhanh vừa đủ chín rồi ủ trong giấy nhôm nên giữ được nhiệt cho tới tận khi rưới phần nước sốt nóng hổi lên. Mùi thơm từ phần sốt tỏi kèm mùi tây thơm nức được xào với bơ nên béo ngậy, đậm đà. Từng miếng thịt ba chỉ ngọt ngon, mọng nước do nướng nhanh, vừa đủ chín hơi sém cạnh chứ không giòn khô. Tất cả hương vị của món ăn quyện vào với nhau ngon tuyệt cú mèo. Món thịt ba chỉ sốt tỏi này ăn ngon khi còn nóng ấm, rất phù hợp với những bữa cơm mùa đông, giúp đổi cho gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thịt kho đậm đà mềm tan trong miệng, màu lên đỏ đẹp, người có kinh nghiệm nhìn là biết ngay nhờ mẹo này! Để thịt kho ngon, thơm nức, màu nâu đỏ đẹp cũng cần có bí quyết riêng. Thịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Đặc biệt thịt kho nóng hổi, béo ngậy, đậm đà rất thích hợp cho ngày đông lạnh giá. Tuy nhiên nhiều người kho thịt vẫn thắc mắc sao mình làm thịt không thơm, khô,...