Thêm nguyên liệu này vào món cá hấp sẽ ngon và thanh mát hơn
Nếu bạn là người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì thêm nguyên liệu này vào món cá hấp sẽ ngon và thanh mát cho bữa cơm ngày hè.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá vược hấp mướp
1. Cá vược 1 con
2. Mướp hương 1 quả
3. Gia vị: 1 mẩu gừng, 2 cây hành, 2g muối, 20g lòng trắng trứng, 3g bột bắp, 15g dầu ngô, nước tương 10g, một chút bột tiêu, 1 quả ớt sừng.
Cách làm món cá vược hấp mướp:
Bước 1: Hành lá rửa sạch rồi thái khúc, phần gốc hành để sang một bên, phần lá hành thì chẻ sợi. Gừng một phần thái lát, phần còn lại thái sợi. Ớt sừng đỏ loại bỏ hạt rồi thái sợi. Ngâm lá hành chẻ và ớt thái sợi trong bát nước một lúc để cho cuộn lại rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cá vược làm sạch rồi thấm khô. Lọc lấy phần thịt cá phi lê (lượng thịt phi lê khoảng 230g). Phần thịt phi lê thái thành lát mỏng. Ướp thịt cá với gừng thái lát, gốc hành, muối, bột tiêu, lòng trắng trứng, bột bắp. Dùng tay bóp đều cho cá thấm gia vị, ướp cá khoảng 15 phút.
Bước 3: Mướp hương bào vỏ, rửa sạch sau đó thái thành lát chéo mỏng vừa phải.
Bước 4: Xếp lát mướp hương ra đĩa. Thêm thịt cá vược phi lê đã ướp lên trên. Đặt đĩa cá hấp mướp vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 5-6 phút là chín.
Bước 5: Cá hấp chín thì lấy đĩa cá ra, thêm hành lá, gừng thái sợi và ớt thái sợi lên trân. Rưới thêm chút nước tương cùng chút dầu đun nóng cho dậy mùi thơm là xong.
Video đang HOT
Thành phẩm cá vược hấp mướp:
Cá vược hấp mướp là sự kết hợp hoàn hảo để có một món ăn mùa hè thanh mát. Từng miếng thịt cá mềm ngon quyện với vị mướp hương ngọt thơm hấp dẫn. Món ăn được chế biến theo cách hấp nên giữ được trọn vẹn vị tươi ngon của nguyên liệu, đồng thời món ăn cũng sử dụng khá ít dầu ăn nên rất tốt cho sức khỏe.
Có thể bạn chưa biết: Cá vược rất giàu protein, vitamin A, vitamin B, canxi, magie, kẽm, selen và các chất dinh dưỡng khác. Ăn cá vược có thể dưỡng thận phòng sảy thai, bổ tỳ ích khí, có thể trị chứng động thai, ít sữa. Bà bầu ăn vược không chỉ dễ tiêu mà còn ngăn ngừa các triệu chứng phù nề, thiếu m.áu, chóng mặt. Ngoài ra, ăn cá vược cũng giúp bổ can ích thận, ích tỳ ích vị, hóa đờm giảm ho, có tác dụng bồi bổ rất tốt.
Mặc dù ăn cá vược rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên những người mắc các bệnh ngoài da, l.ở l.oét không nên ăn.
Chúc bạn làm được món cá vược hấp mướp thật ngon miệng nhé!
Loại cá thịt ngọt ít xương, giá ở mức trung bình đem nấu kiểu này được món ngon thanh mát không hề tanh cho ngày hè
Món ăn đơn giản, dễ nấu, lại tươi ngon, bổ dưỡng, thanh mát, hợp thưởng thức ngày hè.
Cá vược là loại cá có thịt rất ngọt, ít xương dăm. Nó có lượng calo thấp nhưng giàu selen, protein và axit béo omega-3, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, huyết áp và lượng cholesterol. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong cá vược khá cao nên ăn nó còn giúp cải thiện được các vấn đề có liên quan đến thị lực như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng...
Mùa hè bạn có thể đem cá vược hấp vừa thanh mát lại ngọt ngon, không hề ngán ngấy.
Nguyên liệu:
- 1 con cá vược (khoảng 1kg).
- 1 cây hành lá.
- 30g gừng.
- 2 quả ớt.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng canh nước tương hấp cá (xì dầu hấp cá).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cá đ.ánh hết vảy, mổ bỏ sạch ruột, cạo hết màng đen, bỏ mang cá rồi rửa sạch. Dùng dao khứa 3 đường mỗi bên bụng cá.
Bước 2: Ướp cá
Xoa một chút muối lên khắp cá rồi ướp trong 10 phút.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành lá rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Gừng thái lát. Ớt chẻ nhỏ. Lấy 1 ít hành lá chẻ nhỏ. Ngâm ớt và chỗ hành lá đã chẻ nhỏ vào một bát cho nó xoăn lại thì vớt ra.
Bước 4: Hấp cá
Xếp vài láy gừng, các khúc hành lá (chỗ không chẻ) vào một đĩa dài và sâu lòng.
Sau đó đặt cá lên.
Thêm vài lát gừng để bên trên mình cá.
Cho cá vào xửng hấp. Sau khi sôi hấp thêm khoảng 15 phút nữa. Kiểm tra thêm cá chín chưa, nếu chưa chín thì có thể hấp thêm. Không nên hấp lâu quá cá mất vị ngọt tự nhiên, thịt cá bị khô.
Hoàn thiện
Lúc này, lấy bỏ hành và gừng đã hấp cùng cá ra, rưới nước tương hấp hải sản lên trên cá. Thêm chỗ hành và ớt đã chẻ nhỏ lên trên.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó rưới dầu lên khắp cá, hành và ớt tiếp xúc với dầu nóng sẽ dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Như vậy món cá vược hấp hành gừng đã hoàn thành. Cách làm cá hấp hành gừng vừa đơn giản nhanh gọn lại ngon miệng, thanh mát, bổ dưỡng ăn mùa hè vô cùng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Loại cá có giá trung bình nhưng thịt cực ngọt, ít xương dăm đem hấp kiểu này thơm ngon thanh mát dễ ăn ngày hè Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá hấp vừa ngon lại hấp dẫn cho cả nhà ăn ngày hè mà không sợ nắng nóng. Cá vược được xếp vào loại hải sản cao cấp vì chất lượng thịt dày, thơm, ngọt, vị đậm, không xương ngang, xương răm. Cá vược chứa lượng lớn selen, protein và axit béo omega-3,...
