Thay đổi thực đơn hằng ngày bằng món vẹm xào cay với hương vị mới lạ, thơm ngon khó cưỡng

PV21:15 10/10/2023

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vẹm và các nguyên liệu tạo nên một món ăn độc đáo, lạ miệng, thơm ngon rất xứng đáng để thêm vào bữa cơm gia đình.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món vẹm xào cay:

1. Thành phần cơ bản

- Vẹm: 1kg

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

- Giá đỗ: 100g

- Hành lá: 1/2 cây

- Hành tây: 1/2 củ

- Tỏi: 5 tép

- Ớt sừng: 2 quả

- Ớt đỏ: 1 quả

2. Nguyên liệu gia vị

- Dầu ăn: 3 muỗng canh

- Bột ớt: 2 muỗng canh

- Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng canh

- Tiêu đen: 1 ít

Cách làm vẹm xào cay chuẩn ngon:

Video đang HOT

Bước 1: Rửa và làm sạch vẹm.

Bước 2: Cắt nhỏ hành lá, ớt, sau đó cắt lát hành tây và tỏi.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành lá, tỏi vào xào trong khoảng 2 phút.

Bước 4: Cho vẹm và các nguyên liệu gia vị gồm bột ớt, rượu nấu ăn, nước tương, đường, tiêu đen vào xào tiếp trong thời gian 3 phút 30 giây.

Bước 5: Cuối cùng, thêm nguyên liệu giá đỗ vào và xào 1 phút.

Bước 6: Cho ra đĩa và rắc một chút hành cắt nhỏ lên trên cùng là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.

Thành phẩm món vẹm xào cay

Với nguyên liệu hải sản là vẹm, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon nhưng hãy thử ngay công thức độc đáo này. Trong khoảng thời gian chưa đầy 25 phút bạn đã có thể hoàn thành xong món vẹm xào cay vô cùng nhanh chóng, đơn giản mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Thịt vẹm chín có vị ngọt thanh kết hợp với sự giòn mát từ giá đỗ hòa quyện trong hương vị cay cay nhẹ tạo nên một món ăn kèm với cơm vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Đặc biệt là khi thưởng thức với cơm nóng thì món ăn sẽ trở nên ngon bội phần lại có cơ hội làm mới thực đơn của gia đình.

Bạn còn chần chờ gì mà không lưu lại để trổ tài ngay đi nào. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn.

Mách bạn:

- Vẹm sau khi mua về nên ngâm trong nước lạnh cùng một ít muối để vẹm nhả hết cát và bụi bẩn trong thịt, rồi chà sạch vỏ bên ngoài.

- Đặc biệt vẹm còn có những công dụng vô cùng bất ngờ như tăng cường sức đề kháng, phòng chống nguy cơ loãng xương, cải thiện làn da, mái tóc nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vẹm xào cay này nhé!

"Lộc trời" bám đá được ví là nhân sâm biển, đến mùa dân đeo kính đi bắt, 25.000đ/con, nướng mỡ hành ngon tuyệt

Mặc dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng con vật này lại được ví như "lộc trời" vì rất giàu dinh dưỡng, nấu món gì cũng đều ngon.

Nhum biển (cầu gai) là loài hải sản sinh sống thành đàn và có nhiều ở vùng biển miền Trung nước ta. Con nhum biển có hình tròn, kích thước bằng quả cam, rất nhiều gai bám trên thân. Cũng vì đặc điểm này mà ngư dân còn gọi chúng là nhím biển.

Mùa nhum thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch hàng năm. Để bắt được những con nhum ngon, người ta phải chuẩn bị găng tay, kính bơi và một chiếc móc sắt để giật cho nhum rơi ra.

Những con nhum biển cực kỳ "khôn" vì thế khi đi bắt phải nhẹ nhàng, khéo léo, tránh gây ra tiếng động mạnh tránh cho nhum bắn gai tự vệ và bám chắc không thể gỡ ra.

Mặc dù thu hoạch không dễ dàng nhưng hương vị của nhum biển lại cực kỳ thơm ngon. Người ta thường đem chúng đi chế biến thành các món như: Nhum nướng mỡ hành, trộn cùng trứng và hấp cách thủy, nấu cháo... Giá của nhum biển dao động từ 20.000đ - 25.000đ/con.

Chẳng những thơm ngon, nhum biển còn cực kỳ nhiều dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, trong thịt của loài hải sản này rất giàu đạm, chất béo, omega-3, carbohydrates, sodum... Theo Đông y, thịt của nhum biển có vị mặn, tính ấm nên rất tốt cho thận, dưỡng khí huyết...

Ăn nhím biển còn tốt cho tim mạch, mạch máu não, cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, ổn định huyết áp và điều chỉnh lượng cholesterol trong cơ thể.

Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ giới thiệu đến bạn một cách chế biến nhum biển cực kỳ ngon, đơn giản mà ai cũng thích là nhum biển nướng mỡ hành, cùng tham khảo nhé.

NHUM BIỂN NƯỚNG MỠ HÀNH

Nguyên liệu

- Nhum biển: 15 con.

- Mỡ heo: 300g.

- Trứng gà: 5 quả.

- Sữa tươi không đường: 5 thìa.

- Phô mai sợi: 300g (không có cũng được).

- Hành lá.

- Tỏi.

- Muối.

Cách chọn nhum biển ngon

Để chọn được những con nhum biển ngon bạn có thể quan sát những đặc điểm sau:

- Đầu tiên, hãy quan sát phần gai của nhum biển. Những con nhum tươi phần gai sẽ cử động khi ở trong môi trường nước.

- Thứ hai, ưu tiên những con nhum biển to, thường nhum càng to thì gạch càng nhiều và càng đặc.

- Thứ ba, theo kinh nghiệm của ngư dân, nhum biển có gai dài và dày thịt sẽ thơm ngon.

Các bước chế biến

1. Nhum biển mua về bạn rửa sạch sau đó dùng kéo cắt bỏ phần gai nhọn bên ngoài. Lấy mũi kéo cắt 1 đường hình tròn ở phần đáy của con nhum biển và đổ hết phần nước ở bên trong ra ngoài.

2. Dùng nhíp lấy toàn bộ ruột của nhum biển, chỉ để lại phần có màu vàng hoặc màu cam rồi đem nhum đi rửa lại với nước sạch. Lưu ý, vì nhum biển có gai nên khi sơ chế bạn cần dùng găng tay vải để tránh tay bị thương.

3. Phần hành lá thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

4. Đun nóng mỡ lợn rồi đổ thêm hành lá và tỏi băm vào. Đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong phần mỡ hành.

5. Đập trứng gà ra bát, thêm sữa tươi không đường rồi đánh thật đều lên. Múc hỗn hợp trứng vào nhum biển, thêm mỡ hành và phô mai sợi rồi đặt chúng lên vỉ nướng.

6. Sau khoảng 10 - 15 phút nướng là nhum biển đã chín. Lúc này bạn chỉ cần nhấc nhum biển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món này ăn cực kỳ ngon, gạch nhum biển bùi bùi, trứng và phô mai béo ngậy, mỡ hành thơm lừng khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Cuối tuần chẳng cần đi biển, làm 5 món hải sản này vừa ngon giá lại trung bình cho cả nhà thưởng thức Món hải sản nào cũng ngon và hấp dẫn, đảm bảo ai ăn cũng mê. 1. TÔM NƯỚNG BƠ TỎI Nguyên liệu: - 700gram tôm sú (hoặc tôm càng) - 3 muỗng cafe tỏi băm - 3 muỗng canh bơ lạt - 250g phô mai mozzarella Cách làm tôm nướng phô mai: - Tôm mua về rửa sạch, cắt bớt râu và chân....