Thêm một cách chế biến cà tím ăn ngon hơn thịt, ai cũng phải tấm tắc khen

Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay cà tím chiên giòn cho cả nhà thưởng thức chứ! Cà tím chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn và thú vị không thể bỏ qua.

Nguyên liệu làm cà tím chiên giòn: (cho 2 người ăn)

1 quả cà tím1 thìa cà phê muối1 thìa cà phê hạt tiêu2 thìa cà phê dầu mè1 thìa cà phê đườngRau mùi thái khúc1 chén tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây4 muỗng canh dầu thực vật2 muỗng canh xì dầu1 muỗng canh giấm đen1 muỗng canh dầu hàoTiêu trắng củ gừng thái nhỏ2 tép tỏi băm nhỏ1 nhánh hành lá thái khúc5 quả ớt khô, thái thành sợi nhỏ

Cách làm cà tím chiên giòn:

Thái cà tím thành các lát mỏng dài khoảng 2 cm. Đổ một thìa cà phê muối vào thau nước lớn rồi ngâm cà tím trong khoảng 20 phút. Sau đó để ráo nước.Cho cà tím vào bát rồi thêm một chén tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây vào và trộn đều.

Băm nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Thái rau mùi thành từng khúc. Cho tiêu trắng, 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm đen, 1 muỗng canh dầu hào và 2 thìa cà phê dầu mè vào bát nhỏ và trộn đều.

Đổ 4 muỗng canh dầu thực vật và cà tím vào chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên cà tím thành hai mẻ và cố gắng để lại một khoảng trống trong chảo tránh để chúng dính vào nhau ngay từ đầu.

XGạt bớt dầu ăn thừa đi và để lại khoảng một muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi, gừng, hành lá, ớt khô và hạt tiêu vào chảo và xào trên lửa nhỏ khoảng một phút cho đến khi có mùi thơm. Đổ cà tím đã chiên sơ và bát nước sốt vào chảo. Nhanh chóng trộn đều. Thêm rau mùi và trộn nhanh một lần nữa.

Gắp cà tím chiên giòn ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Chúc bạn làm cà tím chiên giòn thành công!